Реферат по теме Биоповреждаемость сырья животного происхождения и товаров

🛑🛑🛑 ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

народного потребления
Министерство образования РФ
Тверской государственный технический университет
Кафедра экономики и менеджмента
Реферат на тему:
«Биоповреждае-мость сырья животного происхож-дения и товаров народно-го потребления»
Выполнил: студент 4 курса
экономического факультета
группы эо-512
Пахотин Е. В.
Проверил: к.э.н., доцент
Васильева Н. И.
Тверь, 2010
Содержание
Введение
1. Понятие биоповреждений
2. Биоповреждение сырья и продуктов животного происхождения

Содержание
Введение 3
1 Роль микроорганизмов в природе, их классификация 5
2 Микробиология как наука: цели и задачи 8
3 Биологическая стабильность сырья и продуктов животного происхождения 11
4 Контаминация сырья и готовых к употреблению продуктов животного происхождения 14
5 Требования, предъявляемые к сырью животного происхождения 16
6 Контаминационные свойства молока и кисломолочных продуктов 18
7 Методы борьбы с контаминацией 23
8 Контроль качества сырья животного происхождения 25
народного потребления
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. СТАТИСТИКА ЗАБОЛЕВАЕМОСТИ ОРГАНИЧЕСКИМИ НЕДОСТАТКАМИ 4
1.1. Заболеваемость населения 4
1.2. Заболеваемость животных 6
1.3. Заболеваемостъ сельскохозяйственных животных 7
1.4. Заболеваемости домашних животных 8
1.5. Заболеваемостью людей 9
1.6. Заболеваний органов пищеварения 10
1.7. Заболеваейость органов дыхания 11
1.8. Заболевания кожи 12
1.9. Заболевание органов мочевыделения 13
1.10. Заболеваиости органов чувств 14

Дата добавления: март 2006г.
Автор: студентка группы 1217
Содержание.
Введение
1. Характеристика биоповреждений
2. Основные виды биоповреждения
3. Методы контроля
4. Биоповреждение в промышленности
5. Биоповреждающие факторы
6. Методы борьбы с биоповреждением
Заключение
Список литературы
Введение.
В настоящее время наблюдается рост промышленного производства, увеличение численности населения и увеличение производства продукции.
Оглавление
Введение.
1. Биоповреждение сырья животного происхождения: определение, классификация, основные причины.
2. Влияние биологических факторов на качество и безопасность продовольственного сырья и готовой продукции.
3. Контроль качества сырья и продукции из него.
Заключение.
Список литературы.
Приложение.
Введение
Реферат по теме: «Биоповреждение сырья животного.
РЕФЕРАТ. на тему: Биоповреждения сырья и продуктов животного происхождения.
Содержание.
Введение.
1. Понятие.
Биологическая безопасность сырья и продукции животного. реферат [18,5 K], добавлена 05.10.2010 6.
Биологические факторы безопасности.
Понятие.
Рефераты и доклады.
Скачать реферат или доклад по теме.
Биоповреждения.
Пищевая ценность.
Охарактеризовать биоповреждение сырья и готовой продукции животного происхождения.
Провести анализ причин возникновения и распространения биоповреждений.
Выявить основные виды биоповреждения готовых изделий.
Выполнить анализ методов, направленных на предотвращение биоповреждении.
Реферат по теме "Биоповрежденность сырья животного происхождения"

Для достижения цели в работе поставлены следующие задачи: определение биоповреждения сырья и продуктов животного происхождения; изучение товароведной характеристики сырья, продукции, полуфабрикатов и готовых изделий животного происхождения.
1. Биоповреждение сырья животного происхождения
Биологические факторы, вызывающие порчу сырья животного происхождения, можно разделить на три группы:
1) микробы (бактерии, вирусы, простейшие);
2) насекомые;
детского ассортимента
Биоповреждение сырья и продуктов животного происхождения.
Биологическое загрязнение.
Продукты животного происхождения подвергаются биологическому загрязнению при их производстве, транспортировке и хранении.
Загрязнения могут быть: атмосферными, водными, почвенными, бытовыми, пищевыми.
В результате загрязнения они могут стать источниками возбудителей инфекционных заболеваний.
животного происхождения
ВВЕДЕНИЕ
Цель реферата: изучить биоповреждения сырья животного происхождения.
Задачи:
1. Изучить классификацию биоповреждений;
2. Изучить методы борьбы с биоповреждением сырья;
3. Изучить биоповреждение товаров животного происхождения;
4. Определить методы защиты товаров животного происхождения от биоповреждении.
Курсовая Работа На Тему Проект Разведочной Скважины Глубиной 540 Метров
Ассортиментная Политика Предприятия Курсовая Работа
Реферат На Тему Бисквитный Полуфабрикат С Изюмом