Реферат: Создание предприятия ПБОЮЛ Бисквитoff по изготовлению кондитерских изделий

💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ВСЯ ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻

Предприятие:
предприятие без организации юридического лица “Бисквитоff”
Адрес:
Россия, 400067, Волгоград, ул. 64 армии, 22
Краткое название проекта:
создание предприятия ПБОЮЛ “Бисквитоff”
Полное название проекта:
создание предприятия ПБОЮЛ “Бисквитoff” по изготовлению кондитерских изделий.
Руководитель предприятия:
Генеральный директор ПБОЮЛ “Бисквитoff” Стефаненко Надежда Николаевна
Авторы проекта:
руководители и консультанты ПБОЮЛ “Бисквитоff”
Дата начала реализации проекта:
1 июня 2006 года.
Настоящий проект разработан ПБОЮЛ “Бисквитoff” для создания нового предприятия по изготовлению кондитерских изделий. Проект содержит краткое описание предполагаемого бизнеса и оценку его эффективности.
Мощность производства- 53760 шт. тортов в год. Предполагается организация производства тортов, не уступающих по качеству другим аналогичным предприятиям, что будет достигнуто за счет использования современного технологического оборудования и качественного сырья.
Для начала работы предприятия необходимо инвестирование в основных и оборотных средствах в сумме-
Основные показатели предполагаемого проекта:
Основной целью любой организации является получение прибыли, но также важным моментом является удовлетворение потребностей населения в качественных и недорогих по цене кондитерских изделиях. Это достигается путем правильной организации производства, подбора квалифицированных работников, использование современного оборудования и качественного сырья.
В планируемый год, после открытия фирмы, предполагается произвести 53760 тортов разных видов. Собственные средства включают уставный капитал, который равен 1100000,сумме основных средств и предполагаемый кредит банка, в сумме200000, необходимой для приобретения сырья и материалов. Запланировано возвратить все заемные средства через 1,5года, а срок окупаемости равен 1,7месяцев.
Предприятие ПБОЮЛ “Бисквитоff” выпускает кондитерские изделия, в частности, торты четырех видов:
Покупателями товаров являются сетевые магазины и, конечно, простые покупатели, которые смогут заказать продукцию у шеф-повара.
Кондитерские изделия всегда популярны у разных слоев населения, которые покупают вкусные сладости как на праздники для гостей, так и чтобы порадовать себя.
Продукция высокого качества, свежая, домашняя и находящаяся неподалеку, пробудет интерес жителей района.
Но и магазины, которые являются главными покупателями, вовремя смогут получать нашу продукцию, регулярными поставками. Кроме того, в нашей продукции сочетаются качество и цена.
За качеством товара следят на нескольких стадиях. Экспедитор, при покупки сырья, менеджер по производству за работой оборудования и шеф-повар за непосредственным приготовлением. Продукция хорошо упакована в пластиковые упаковки, которые герметичны.
Цена товаров включает все издержки на производство данного вида продукции и прибыль и составляет в среднем 54,68 рублей
Кондитерские изделия предприятия ПБОЮЛ “Бисквитoff” рассчитаны на рядового потребителя со средним достатком и хорошим вкусом. Реализация продукции предполагается через магазины, с которыми предварительно заключаются договора:
Данный вид продукции охватывает широкий круг людей, различных слоев и возрастов. На спрос, на данный вид товара влияют личные предпочтения покупателя, качество и внешний вид товаров. Все предпочтения и пожелания потребитель сможет указать в жалобной книге предприятия ПБОЮЛ “Бисквитoff”, которые будут учитываться руководством.
Реальный объем продаж, просчитанный в финансовом плане, составляет 53760 шт. тортов, который включает продажи продукции через магазины, не учитывая непосредственные заказы потребителей. Поэтому потенциальный объем продаж возможен выше, чем запланированный.
На рынке существует много фирм, выпускающих кондитерские изделия. Подобные фирмы стабильны на рынке и имеют постоянных поставщиков и зазчиков. Но данный вид товаров широко потребляется населением и поэтому покупка тортов будет достаточно высокой. Кроме того, новые виды тортов вызовут интерес у покупателей. Этому также будет способствовать проводимая рекламная компания. Высокое качество продукции и оптимальная цена делают ряд секторов рынка открытыми для продукции предприятия.
Виды тортов фирмы “Бисквитoff” не уступают конкурентам ни по качеству, ни по цене.
Бекетовский хлебозавод- 150 руб. 1 кг.
Основной целью маркетинговой деятельности является изучения рынков сбыта, предпочтений потребителей, проведение рекламной политики, привлечение покупателей.
Ценовая политика
основывается на сочетании в цене учета издержек и прибыли, которая обеспечила бы существование на рынке предприятия “Бисквитoff”. При этом учитываются цены на торты у конкурентов. На начальном этапе устанавливается средняя цена, чтобы заинтересовать покупателей.
Товарная политика
отражает следующие направления:
- организация сервисного обслуживания
Поступление товаров в магазины осуществляется при помощи автомобильной транспортировки. Предприятие ПБОЮЛ “Бисквитoff”
имеет собственный автомобиль, который был передан в собственность компании в качестве вклада в уставный капитал.
В арендуемом помещении имеется склад для хранения сырья. Данный склад вмещает запасов на месяц.
Рекламная компания
предполагает привлечение покупателей и клиентов. При этом мы хотим воспользоваться следующими средствами рекламы:
- реклама в газете (2раза в месяц);
- буклеты, рассчитанные на 1000чел. в месяц.
Контроль производственного процесса

При закупки сырья экспедитор на месте (у поставщика) проверяет документы, которые должны соответствовать количеству и договорной цене поставляемого сырья и после проверяет качество сырья. За подготовкой поваров и кондитеров следит менеджер по производству. В процессе производства шеф-повар следит за техникой готовки поваров и кондитеров. В конце производства продукция упаковывается в специальные пластмассовые коробки, которые являются герметичными и позволяют сохранить качество продукции. При начале производства проверяется чистота помещения, а по окончании рабочего дня каждый работник (повар, кондитер) убирает свое рабочее место, а после их ухода уборщица моет остальное помещение.
Наше производство практически безотходно. Сырье используется почти полностью, наши единственные отходы это пищевые, но даже их можно использовать в производстве, а не пищевые отходы выносятся на свалку, что в целом не загрязняет окружающую среду.
Объем нашего производства составляет 4480 тортов в месяц соответственно в день 1120 тортов. Наше оборудование это:
1. Холодильный шкаф низкотемпературный, воздухоохладитель 6…0 С
2. Миксер КМ 800РК 165/SG, объемом 6,7, размер 350*400*250, мощностью 0,8 кВт для взбивания и перемешивания различных кондитерских смесей и замеса..
3. Шкаф пекарский ШПСЭМ ЗМ 1200*1040*1500, мощностью 12 кВт, объем производства в час 382, 3 пекарных камеры, питание 380/50 В/Гц, температура разогрева камеры до 280 градусов 50 минут, автономная работа секций.
В ближайшее время мы не собираемся увеличивать объем производства, т.к. нам нужно попасть и устояться на рынке. В связи с этим мы приводим следующие данные по виду продукции:
1. Стефаненко Н.Н. – совладелец ПБЮЛ “Бисквитоff”
2. Постивая А.С. – совладелец ПБЮЛ “Бисквитоff”
Менеджер по производству- 6000 рублей
3. Малогонцева Е. – совладелец ПБЮЛ “Бисквитоff”
4. Домрина М. – совладелец ПБЮЛ “Бисквитоff”
Менеджер по маркетингу- 6000 рублей
1. Генеральный директор осуществляет руководство и контроль за работой сотрудников, проверяет финансовые отчеты.
2. Менеджер по маркетингу - оснащает наше производство информацией о спросе и предложении товара.
3. Маркетолог - изучает конкурентов и рынок сбыта.
4. Бухгалтер-юрист осуществляет ведение текущего бухгалтерского учета и правовую деятельность.
4. Менеджер по производству – руководство и контроль качества продукции, работой оборудования, квалификацией поваров и кондитеров.
5. Завскладам-экспедитор – осуществляет перевозку и проверку товаров от поставщика и до покупателей. Учет товарно-материальных ценностей.
6. Шеф-повар – осуществляет контроль изготовления продукции, принятии и исполнении заказов от покупателей.
7. Повар – молодые люди, окончившие специальное учебное заведение по специальности повар. Осуществляют замешивание и изготовление продукции.
8. Кондитер – молодые люди, окончившие специальное учебное заведение на специальность кондитер. Осуществляют заготовление кремов и украшений для тортов и, соответственно, украшают.
9. Грузчик – осуществляет отгрузку и разгрузку товаров. В основном это молодые люди, например, студенты.
10. Уборщица-посудомойщица – осуществляет уборку помещения после окончания работы основных рабочих и моет посуду. Уровень квалификации низкий.
11. Сторож – осуществляет охрану помещения в ночное время суток. Уровень квалификации низкий.
Генеральный директор, главный бухгалтер, менеджеры, шеф-повар, маркетолог работают 5 дней в неделю с 2 выходными.
Основные рабочие повара и кондитеры работают посменно - 4 дня рабочих и 4 дня выходных.
Грузчики и завскладом работают 7 дней в неделю по 4 часа в день.
Уборщица работает 7 дней в неделю без выходных, но по 2 часа в день.
Сторож работает сутки через двое, по 13 часов.
При работе с персоналом необходимо создать благоприятный моральный климат в коллективе. Сотрудники предприятия разных возрастов и разного уровня образования, но это не должно мешать людям хорошо выполнять свою работу. Это обеспечивается не только хорошим настроем работников, но и материальными стимулами, т.к. установленные оклады будут выплачиваться вовремя, а помимо этого будет выплачиваться премия в зависимости от количества и выработки продукции из суммы прибыли в качестве поощрения и стимулирования.
1. Для генерального директора, бухгалтера, менеджеров, маркетолог, шеф-повара – 160часов
2. Для поваров, кондитеров – 120часов
3. Для грузчиков и завскладом – 112часов
Расчет экономических элементов затрат на производство продукции:
1. Вода на технологические цели и прием сточных вод
Q – объем потребления воды (0,0048м3 на ед. изделия в месяц)
P – расценка на 1 куб.воды, руб. (5 рублей)
Зв = 12 × 5 × 0,0048 × 4480 = 1290,24руб.
2. Стоимость топлива на технологические цели устанавливается исходя из фиксированной месячной платы 0,03687 рублей за 1 торт Ст = 0,03687 × 13440 = 495,53руб.
3. Затраты на энергию для технологических целей
Q– количество потребляемой оборудованием электроэнергии, 0,1119 кВт за 1 торт за месяц
Т – тарифная ставка за один кВт-час электроэнергии = 1,20 руб.
Эст = 12 × 0,01119 × 4480 × 1,20 = 721,89руб.
А) затраты на отопление производственного помещения составляет:
Ц – цена 1 Гкал тепловой энергии, 300 руб/Гкал за месяц
Q – количество потребленной тепловой энергии, 0,00777 Гкал. За 1 м.кв.
Зот = 6 × 300 × 0,00777 × 120 = 1678,32руб.
Q – количество потребленной электроэнергии, Квт/ч
Т – тарифная ставка за 1 кВт-час электроэнергии = 1,20 рублей
Lc – среднесуточный пробег автомобиля, км;
Дэ – количество дней эксплуатации, дней;
Нр – норма расхода топлива на 1 км пробега, д/км (0,15 л на 1 км)
Зт = 40 x 288 x 15,5 x 0,15 = 26784руб.
6. Затраты на амортизацию основных фондов
Соф – среднегодовая стоимость основных фондов, руб.,
Н – норм амортизационных отчислений на полное восстановление ОПФ, % к их балансовой стоимости (20%)
АО = 120121,19 x 20%/100% = 24024,24
S – размер арендуемой площади, м.кв.;
8. Страховые платежи = 120121,19 x 15%/100% = 18018,18руб.
9. Реклама = 2 x 100 x 12 = 2400руб.
А) Пк = 200000 x 19%/100% = 38000руб.
Б) Пк = 142470 x 19%/100% = 27069,3руб.
С) Пк = 26712019%/100% = 50752,8руб.
D) Пк = 267120 x 19%/100% = 50752,8руб.
11. Налог на транспорт = 30 x 200 = 6000руб.
Операционные расходы – налог на имущество = 120121,19 x 1%/100% = 1201руб.
А) Апельсиновый торт = 34,27 x 50%/100% + 34,27= 51,41руб.
Б) Рулет = 30,99 x 50%/100% + 30,99 = 46,49руб.
С) Сластена = 40,27 x 50%/100% + 40,27 = 60,41руб.
Д) Экзотик = 40,27 x 50%/100% + 40,27 = 60,41руб.
А) апельсиновый торт = 51,41 x 13440 = 690950,40руб.
Б) рулет = 46,49 x 13440 = 624825,60руб.
С) сластена = 60,41x 13440 = 811910,40руб.
Д) экзотик = 60,41 x 13440 = 811910,40руб.
Срок окупаемости = 1100000+200000/744584,86 = 1,7месяцев
НДС=2939596,8×18%/118%=448413 рублей
Правовое обеспечение деятельности формы

Датой создания фирмы являются 1.06.2006.
Форма собственности частная собственность
Взнос в уставный капитал, сумма которого составляет 1100000рублей.
Наша продукция выпускается по ГОСТУ соответственно высокому качеству и для ее производства применяются только натуральные продукты, что составляет конкуренцию выпуску аналогичных продуктов. На предприятии обеспечиваются все меры по технике безопасности и охране труда. Менеджер по производству следит за правилами использования оборудования. Обеспечение спецодеждой и чистотой помещений.
Права и мнения потребителей учитывается в первую очередь, для этого на предприятии существует книга жалоб и предложений.
При реализации любого проекта существуют риски, что реальный доход будет отличаться от прогнозируемого.
Можно отметить следующие риски, которым может подвергнуться наш вид продукции:
Поломка оборудования очень вероятна. Наша деятельность связана, прежде всего, с процессом непрерывного производства продукции, что подразумевает непрерывную работу оборудования. В связи с этим могут возникать непредвиденные обстоятельства, приносящие существенный урон имуществу (пожар, поломка оборудования).
Например, в 2о случаев из 100 случается именно такие обстоятельства и фирмы, которые не предусматривали этого либо повязли в долгах, либо ушли с рынка.
Вероятность 20 из 100 или 0,2. Вероятность урона имуществу 1 к 5.
Но мы ее постарались свести до минимума:
·Гарантии поставщиков, надежные поставщики.
·Правильное использование оборудования, квалификации работников.
2. Риск отсутствия спроса. Этот вид риска возможен, но он предотвращается следующим путем:
·Изготовление качественной и домашней выпечки рядом с жилыми домами, а так же размещение рекламы и заключение договоров с магазинами.
3.Экономический риск отсутствует т.к. наша продукция безотходная, а некоторые отходы вывозятся на мусорные баки.
Могут возникнуть определенные сложности при взаимоотношении новой управленческой команды. Это может быть сведено к минимуму при четком распределении обязанностей и ответственности в должностных инструкциях.
1. Четкая отлаженная система контроля
2. Отчисление на социальное страхование с полным возмещением имущества
3. Отчисление 15% ежегодно в резервный фонд

Название: Создание предприятия ПБОЮЛ Бисквитoff по изготовлению кондитерских изделий
Раздел: Рефераты по маркетингу
Тип: реферат
Добавлен 04:29:51 01 апреля 2010 Похожие работы
Просмотров: 4
Комментариев: 17
Оценило: 2 человек
Средний балл: 5
Оценка: неизвестно   Скачать

Рабочие вспомогательного производства
Срочная помощь учащимся в написании различных работ. Бесплатные корректировки! Круглосуточная поддержка! Узнай стоимость твоей работы на сайте 64362.ru
Привет студентам) если возникают трудности с любой работой (от реферата и контрольных до диплома), можете обратиться на FAST-REFERAT.RU , я там обычно заказываю, все качественно и в срок) в любом случае попробуйте, за спрос денег не берут)
Да, но только в случае крайней необходимости.

Реферат: Создание предприятия ПБОЮЛ Бисквитoff по изготовлению кондитерских изделий
Курсовая работа по теме Учет и анализ долгосрочных инвестиций и источников их финансирования
Реферат: Новые приборы и методы контроля качества в машиностроении
Курсовая работа по теме Військова лексика як ризновид спеціальної лексики
Реферат: Негр
Сочинение На Тему Мои Впечатления
Курсовая работа по теме Принятие решений в системе административно-государственного управления
Курсовая работа по теме Фиктивное и преднамеренное банкротство
Подготовить Реферат По Теме Культура X Xiii
Александр Бербис Контрольная Работа По Английскому Языку
Дипломная работа: Исправленные методы решения жестких краевых задач Виноградова, включая новые методы и программы на С++ для реализации приведенных методов. Скачать бесплатно и без регистрации
Дипломная работа по теме Изучение влияния стажа семейной жизни на удовлетворенность в браке (на примере не зарегистрированных браков)
Доклад по теме Боб Марли
Все Мы Народ И Правительство Тоже Эссе
Реферат Пишут Своими Словами
Дипломная работа по теме Создание базы данных для Государственного бюджетного учреждения здравоохранения Нижегородской области 'Центр восстановительной медицины и реабилитации для детей'
Курсовая работа по теме Аудиторская проверка нематериальных активов
История Русского Языка Кратко Реферат
Реферат: Баадер, Андреас
Реферат Старинные Меры Длины
Курсовая работа по теме Ремонт и дефектация коленчатого вала
Дипломная работа: Облік та аналіз виробничих запасів на сільскогосподарських підприємствах
Топик: The constitution of Ukraine
Доклад: Петр Ильич Чайковский (1840-1893)