Реферат: Охрана труда , правила санитарии и гигиены

💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ВСЯ ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻

Во избежание несчастного случая на работе повар обязан выполнить инструкцию по охране труда.
К работе в качестве повара допускаются мужчины и женщины , не моложе 18 лет ,
прошедшие обучение по специальности .
На рабочем месте повар получает первичный инструктаж по безопасности труда и проходит стажировку правилам эксплуатации технологического оборудования , закрепленного за ним .
При эксплуатации газоиспользующего оборудования повар до назначения на самостоятельную работу обязан пройти обучение безопасным методам и приемам
выполнения работ в газовом хозяйстве и сдать экзамены в установленном порядке .
Во время работы повар должен проходить:
- осмотр открытых поверхностей тела на наличие заболеваний – ежедневно ;
- обучение безопасности и труда по действующему оборудованию – каждые 2 года;
- повторную проверку знаний безопасных методов труда и выполнения работ в газовом хозяйстве – ежедневно;
- проверку санитарно – гигиенических знаний – ежедневно;
- периодический медицинский осмотр;
- повторный инструктаж по безопасности труда на рабочем месте повар должен получать раз в 3 месяца ;
- каждый повар должен быть обеспечен санитарной одеждой, обувью, сан
принадлежностями и средствами индивидуальной защиты.
Для предупреждения и предотвращения распространения желудочно- кишечных ,
паразитических и др. заболеваний повар обязан:
- коротко стричь ногти , тщательно мыть руки с мылом перед началом работы и при
переходе от одной операции к другой. При изготовлении блюд, кулинарных изделий не допускается носить ювелирные изделия.
Требования безопасности перед началом работы :

Повар обязан во время работы носить полагающуюся ему санитарную одежду:
Волосы убраны под головной убор, рукава одежды подвернуты до локтя или застегнуты у кисти рук.
Не рекомендуется закалывать иголками сан одежду и держать в карманах булавки, стеклянные и другие бьющиеся и острые предметы.
Перед началом работы повар обязан привести в порядок свое рабочее место для безопасной работы и проверить:
- исправность и холостой ход оборудования ;
- наличие и исправность заземления ;
- исправность другого применяемого оборудования ;
- убедиться , что переключатели электроплит и жарочного шкафа находятся в нулевом положении;
- исправность и работу местной вытяжной вентиляции , воздушного душирования.
При обнаружении , каких- либо неполадок или неисправностей в оборудовании , повар обязан немедленно заявить заведующему производством или администрации предприятия и до устранения их к работе не приступать.
Требования безопасности во время работы .

Для предотвращения неблагоприятного влияния инфракрасного излучения на организм повар обязан:
- максимально заполнять посудой рабочую поверхность электрических плит , своевременно выключать секции электроплит или переключать их на меньшую мощность ;
- не допускать включения конфорок на максимальную и среднюю мощность без загрузки ;
- не допускать попадания жидкости на нагретые конфорки плиты , наплитную посуду заполнять не более чем на 80% объема;
- не пользоваться наплитными котлами, кастрюлями и др. кухонной посудой, имеющие деформированные дно или края, непрочно закрепленные ручки или без них;
- снимать с плиты котел с горячей пищей без рывков, соблюдая осторожность, вдвоем, используя сухие полотенца или рукавицы, крышки котла должна быть снята;
- контролировать давление и температуру в тепловых аппаратах в пределах, указанных в инструкциях по эксплуатации ;
- следить за наличием тяги в камере сгорания газоиспользующего оборудования работающего под давлением .
Требования безопасности по окончанию работы .

Перед отключением от электрической сети предварительно нужно выключить всё
Электрическое оборудование за исключением дежурного освещения и оборудования работающего в автоматическом режиме .
После отключения газоиспользующих установок снять накидные ключи с пробковых кранов .
При проведении санитарной обработки не охлаждать нагретую поверхность плит ,
сковород и другого теплового оборудования водой .

Название: Охрана труда , правила санитарии и гигиены
Раздел: Рефераты по безопасности жизнедеятельности
Тип: реферат
Добавлен 10:15:08 22 июля 2011 Похожие работы
Просмотров: 149
Комментариев: 15
Оценило: 2 человек
Средний балл: 5
Оценка: неизвестно   Скачать

Срочная помощь учащимся в написании различных работ. Бесплатные корректировки! Круглосуточная поддержка! Узнай стоимость твоей работы на сайте 64362.ru
Привет студентам) если возникают трудности с любой работой (от реферата и контрольных до диплома), можете обратиться на FAST-REFERAT.RU , я там обычно заказываю, все качественно и в срок) в любом случае попробуйте, за спрос денег не берут)
Да, но только в случае крайней необходимости.

Реферат: Охрана труда , правила санитарии и гигиены
Реферат по теме Храм Сурьи в Конараке
Курсовая работа: Предложение на рынке услуг. Лечебно-диагностический центр "Эдельвейс". Скачать бесплатно и без регистрации
Реферат На Тему Деятельность Человека
Сочинение по теме Роман Проклят и убит В.П. Астафьева в контексте идейно-художественной эволоции творчества писателя (Word'2000)
Сочинение Утро В Сосновом Лесу Класс
Реферат: Direct Marketing Essay Research Paper Anything that
Шпаргалки На Тему Техника Безопасности
Егэ Сочинение Можно
Учебное пособие: «Бухгалтерский учет в общественном питании»
Контрольная работа: Особенности налогообложения имущества
Реферат по теме Построение геологических карт по полевым описаниям точек геологических наблюдений
Реферат по теме Ліплення на уроках та в позакласній роботі з трудового навчання в початкових класах
Бизнес-План На Тему Производство Женских Впитывающих Гигиенических Прокладок Для Личной Гигиены
СТРАХОВАНИЕ НА ТРАНСПОРТЕ
Реферат по теме Этиология и принципы анализа речевых нарушений
Контрольная работа по теме Определение параметров конвективной сушилки
Курсовая Работа На Тему Детское Молочное Питание
Методологическая Роль Философии В Научном Познании Реферат
Реферат: Методика обучения истории в начале XX века
Курсовая работа по теме Демографическая ситуация в Российской Федерации
Дипломная работа: Организация рекламной деятельности в розничном торговом предприятии
Реферат: Конкурентоспособность фирмы
Реферат: Внеклассная работа как часть изучения английского языка в старших классах