Реферат На Тему Свинина Прессованная

⚡⚡⚡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

реферат на тему свинина прессованная.
Реферат - Свинина прессованная - (реферат) Свинина.
Свинина прессованная «Родная» — продукт, изготовленный из охлажденного свиного мяса по специальной технологии.
Содержит в себе все самые полезные вещества, необходимые для здоровья человека.
В отличие от других видов мяса содержит намного больше белка, витаминов и микроэлементов.
Содержание жиров не превышает 9 %. Состав: свинина, соль, специи, консервант.
Упаковка: вакуум.
Свинина, прессуемая в формах.
В процессе прессования получают свинину, которая имеет более высокие вкусовые качества, чем свинина в форме.
Прессование свинины в форме осуществляют в основном в России, реже в Японии, Китае и др. странах.
Во Франции, например, свинину прессуют в виде сосисок, которые имеют более высокую цену по сравнению с другими видами свинины.
Из свиных окорочков получают очень нежное мясо.
Но такая свинина не находит сбыта в нашей стране.
Свинина, которая называется прессованной, отличается от обычной, прежде всего, своей структурой.
Она плотнее и тяжелее, чем обычная свинина.
В отличие от обычной свинины, она не имеет жировой прослойки, а ее структура более плотная.
При производстве прессованной свинины используется особый пресс, который придает мясу плотность.
После того, как мясо прессовали, его следует выдержать в течение некоторого времени, чтобы оно охладилось и приняло нужную форму.

Свинина прессованная.
Технология производства и потребительские свойства.
Биологические особенности свиней.
Виды кормов и их питательная ценность.
Технологические процессы переработки свинины.
Прессование и технология производства полуфабрикатов из свиной шкурки.
Мясоперерабатывающие предприятия.
реферат [30,8 K], добавлен 15.03.2010 3. Свинина прессованная.
Технологическая схема производства.
Потребительские свойства и пищевая ценность свинины прессованной.
Описание: Свиные ребра в духовке.
Опубликовано в рубрике Рецепты и рецепты.
Свиные ребра, рецепт приготовления которых приведен ниже, как и все подобные блюда, очень просты в приготовлении.
Для их приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: • Свинные ребрышки • Соль • Черный молотый перец • Сухой лавровый лист
Свинина по-домашнему в сметане.
На сайте есть множество рецептов приготовления свинины.
Но не все рецепты достаточно разнообразны.
Свинина прессованная, тушеная с овощами Свинины прессованной, тушеной с овощами, ГОСТ Р 51926-2002, ТУ 10 РСФСР 059-01.
Свинина, прессованная с капустой.
ТУ 10 РСФСР
На тему «Свинина прес-сованная».
Свинина прессованная.
Свинина – это мясо, которое отличается от говядины тем, что оно имеет более светлый оттенок, а по вкусу – более нежное и мягкое.
С помощью прессования можно придать свинине более грубый и твердый вкус, а также придать ей более темный цвет.
Прессованием можно придать мясу более темный цвет, так как в процессе его обработки образуется больше коллагена, который придает мясу белизну.
Чем толще слой жира, тем больше в нем содержится коллагена.
Свинина прессованная (свинина-говядина)
Свинина пресссованная – это продукт, в котором в процессе изготовления из сырья удаляют воду.
В результате получается продукт с более высоким содержанием протеина и жира, а также с меньшим количеством воды.
Как правило, свинина прессованная имеет более насыщенный вкус и аромат, чем обычная свинина.
Для производства свинины пресссованной используют в основном свиные туши, которые содержат не менее 35% жира.
И Консервированная.
Вы можете узнать стоимость помощи в написании студенческой работы.
Помощь в написании работы, которую точно примут!
Особенности производства и реализации консервированной продукции.
Классификация и ассортимент консервированных продуктов.
Технология производства.
Разработка ассортимента консервов.
Стандартизация и управление качеством.
Курсовая работа.
Тема: Особенности изготовления и хранения консервов, реализуемых в розничной торговле.
Реферат На Тему Свина.
Реферат на тему: Свинина прессованная.
Свинина прессованная - продукт, который получается путем прессования и сушки.
При этом методе мясо подвергают воздействию высокой температуры и давления.
Прессованные продукты отличаются от обычных продуктов тем, что они не подвергаются тепловой обработке, а значит, сохраняют больше полезных веществ.
В процессе прессования в мясе образуются полости, в которых образуется воздух, благодаря чему продукт становится легким и пористым.
Контрольные работы: Военная кафедра
Производственного Контроля Реферат
Курсовая Работа На Тему Учет Затрат На Производство И Калькулирование Себестоимости