Реферат: Копчение. Скачать бесплатно и без регистрации

🛑🛑🛑 ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Скачать бесплатно и без.
Копченый лосось.
Рыбные консервы.
Рыба в томатном соусе.
Сушеные рыбные продукты.
Скумбрия, тушеная в масле.
Тушеная рыба с овощами.
Колбаса из рыбы.
Маринованная рыба.
Соленая рыба.
Салаты из рыбы и морепродуктов.
Закуски из рыбы, морепродуктов и овощей.
Сельдь, запеченная в тесте.
Салат из сельди с картофелем.
Селедка, жаренная в тесте.Салат из селедки с яблоками.
Жареная сельдь.
Картофель, жаренный с сельдью.
Морковь, жареная с селедкой.
Копчение - это метод тепловой обработки пищевых продуктов, при которой образуется на поверхности продукта тонкая корочка, называемая коптильней. В процессе копчения продукты подвергаются воздействию дыма, который выделяется при сжигании пропитанного жиром древесного угля. Такой дым содержит в своем составе большое количество ароматических веществ, которые и придают продукту специфический вкус и аромат. Существует несколько способов копчения: сухое, холодное и горячее.
Скачать книгу.
Копчение мяса, рыбы, птицы.
Рецептура, технология, оборудование.
- Скачать книгу Копчение рыбы и мяса. - Скачать книги и журналы бесплатно.
Читать онлайн книгу - "Копчение рыб и мяса" Страница - 1. без регистрации, бесплатно.
Книги по кулинарии.
Рецепты, инструкции, пошаговые рецепты, кулинарные книги.
Книга: Копченые продукты.
Автор: Александр Латкин.
Аннотация, отзывы читателей, иллюстрации.
Реферат на тему: «Копчение» Выполнил: Студент 1 курса группы В – 1 Зав. кафедрой: д.м.н. проф. Боровков А. С. Введение. Копченые продукты - это продукты, подвергнутые специальной обработке путем их нагревания до температуры от 50 до 70 градусов с целью увеличения сроков хранения, а также для придания им аромата и вкуса. Это могут быть как мясные, так и рыбные изделия.
Копченые продукты, как и другие виды мясных продуктов, в основном используются для приготовления различных блюд, салатов, закусок, а также в качестве самостоятельной закуски.

Копчение - процесс обработки пищевых продуктов дымом в специально оборудованных коптильных камерах. В основе этого процесса лежит окисление жиров и белков, а также разложение сахаров. Процесс копчения оказывает большое влияние на пищевые свойства продуктов: усиливает аромат, вкус, цвет, повышает устойчивость к микробиологическому порче. Продукты копчения отличаются бактерицидными свойствами, благодаря чему они могут храниться более длительное время.
Реферат: Основные процессы и аппараты химической технологии.
Название: Методы расчета аппаратов химической технологии Раздел: Рефераты по химии.
Скачать бесплатно реферат: Основные процесы и аппараты.
Химическая технология.
Методы расчета аппаратов химической.
Описание работы: реферат на тему Основные процессы.
Все рефераты по технологии. скачать реферат Основные процессы химической. реферат.
Основные процессы и аппараты Химической.

Копчение рыбы, мяса, птицы и других продуктов.
Скачать бесплатно и без.
Рыба, копчение, рецепты.
В этой книге собраны рецепты копчения рыбы.
Здесь Вы найдете как рецепты для.
И рецепты приготовления различных блюд из копченой рыбы.
Все рецепты удобно рассортированы по группам и категориям.
Так же в книге есть раздел рецептов с фото, где Вы можете посмотреть как готовится та или иная рыба, перед тем как приступить к копчению.
Приятного аппетита!
Содержание.
Введение.
Правила и условия копчения.
Скачать реферат на тему: "Копчение" по мясопереработке на 10 страниц.

Скачать Реферат Копчение На этой странице вы можете посмотреть и скачать Реферат на тему: «Копчение».
У нас Вы можете заказать диплом, курсовую, реферат по теме: Коптильня - все для копчения.
Копченое мясо.
Как приготовить рыбу и мясо в коптильне.
Рецепты приготовления.
Тема: Курсовая работа по технологии продуктов питания.
Тип: реферат.
Язык: русский.
В работе есть: рисунки 1 шт.
Реферат по кулинарии на тему копчение мяса.
Курсовая работа Курсовая по технологии и организации производства.
Бизнес-План На Тему Фирма По Производству Чая Одо "Fitotea"
Реферат На Тему Расследование И Учет Несчастных Случаев
Курсовая Работа Документы По Личному Составу