Реферат: Глюкоза

💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ВСЯ ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻

Выполнил Хвещеник Константин 10 «А» кл.

При изучении состава глюкозы выяснили, что её простейшая формула СН 2
О, а молярная масса 180 г/моль. Отсюда можно сделать вывод, что молекулярная формула глюкозы С 6
Н 12
О 6
.
Для установления структурной формулы молекулы глюкозы необходимо знать её химические свойства. Экспериментально доказали, что один моль глюкозы реагирует с пятью молями уксусной кислоты с образованием сложного эфира. Это означает, что в молекуле глюкозы имеется пять гидроксильных групп. Так как глюкоза с аммиачным раствором оксида серебра даёт реакцию "серебряного зеркала", то в её молекуле должна быть также альдегидная группа.
Опытным путём также доказали, что глюкоза имеет неразветвлённую углеродную цепь.
На основании этих данных строение молекулы глюкозы можно выразить следующим образом:
Как видно из структурной формулы, глюкоза является одновременно многоатомным спиртом и альдегидом, т.е. альдегидоспиртом.
Т.к. в молекуле глюкозы С 6
Н 12
О 6
шесть атомов углерода, то она является представителем гексоз.
Молекулярную формулу С 6
Н 12
О 6
, кроме глюкозы, имеют и другие углеводороды.
В молекуле фруктозы содержатся характерные функциональные группы спиртов -ОН и кетонов
Вследствие этого фруктоза является кетоноспиртом. Её молекулы тоже имеют циклическое строение.
В свободном виде глюкоза содержится почти во всех органах зеленых растений. Особенно её много в соке винограда, поэтому глюкозу иногда называют виноградным сахаром. Мёд в основном состоит из смеси глюкозы и фруктозы.
В организме человека глюкоза содержится в мышцах, в крови и в небольших количествах во всех клетках.
В природе глюкоза наряду с другими углеводами образуется в результате фотосинтеза:
6CO 2
+6H 2
0=C 6
H 12
O 6
+6O 2
-Q

В процессе этой реакции аккумулируется энергия Солнца.
Первый синтез простейших углеводов из формальдегида в присутствии гидроксида кальция был произведён А. М. Бутлеровым в 1861 г.:
На производстве глюкозу получают гидролизом крахмала в присутствии серной кислоты:
Глюкоза - бесцветное кристаллическое вещество со сладким вкусом, хорошо растворяется в воде. Из водного раствора она выделяется в виде кристаллогидрата:
По сравнению со свекловичным сахаром она менее сладкая.
Глюкоза обладает химическими свойствами, характерными для спиртов и альдегидов.
Глюкоза является ценным питательным продуктом. В организме она подвергается сложным биохимическим превращениям, в результате которых освобождается энергия, которая накопилась в процессе фотосинтеза.
Так как глюкоза легко усваивается организмом, её используют в медицине в качестве укрепляющего лечебного средства. Широко применяют глюкозу в кондитерском деле.

Название: Глюкоза
Раздел: Рефераты по химии
Тип: реферат
Добавлен 05:06:27 01 сентября 2005 Похожие работы
Просмотров: 2150
Комментариев: 20
Оценило: 14 человек
Средний балл: 4.2
Оценка: 4   Скачать

Срочная помощь учащимся в написании различных работ. Бесплатные корректировки! Круглосуточная поддержка! Узнай стоимость твоей работы на сайте 64362.ru
Если Вам нужна помощь с учебными работами, ну или будет нужна в будущем (курсовая, дипломная, отчет по практике, контрольная, РГР, решение задач, онлайн-помощь на экзамене или "любая другая" учебная работа...) - обращайтесь: https://clck.ru/P8YFs - (просто скопируйте этот адрес и вставьте в браузер) Сделаем все качественно и в самые короткие сроки + бесплатные доработки до самой сдачи/защиты! Предоставим все необходимые гарантии.
Привет студентам) если возникают трудности с любой работой (от реферата и контрольных до диплома), можете обратиться на FAST-REFERAT.RU , я там обычно заказываю, все качественно и в срок) в любом случае попробуйте, за спрос денег не берут)
Да, но только в случае крайней необходимости.

Реферат: Глюкоза
Сочинение На Тему Правильное Питание 4 Класс
Реферат: Способы сжатия текста
Изображение Дворянства В Комедии Фонвизина Недоросль Сочинение
Курсовая Работа На Тему Любовная Лирика В Творчестве Вероники Тушновой
Модели И Типы Данных Реферат
Драматический Театр Реферат
Черты электромагнитной картины мира
Сравнительное Правоведение Реферат
Субъекты Государственного Экологического Управления Реферат
Реферат: Очистка воздуха перед подачей в ферментер
Реферат: Фінансовий стан підприємств України в умовах кризи
Приобретение статуса адвоката
Физическая Культура Реферат Заключение
Контрольная работа: по Логике 10
Курсовая работа по теме Проект комплекса технического обслуживания и ремонта автомобилей Nissan
Реферат: Управление достижением результатов. Скачать бесплатно и без регистрации
Реферат: К.Д. Бальмонт, биография, анализ стихотворения. Скачать бесплатно и без регистрации
Эссе По Теме Гроза
Синтаксис. Сложное предложение. Сложносочиненное предложение. Сложноподчиненное предложение
Реферат: Россия XV-XIX веков глазами иностранцев
Доклад: Периандр (правитель) Коринфа
Реферат: Международный лизинг
Доклад: Давид Бурлюк