Реферат: Генетически модифицированные продукты
🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻
В Москве обнародованы данные исследований, ставящих под сомнение безвредность трансгенов для живых организмов. Эксперимент был проведён в Саратовском аграрном университете им. Вавилова. Имя его автора до самой пресс-конференции держалось в тайне.
В Обще национальной ассоциации генетической безопасности (ОАГБ) опасались, что на этого человека до обнародования результатов перед прессой могло оказать давление российское ГМО-лобби, о могуществе которого уже ходят легенды. Но всё закончилось благополучно, и в понедельник на этой неделе перед журналистами всё-таки выступила Мария Коновалова, молодой инженер-биотехнолог, аспирант Саратовского аграрного университета. Мария основательно и подробно рассказала прессе о своём эксперименте: генетически модифицированные продукты приводят к патологическим изменениям организма. Пока только у мышей... Эксперимент проводился над двумя поколениями мышей – «взрослыми» и их детёнышами. Рацион взрослых включал белок, выделенный из генетически модифицированной сои. Рацион детёнышей состоял сначала из молока матери, питавшейся ГМ-кормом, а затем, по мере роста, из того же корма. У мышей с рационом, включавшим всего 10% ГМ-корма, наблюдалось «увеличение массы тела и внутренних органов». Были отмечены явные «уродства и отклонения в развитии мышат, матери которых употребляли ГМ-сою». Наконец, была отмечена повышенная агрессивность самок по отношению к потомству – матери душили и съедали своих детёнышей.
По мнению ученых, для всестороннего выявления последствий употребления ГМО требуется опыт над несколькими поколениями животных. В «Методических указаниях по медикобиологической оценке пищевой продукции, полученной из генетически модифицированных источников», утверждённых главой Роспотребнадзора Геннадием Онищенко ещё в 2000 году, говорится, что подобные исследования должны проводиться на пяти поколениях животных. Дело в том, что влияние рациона с ГМ-продуктами происходит из поколения в поколение в виде развития уродств и прочих отклонений у млекопитающих.
Если в Саратовском аграрном университете подопытные мыши деградировали всего лишь на этапе второго поколения, то можно представить, что будет с ними в пятом поколении. Отсюда следует главный вопрос: что будет с людьми, употребляющими ГМ-продукты в нескольких поколениях? Президент ОАГБ подчеркнул, что существует серьёзная связь между нынешними демографическими проблемами нашей страны и ГМ-продовольствием, представленным в рационе россиян в последние годы. Очевидно, для того чтобы нас и следующие поколения жителей России не постигла участь мышей-уродов, нужны срочные меры.
Отвечая на вопросы, президент ОАГБ Баранов сообщил, что недавнее открытое письмо ОАГБ с призывом приостановить ввоз и использование ГМО в России, направленное руководителю Роспотребнадзора Геннадию Онищенко, пока осталось без ответа. Между тем, с разрешения этого ведомства в России допущены к использованию 15 видов ГМ-продукции, которые совершенно легально попадают в рацион населения. Баранов также сообщил, что ГМ-соя, которой кормили подопытных мышей, входит в состав широкого спектра продовольствия, которое в настоящее время реализуется в розничной сети России, – от колбасы до шоколадных конфет, а системы государственного контроля до сих пор не существует. Об этом сообщает деловая газета
По данным Организации ООН по экономическому сотрудничеству и развитию, в мире (более чем, в одной стране) зарегистрированы следующие трансгенные сельскохозяйственные культуры:
Из них массово выращиваются: соя, кукуруза, рапс и хлопок.
По данным Роспотребнадзора РФ, в 2004 г. по сравнению с 2003 г. на наличие генетически модифицированных источников (ГМИ) было исследовано в три раза больше проб (12 956 проб) продовольственного сырья и пищевых продуктов.
Наибольшее количество проб, содержащих ГМИ, в абсолютных значениях, в 2004 г. выявлено в мясной продукции – 946 (в 2003 г. – 272) и «прочей» продукции, основу которой составили растительные белки – 466 (в 2003 г. – 129). В незначительном количестве ГМИ встречались в хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделиях (44 пробы), птице и птицеводческих продуктах (29 проб), продуктах детского питания (13 проб) и консервах (13 проб).
В целом, продукты, содержащие ГМО, можно разделить на три категории: 1. Продукты, содержащие ГМ-ингредиенты (в основном трансгенная кукуруза и соя). Эти добавки вносятся в пищевые продукты в качестве структурирующих, подслащивающих, красящих веществ, а также в качестве веществ, повышающих содержание белка.
2. Продукты переработки трансгенного сырья (например, соевый творог, соевое молоко, чипсы, кукурузные хлопья, томатная паста).
3. Трансгенные овощи и фрукты, а в скором времени, возможно, и животные, непосредственно употребляемые в пищу.
Полезно также запомнить названия некоторых фирм, которые, по данным государственного реестра, поставляют ГМ-сырье своим клиентам в России или сами являются производителями:
ООО «БИОСТАР ТРЕЙД», Санкт-Петербург;
«Протеин Текнолоджиз Интернэшнл Москоу», Москва;
«Дера Фуд Текнолоджи Н.В.», Москва;
«Herbalife International of America», США;
При покупке продукции в магазине по этикеткам можно косвенно определить вероятность содержания ГМО в продукте. Если на маркировке стоит отметка, что продукт произведён в США и в его составе есть соя, кукуруза, рапс или картофель, очень большой шанс, что он содержит ГМ-компоненты.
Большинство продуктов, в основе которых находится соя, произведённая не в США, но за пределами России, также может быть трансгенной.
Если на этикетке стоит гордая надпись «растительный белок», это, скорее всего, соя и очень вероятно – трансгенная.
Часто ГМО могут скрываться за индексами E.
Однако это не значит, что все добавки Е содержат ГМО или являются трансгенными.
Просто необходимо знать, в каких именно E могут в принципе содержаться ГМО или их производные.
Это, прежде всего, соевый лецитин или лецитин E 322: связывает воду и жиры вместе и используется, как жировой элемент в молочных смесях, печеньях, шоколаде.
Рибофлавин (B2) иначе известный как E 101 и E 101A, может быть произведён из ГМ-микроорганизмов. Он добавляется в каши, безалкогольные напитки, детское питание и продукты для похудания. Карамель (E 150) и ксантан (E 415) также могут быть произведены из ГМ-зерна.
Другие добавки, в которых могут содержаться ГМ-компоненты: E 153, E 160d, E 161c, E 308-9, Е-471, E 472a, E 473, E 475, E 476b, E 477, E479a, E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625, E951.
Иногда на этикетках названия добавок указываются только словами, в них также нужно уметь ориентироваться. Наиболее часто встречающиеся компоненты:
Соевое масло: используется в соусах, пастах, пирожных и хорошо прожаренной еде в форме жира, чтобы придать экстра вкус и качество.
Растительное масло или растительные жиры: чаще всего содержится в печенье, зажаренной «намертво» еде типа чипсов.
Мальтодекстрин: вид крахмала, который действует как «основной агент», используется в детском питании, порошковых супах и порошковых десертах.
Глюкоза или глюкозный сироп: сахар, который может быть произведён из кукурузного крахмала, используется как подсластитель.
Содержится в напитках, десертах и еде быстрого приготовления.
Декстроза: подобно глюкозе она может быть произведена из кукурузного крахмала.
Используется в пирожных, чипсах и печенье для достижения коричневого цвета. Также используется как подсластитель в высокоэнергетических спортивных напитках.
Аспартам, аспасвит, аспамикс: подсластитель, который может быть произведён при помощи ГМ-бактерии, ограничен к применению в ряде стран, сообщается, что он имеет массу нареканий, связанных с главным образом, с синдромом потери сознания, со стороны потребителей в США. Аспартам содержится в газированной воде, диетических газированных напитках, жвачке, кетчупах и пр.
Однако многие считают, что надпись на продукте «модифицированный крахмал» означает, что продукт содержит ГМО. Это даже привело к тому, что в 2002 г. Законодательное собрание Пермской области на своём заседании включилойогурты с модифицированным крахмалом в список ГМ-продуктов, нелегально распространяемых в регионе.
На самом деле модифицированный крахмал получают химическим путём без применения генной инженерии. Но сам по себе крахмал может иметь генноинженерное происхождение, если он был получен из ГМ-кукурузы, ГМ-картофеля.
Планировал поместить полный список добавок, прячущихся под индексом «Е», но он занимает почти два десятка страниц, потому опубликую список добавок запрещённых и не имеющих разрешения на применение в пищевой промышленности на территории Российской Федерации.
Пищевые добавки сгруппированы по функциональным классам.
· * - вещество входит в список пищевых добавок, запрещённых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации [1];
· ** - вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации [1];
· # - вещество не упомянуто в документации Российской Федерации, включено в список согласно другому источнику [2].
Список составлен на основании следующих материалов:
[1] Пищевые добавки. Дополнения к «Медико-биологическим требованиям и санитарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов» (№5061-89), - М., Государственный комитет санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации, 1994. [2] Food Additives in the European Union, - The Department of Food Science and Technology The University of Reading, UK Food Law (compiled by Dr David Jukes).
Дополнительные сведения о токсичности некоторых приведённых ниже веществ:
1. Росивал, Л и др. Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах, - М.: Лег. и пищ. пром., 1982 - 264 с.
2. Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 41 доклад объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева, - М: “Медицина”, 1994 - 72 с.
3. Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 37 доклад объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева, - М: “Медицина”, 1974 - 48 с.
4. Химия пищевых добавок: Тезисы докладов Всесоюзной конференции г. Черновцы, - Киев: НПО “Пищевые добавки”, 1989 - 256 с.
5. Принципы оценки безопасности пищевых добавок и контаминантов в продуктах питания, - М.: Медицина, 1991 - 158 с.
6. Штейнберг А.И. и др. Добавки к пищевым продуктам (Гигиенические требования и нормирование), - М.: “Медицина”, 1969 - 95 с.
Название: Генетически модифицированные продукты
Раздел: Рефераты по экологии
Тип: реферат
Добавлен 20:59:04 12 июня 2010 Похожие работы
Просмотров: 382
Комментариев: 15
Оценило: 3 человек
Средний балл: 5
Оценка: неизвестно Скачать
Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир
Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир
Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль
Пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир
Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль
Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир
Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль
Гидросульфит калия (бисульфит калия)
Кальциевая соль аскорбиновой кислоты аскорбат кальция
Мае Оорорае МооаеОорорае аеОорорае ТаеОорорае
Ортофосфаты магния ортофосфат магния однозамещенный ортофосфат магния двузамещенный ортофосфат магния трехзамещенный
Манаты натрия малат натрия малат натрия однозамещенный
Малаты кальция малат кальция малат кальция однозамещенный
РосееЕсеа еаееоеаеа аеуааееаее есее
Переработанные морские водорослиЕсеа примечание эта добавка была внесена поправкой в декабре года
КоасКоас Коассоааеое аеесоа ауесеае аееоеесео сеаеоае
Коньяк смола коньяк глюкоманнан примечание эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам
Полиоксиэтиленсорбитан монолаурат полисорбат твин
Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат полисорбат твин
Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат полисорбат твин
Полиоксиэтиленсорбитан моностеарат полисорбат твин
Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат полисорбат
Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина
Веасусоехеое аеесо аауесеае аееоеесео сеаеоае
П циклодекстрин примечание эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена поправкой в Директиву по различным добавкам
Соео СаохуеуСеоеое аеесо аауесеае аееоеесео сеаеоае
Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль трехмерная примечание эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам
ЕусауНуоуе Саохуеусеоеое аеесоа ауесеае аееоеесео сеаеоае
Гидролизуемая под действием ферментное карбоксиметилцеллюлоза примечание эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам
Натриевые калиевые и кальциевые соли жирных кислот
Пропан диоловые эфиры жирных кислот
Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля
Термически окисленное соевое и бобовое масло с моно и диглицердами жирных кислот
Этоксилированные моно и диглицериды
Эфир кокосового масла и метилгликозида
Сульфат алюминия натрия квасцы алюмонатриевые
Сульфат алюминия калия квасцы алюмокалдиевые
Сульфат алюминия аммония квасцы алюмоаммиачные
Алюмофосфат натрия кислотный основный
Костный фосфат основа его фосфат кальция х основный
Силикаты натрия силикат натрия мета силикат натрия
рибунуклеотиды натрия двузамещенные
Acetylated Oxidised Starch [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives]
Ацетилированный окисленный крахмал (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена Поправкой в Директиву по смешанным добавкам)
Срочная помощь учащимся в написании различных работ. Бесплатные корректировки! Круглосуточная поддержка! Узнай стоимость твоей работы на сайте 64362.ru
Привет студентам) если возникают трудности с любой работой (от реферата и контрольных до диплома), можете обратиться на FAST-REFERAT.RU , я там обычно заказываю, все качественно и в срок) в любом случае попробуйте, за спрос денег не берут)
Да, но только в случае крайней необходимости.
Реферат: Генетически модифицированные продукты
Сочинение Рассуждение На Тему Слово Доброта
Реферат На Тему Сокровища Кумрана
Курсовая Работа На Тему Оценка Финансового Состояния Организации И Пути Его Улучшения
Реферат по теме Дресс-код: правила официальных мероприятий
Контрольная работа: Классификация лесных товаров. Характеристика жидких и газообразных топлив
Дипломная работа по теме Формирование отчета о прибылях и убытках
Экспертиза В Административном Процессе Курсовая
Курсовая работа по теме Транснациональные корпорации
Реферат На Тему Госпитализм У Детей
Курсовая Работа На Тему Проектирование Технологического Процесса Восстановления Головки Блока Цилиндров
Курсовая работа по теме Национальный и религиозный состав населения России
Реферат: Коран как главная книга ислама
Детское Сочинение О Иване Крестьянского Сына
Рефераты Переходные Функции
Шпаргалка: Шпаргалки по гражданскому праву
Реферат по теме Организация поточного производства на предприятии
Реферат по теме Равные права мужчин и женщин в различных сферах жизни общества: миф или реальность
Реферат по теме Рассмотрение экономических споров арбитражным судом первой инстанции
Курсовая работа по теме Особенности изменения здоровья баскетболистов и процессы организации профилактически-реабилитационного мероприятия в системе подготовки спортивных резервов
Реферат по теме Развитие земледелия в Древнем Египте и Месопотамии
Доклад: Bay city rollers
Реферат: Адыгейская кухня
Реферат: Наследственность и изменчивость