Рецепт "на глазок": варится довольно жидкий сироп из сахара с водой, туда погружаются лепестки, всё доводится до кипения, снимается с огня и оставляется часа на три. Повторить два раза. Во время последней варки выжать сок лимона по вкусу. Можно горячим разлить по баночкам и закатать. Аромат роз по всему дому!
☘ Мохито
Это то что нужно в жару. Клубника, лимон, мята, мятный сироп, огурец и холодная минералка.
☘ Квас из цветков бузины чёрной
На 10 л воды, качественной (родниковой или колодезной), на крайний случай просто кипячёной, 150 г цветков бузины без веточек соцветий, а то они могут дать горечь. 1 кг сахара, 2 лимона. Сахар с водой нагреть до растворения, остудить до 30 градусов, это важно, если будет температура выше, то цветочные дрожжи заварятся и не дадут брожения. Добавить цветы и нарезанный лимон. Перемешать и поставить на 5 дней. Помешивать. затем процедить, отжать цветки и разлить по бутылкам.
☘ Варенье из ревеня
1 кг ревеня, 0,3 кг клубники и сахар 1,3 кг. Варить а 3 приёма, т. Е закипит, снять пену, оставить на сутки и так ещё 2 раза. И с бананом так же. Пирог начинка. На сковороде карамелизировать сахар, добавить очищенный ревень, проварить мин 10.
☘ Квас из одуванчиков. Рецепт 1
1 литровая банка цветов, положить в пакет и заморозить на 3 дня, чтобы ушла горечь. Затем пересыпать сахаром 2-3 ст. ложки, перемешать, залить 3 литрами воды и закрыть крышкой, оставить на 2 дня, переодически перемешивая. Через 2 дня цветочки потемнеют и начнут приятно пахнуть брожением. Массу измельчить а мясорубке. Заложить в банку, добавить ещё 2-3 ст л сахара, накрыть марличкой и оставить при комнатной температуре на 3 дня.
Квас готов. Процедить, и разлить по бутылкам. Поставить в холодильник.
☘ Квас из одуванчиков. Рецепт 2
150 г одуванчиков, цветки, 150 г сахара, 1/2 лимона, 3 литра воды, 3 веточки мяты или мелисы. Цветы залить тёплой кипячёной водой, добавить сахар, сок лимона, мята. Перемешать, прикрыть тканью и оставить бродить на 5 дней. Затем процедить, разлить по бутылкам.
☘ Каперсы из одуванчиков
Набрать бутоны не раскрывшиеся, обобрать "юбочку", но можно и с ней. Бутоны бланшировать 2 мин, промыть холодной водой. Сложить в банку. Сделать маринад: 1 л воды, 1 ст л сахара, 2 ст л соли, 100 мл уксуса в конце влить, перец чёрный 3 шт и перец душистый 3 шт. Залить каперсы, простерилизовать 5 мин и готово!
☘ Сироп из цветков одуванчиков
Полезен при кашле и простуде. Цветки настоять в воде, закипятить, остудить, добавить лимон, снова закипятить, процедить, добавить сахар и уваривать до готовности. Горячим разлить по стерильным банкам.
