Рецепты осенних заготовок

🍁 Супы:

Крем суп из тыквы:

Тыква - 1 шт

Морковь - 2 шт

Перец болгарский - 1 шт

Лук - 1 шт

Сливки - 50 мл

Бульон - 150 мл

Нарезаем средними кубиками овощи — тыкву, лук, морковь и болгарский перец. Овощи после заморозки отправляем в духовку и выпекаем до размягчения. После измельчаем их в пюре, добавляем сливки и бульон. Кипятим и подаем к столу.

Крем суп из батата:

Батат - 3 шт

Морковь - 2 шт

Перец болгарский - 1 шт

Лук - 1 шт

Сливки - 50 мл

Бульон - 150 мл

Нарезаем средними кубиками овощи — батат, лук, морковь и болгарский перец. Овощи после заморозки отправляем в духовку и выпекаем до размягчения. После измельчаем в пюре, добавляем сливки и бульон. Кипятим и подаем к столу.

🍁Гарнир

Брокколи - 1 шт

Морковь мини - 5 шт

Горошек свежий - 100 г

Кукуруза свежая - 100 г

Перец болгарский - 1 шт

Для гарнира берем любимые овощи, также можно взять пропаренные/отваренные до полуготовности крупы, например, рис или кус-кус. После заморозки тушим до готовности со специями.

🍁 Мясные заготовки

Индейка в зеленом соусе:

Мясо индейки - 500 г

Петрушка - 30 г

Оливковое масло - 20 мл

Специи по вкусу

Для соуса измельчаем блендером петрушку с оливковым маслом и специями, отделяем мякоть. Маринуем стейки и отправляем в морозилку. Приготовить можно как в духовке, так и на сковородке.

Индейка в лимонном соусе:

Мясо индейки - 500 г

Лимонный сок - 30 мл

Оливковое масло - 20 мл

Соль и перец по вкусу

Сок лимона смешиваем с оливковым маслом и специями. Мясо нарезаем на маленькие кусочки и маринуем. Отправляем в морозилку. Тушим до готовности.

🍁 Десерты

Фруктовые заготовки:

Бананы - 5 шт

Голубика - 100 г

Облепиха - 100 г

Для основы берем очищенные бананы и нарезаем на средние кусочки. Для вкуса добавляем разные ягоды. Замороженные фрукты и ягоды отлично измельчаются в блендере, очень напоминает мороженное.

Печенье с кленовым сиропом и пеканом:

Мука - 300 г

Сода - 1 ч. л.

Соль - 1 щепотка

Мускатный орех - 1/2 ч. л.

Сливочное масло - 120 г

Тростниковый сахар - 180 г

Яйцо СО - 1 шт 

Кленовый сироп - 50 мл

Пекан - 30 г

В одной миске смешиваем муку, соду, мускатный орех и соль. В другой тщательно смешиваем сливочное масло и сахар. Потом добавляем яйцо и сироп. Смешиваем влажные ингредиенты с сухими и делим тесто на 2 половинки. Формируем тесто в шарики и отправляем в морозилку. Перед выпечкой нарезаем на порции (до 14 шт). Украшаем орехами. Выпекаем при 190 °C  около 15 минут с конвекцией до золотистой корочки.