Рецепты из любимых детских сказок
Пирожки. «Сказка о мёртвой царевне и о семи богатырях»
«И царевна к ним сошла,
Честь хозяям отдала,
В пояс низко поклонилась;
Закрасневшись, извинилась,
Что-де в гости к ним зашла,
Хоть звана и не была.
Вмиг по речи те спознали,
Что царевну принимали;
Усадили в уголок,
Подносили пирожок...»
Способ приготовления пирожков:
Тесто обязательно должно быть дрожжевое, также в составе традиционно мука, молоко, куриные яйца, сахар и соль. В тёплое молоко добавить сахар и дрожжи, перемешать и отставить на 10 минут. Потом добавить яйца, всыпать просеянную муку и соль, замесить тесто. Накрыть его полотенцем и поставить примерно на полчаса в тёплое место, чтобы оно поднялось. Потом налепить пирожки и приготовить предпочитаемым способом — в духовке или на сковороде.
Ватрушки. «Домовёнок Кузя»
«Чадушко моё бриллиантовое! Покушай, сделай милость! — уговаривала Яга, поливая мёдом гору ватрушек. — Горяченькие, свеженькие, с пылу с жару. — Не хочу и не буду! — пробурчал Кузька. — Вот помру у тебя с голоду, тогда узнаешь».
Способ приготовления ватрушек:
Нарубить 125 граммов сливочного масла и 100 граммов муки, сделать холмик, а в нём предусмотреть углубление. Взбить 1 яйцо, добавив к нему 75 граммов сахара и щепотку соли, затем ввести всё в муку. Замесить тесто. Сделать из него шар, завернуть в плёнку и оставить в холодильнике на час. Для начинки 300 граммов творога растереть с одним яйцом, 50 граммами сахара и щепоткой соли, затем добавить 1 горсть распаренного изюма. Раскатать из теста пласт толщиной 5 мм, вырезать формочкой или чашкой кружки диаметром 10 см. В центр каждого круга выложить по 2 столовых ложки начинки, защипнуть края, придав изделиям форму ватрушки. Желток слегка взбить вилкой и смазать ватрушки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20–25 минут.
Каша. «Каша из топора»
«А нет ли у тебя, хозяюшка, перекусить чего?», — спросил солдат. У старухи всего вдоволь, а солдата поскупилась накормить, прикинулась сиротой.
— Ох, добрый человек, и сама сегодня ещё ничего не ела: нечего. — Ну, нет так нет, – солдат говорит.
Тут он приметил под лавкой топор.
— Коли нет ничего иного, можно сварить кашу и из топора».
Способ приготовления каши:
В кастрюлю с кипящей водой нужно бросить топор, а после крупу вашей любимой каши, затем не забыть посолить. Когда крупа взбухнет и будет почти готова, добавить масло. Подержать на маленьком огне ещё пять минут и можно есть.