Рецепты диета 5а

Рецепты моей бабушки

=== Скачать файл ===

Диета 5а рецепты блюд на каждый день

Меню диеты «5 стол»: рецепты вкусных блюд на каждый день

Одной из главных составляющих лечения большинства заболеваний является диета, то есть специальная системе питания. Ее очень важно соблюдать при заболеваниях кишечника, желудка, печени и желчеобразующих органов. Для лечебного питания важно употреблять только определенные продукты, правильно их готовить, учитывать нужную температуру подаваемых блюд, время и количество приемов пищи. В зависимости от вида и тяжести болезни, перечисленные факторы могут меняться. Такие особенности заметил терапевт Певзнер еще в году. Тогда же он разработал пятнадцать диетических столов для разных недугов, которые используются и сегодня. Диетический стол 5а назначается лицам, страдающим от заболеваний желчевыводящих путей, печени и желчного пузыря. Целью диеты является обеспечение здорового питания и нормализация работы печени и желчеотделения. Благодаря такому режиму питания в печени накапливается гликоген, стимулируется желчеотделение, и нормализуется деятельность ЖКТ и обмен веществ в организме. Диета 5а показана в период выздоровления после острых холециститов и гепатитов, желчекаменной болезни, цирроза печени, при хроническом гастрите, колите. В диету включаются продукты с привычным содержанием углеводов и белков, любые ограничения касаются только жиров. Запрещаются блюда, содержащие эфирные масла, щавелевую кислоту, богатые пуринами, холестерином, продуктами окисления жиров. Суточный рацион должен включать 70 грамм жиров, 50 грамм углеводов, грамм белка. Диета 5а имеет энергетическую ценность от до ккал. Правильно составленное меню не только полезно, но и вкусно. Стол 5а включает в себя блюда с повышенным содержанием жидкости, пектинов, пищевых волокон, липотропных веществ. Количество приемов пищи должно быть не менее пяти-шести в день. Все продукты запекают либо отваривают. В некоторых случаях допускается тушение. Овощи не пассеруются и не измельчаются. Богатые клетчаткой блюда и жилистое мясо перетираются. Запрещено употреблять холодную пищу. Диета 5а включает в себя достаточно большое количество продуктов, которые можно комбинировать, создавая полезное и вкусное меню. Диета 5а, меню которой можно сделать очень разнообразным, исключает употребление некоторых продуктов. Для его приготовления понадобится 2 картофелины, грамм риса, 1 луковица, 1 морковь, 50 грамм брокколи, соль. В кастрюлю с холодной водой складываем рис, нарезанный кубиками картофель, измельченный лук и ставим на огонь. Морковь трем на терке и кладем в суп вместе с брокколи. Все варится на медленном огне. Когда блюдо будет готово, добавим соль, зелень и ложку растительного масла. Диета 5а, рецепты которой разнообразны, включает в себя самые разные виды котлет и тефтелей. Одни из самых вкусных - кавказские. Для их приготовления понадобится 2 столовые ложки молока, грамм говядины, 10 грамм чернослива, 1 чайная ложка сливочного масла, 1 яйцо, 20 грамм сметаны, соль. Мясо пропускаем через мясорубку. Чернослив замачиваем в воде и нарезаем. В фарш добавляем масло, молоко, яйца, чернослив, соль и перец, тщательно перемешиваем. Из полученной массы формируем шарики и запекаем. Стол 5а предполагает наличие такого вкусного блюда, как сырники. Для его приготовления необходимо грамм творога, 50 грамм моркови, 20 грамм масла сливочного, 5 грамм манной крупы, 1 яйцо, 20 грамм сахара, 30 грамм пшеничной муки, соль. Морковь трется на мелкой терке и припускается в воде со сливочным маслом в течение примерно 20 минут. Затем туда добавляется манная крупа, варится при постоянном помешивании. В нее добавляются творог, сахар, яйцо, соль и часть муки. Сформированные сырники обваливаются в муке и жарятся на сливочном масле. Диета 5а назначается одновременно с медикаментозным и физиотерапевтическим лечением. Не начинайте ее самостоятельно. Обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом. Придерживаясь такой системы питания, возможно достаточно быстро достичь ремиссии, снять обострение, нормализовать состояние всех органов пищеварения. Кроме того, заметно снижается вес, улучшается самочувствие и ощущается энергетический подъем. Людям, страдающим болезнями желчеобразующих органов, печени, очень важно не употреблять запрещенные продукты как во время диеты, так и после нее. Особенно противопоказаны копченые, острые, жирные блюда и спиртные напитки. В противном случае эффект от лечения и диеты сведется к минимуму. Внутренние органы будут ощущать постоянную нагрузку. Скорее всего, курс лечения необходимо будет повторить. Ее цель — строжайшее воздержание от употребления в рацион неразрешенных, высококалорийных продуктов, недопустимых в питании больных в постоперационный период. Диетический стол 5 назначается пациентам при некоторых недугах с хроническим протеканием. Назначая диету 5, врачи-диетологи руководствуются наличием показаний. Строгое диетическое лечение соблюдают больные гепатитом, холециститом в форме хронического течения, циррозом печени, желчнокаменным недугом. Диетическое питание в рамках строго рациона обеспечивает восстановление функциональности печени, выводящих желчь путей, улучшает процесс отделения желчи, ускоряет выздоровление. Только в строжайшем режиме, придерживаясь правил и рекомендаций диетического рациона, возможно поправить свое состояние здоровья, восстановить безотказную работоспособность пищеварительной системы. Рацион диетических столов низкокалорийного питания способствует слаженной работе не только печенки, но и поджелудочной железы, желудка, кишечника. Придерживаясь составленного режима приема пищи, следя за калорийностью пищи, исключая неразрешенные продукты, больные достигают желаемого результата — здоровье поврежденных органов восстанавливается. Еду нужно принимать только в подогретом виде, холодная запрещена. Суточные приемы еды — не меньше раз. Блюда подают к столу исключительно отварные либо перетертые. Диетический стол 5 П назначается пациентам с ярко выраженным хроническим панкреатитом, кроме стадии обострения. Главная особенность соблюдения диетического стола — пониженное потребление калорий ккал , резкое ограничение углеводов и жиров. К употреблению показаны продукты с грубой клетчаткой, которые исключают кишечное вздутие, стимулируют выделение желудочной жидкости. Еду употребляют в измельченном виде, путем запекания, варки и приготовления на пару. Цель низкокалорийного питания до ккал — минимальное воздействие со стороны продуктов на печень и органы ЖКТ, снижение интенсивности отделения желчи. Рацион предусматривает резкое ограничение жиров, достаточное содержание аминокислот, умеренное ограничение углеводов кроме азотистых веществ, грубой клетчатки, пуринов. При соблюдении данного режима питания, у страдающих избыточным весом улучшается липидный обмен. Блюда в рационе — только отварные, на пару, перетертые. Показанием для применения диетического рациона считают демпинг-синдром в постоперационный период резекция желудка из-за наличия язв. Особенность рациона — повышение калорийности до калорий. Перерыв между приемами еды не должен превышать часа, кушать нужно до 7 раз в сутки. Еду обязательно употреблять в теплом виде и небольшими порциями, размеров с две ваших ладошки. Борщ — полезное витаминизированное блюдо для диетического стола, которое готовится из многих овощей. Диета номер 5а предназначена для пациентов с заболеваниями поджелудочной железы, с острым и хроническим панкреатитом и др. Те, у кого есть проблемы с печенью, поджелудочной железой, желудком и кишечником, должны строго соблюдать диету, без которой невозможно успешное лечение и сохранение хорошего самочувствия на долгое время. Имеет смысл еще раз обратить внимание на те продукты, которые категорически необходимо удалить из меню стола номер 5а, особенно во время обострения заболевания:. Помимо перечисленных продуктов категорически нельзя кушать все острое, кислое, консервированное, маринованное, квашеное. Желательно употреблять продукты в виде пюре, муссов, киселей - всего, что имеет мягкую, нераздражающую основу. Уже готовые блюда можно слегка посолить и сдобрить сливочным маслом на кончике ножа. Категорически нельзя жарить продукты в масле на сковороде или во фритюрнице, варить супы на жирных и тяжелых мясных бульонах. Возможно лишь варить на втором, а лучше на третьем бульоне. Учитывая, что питание должно быть каждые четыре часа, то есть дробным, необходимы как минимум пять приемов пищи. Можно соблюдать рекомендации на каждый день, можно приблизительно варьировать блюда. Вегетарианский суп из сборных овощей, отварное мясо под бешамелью из сметаны с вермишелью, свежий салат из свежих помидоров и огурцов, компот из свежих фруктов. Вегетарианский борщ со сметаной, отварная курица с рисом под белым соусом; салат из квашеной капусты; компот из ягод или консервированных фруктов. Щи из свежей капусты со свежей сметаной, отварное мясо запеченное с морковно-яблочным пюре, компот из фруктов, салат. Картофельный суп с капустой на вторичном мясном бульоне, мясные биточки паровые с творогом, запеченные в сметане, с макаронами; фруктовый компот. На весь день к столу: При заболевании печени лучше всего пользоваться диетой, предварительно посоветовавшись с врачом, рисово- компотной или сахарной диетой в течение одного-двух дней. При сахарной диете больной должен пить в течение дня пять раз, через каждые 2,5—3 часа, около одного стакана сладкого чая по стакану чая с 30—40 г сахара. Если ощущается большая слабость можно добавить в рацион 2—3 сухаря. К компоту два раза в день добавляют рисовую кашу с сахаром, сваренную на воде. Всего в день больной получает 1,2 кг свежих или г сушеных фруктов, 50 г риса и г сахара. Показанием к назначению являются острый гепатит и холецистит, обострение хронического гепатита, холецистита и желчнокаменной болезни, цирроз печени в стадии компенсации, а также другие заболевания в соответствии с целевым назначением диеты. Целью назначения диеты является максимальное щажение пораженных органов и обеспечение полноценного питания в условиях выраженного нарушения функциональной способности печени и желчевыводящих путей в связи с воспалительными и дегенеративно-дистрофическими процессами в печеночных клетках и органах желчевыделения; нормализация функциональной способности печени и органов желчевыделения, а также тех органов, которые наиболее часто вовлекаются в патологический процесс желудок, двенадцатиперстная кишка, поджелудочная железа, кишечник. Это диета физиологически полноценная, с умеренным ограничением жиров и поваренной соли, механических и химических раздражителей слизистой и рецепторного аппарата желудочно-кишечного тракта, с исключением продуктов и блюд, усиливающих процессы брожения и гниения в кишечнике, а также сильных стимуляторов желчеотделения, секреции желудка, поджелудочной железы, веществ, раздражающих печень экстрактивные вещества, органические кислоты, продукты, богатые эфирными маслами, органическими кислотами, холестерином, пуринами, жареные блюда, содержащие продукты неполного расщепления жира. Все блюда готовятся в вареном виде или на пару. Допускаются отдельные блюда в запеченном виде без грубой корочки. Пища дается в основном протертая, супы протертые или с мелко нашинкованными овощами и хорошо разваренными крупами. Энергоценность диеты - ккал. Хлеб и мучные изделия. Пшеничный хлеб из муки высшего и 1-го сорта, подсушенный или вчерашний. Вегетарианские с протертыми овощами, супы-пюре и кремы, молочные супы пополам с водой. Допускают супы с хорошо разваренной крупой манная, рис, геркулес и мелкошинкованным картофелем, морковью, тыквой. Заправляют сливочным маслом, сметаной, подсушенной мукой. Говядина, кролик, курица, индейка. Из мяса удаляют сухожилия, жир; у кур - кожу. В отварном и провом виде изделия из котлетной массы суфле, кнели, пюре и др. Птицу можно иногда отваривать куском. Только нежирных видов, отварная и паровая, куском и в виде котлетной массы. Молоко при сопутствующем колите - только в блюдах , кисломолочные напитки. Некислый свежий полужирный и нежирный творог и блюда из него суфле, пудинги и др. Белковые паровые и запеченные омлеты. В блюда 0, желток в день. Каши на молоке пополам с водой из манной крупы, риса, протертых гречневой, овсяной, геркулеса; гречневой и рисовой муки. Картофель, морковь, свекла, цветная капуста протертые, в отварном, паровом виде пюре, суфле и др. Кабачки и тыкву варят кусочками. Плоды, сладкие блюда и сладости. Спелые, мягкие, сладкие фрукты и ягоды в сыром натуральном и протертом виде, запеченные, вареные; кисели, желе, муссы. Молочный кисель, мед, сахар, варенье, мармелад, зефир. На овощном отваре или слизи крупы, молочный с добавлением сметаны, фруктовый. Чай с лимоном, молоком, кофе слабый с молоком, сладкие фруктово-ягодные соки, отвар шиповника. Сливочное масло - ограниченно в чистом виде - г в день ; при переносимости - свежие рафинированные растительные масла в блюда. Все они были разработаны советским ученым-диетологом Михаилом Певзнером. Следовать этой лечебно-оздоровительной диете можно в течение 1,5—2 лет. Из рациона питания исключаются продукты, которые содержат пурины, холестерин, экстрактивные вещества, щавелевую кислоту, эфирные масла, а также продукты с жирами, которые окислились при жарке. Кроме того, предусмотрено ограничение употребления соли. В рационе должны присутствовать продукты, богатые липотропными веществами, клетчаткой, пектинами. Все блюда варят, запекают без корочки или тушат. Питаться необходимо 4—6 раз в день небольшими порциями. Пищу желательно максимально измельчать. Натощак нужно пить как можно больше жидкости. Необходимо помнить, что диета не может восстановить функционирование пораженных заболеванием органов. Она только избавляет от факторов, которые провоцируют обострение, а также способствует процессам восстановления. Разумеется, знающие свой точный диагноз больные могут и самостоятельно переходить на этот план питания, однако это не освобождает от посещения врача. Борщ и щи должны быть без мяса. Заправку для супов поджаривать нельзя. Разрешается постное, нежирное мясо говядина, птица, ветчина или язык , рыба судак, лещ, хек, навага, треска. Способы приготовления — отваривать или готовить на пару, запекать отваренные рыбу и мясо в духовке, готовить из рыбы заливные блюда. Молока, кефира, творога следует употреблять не более г в день. Можно готовить блюда из творога: Каши желательно варить на воде или же с добавлением небольшого количества молока. Жидкости нужно употреблять 1,5—2 л в день. Хлеб рекомендуется есть вчерашней выпечки, как белый, так и черный, а также из отрубей. Не более 2 раз в неделю можно съесть немного выпечки булочек или пирогов , при этом в тесто не следует добавлять масла. Вареные яйца — не более одного в день, если готовится омлет, то тоже только из 1 яйца. Рекомендуется употреблять сырые и вареные овощи и зелень, а также разные блюда из овощей гарниры и супы, рагу. Особенно полезными являются морковь и свекла. Кроме того, рацион питания включает: Исключаются следующие продукты и напитки: На завтрак можно съесть винегрет, заправленный нежирной сметаной, вымоченную сельдь не больше 20 г , ломтик вчерашнего белого хлеба. В качестве питья — чай с молоком. Второй завтрак может включать небольшой кусок отварной говядины, порцию гречневой каши, а также натуральный овощной сок. На ужин подойдет запеканка с нежирным творогом, а также некрепкий чай с сахаром. Перед сном можно съесть сухое печенье, запивая его киселем из сладких фруктов. Другой вариант меню лечебной диеты. На второй завтрак можно съесть запеченное яблоко. На полдник — витаминный отвар шиповника. На ужин — отварная рыба, картофельное пюре, чай. Перед сном можно выпить стакан кефира. Не едим и худеем легко. Главная Диеты Питание Калорийность Худеем легко Как похудеть Скинуть вес Архив Не едим - и худеем легко.

Вязать женский свитер 2017

Статьи про клонирование

Сонник гнойник на лице

Рамадан 2017 в кабардино балкарии расписание нальчик

Карта петрозаводска с организациями

Примеры меню для кафе

Виды действия лекарственных веществ

Швеллер марка стали

Как сделать рампу для bmx

Сколько дней всходит лук чернушка после посева

Используя способ описания

У 24 миасс лента новости