Рецепты Для Диеты 3
💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ВСЯ ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻
Добавить комментарий Отменить ответ
Стол №3 предназначен для пациентов с патологиями желудочно-кишечного тракта, сопровождающимися задержкой стула. Диета в этих случаях корректируется в зависимости от индивидуальных противопоказаний. Меню на неделю должно быть сбалансированным, содержать как пищевые волокна, так и белки, витамины, минеральные элементы.
Стол 3, диета, меню на неделю которых описано далее в статье, предназначены для профилактики запоров и усиления моторики кишечника. При этом из рациона питания исключаются продукты, которые активизируют процессы брожения и гниения в ЖКТ. Обязательно употребление вареных и свежих овощей, фруктов.
Показаниями для назначения диеты №3 по Певзнеру являются заболевания, сопровождающиеся атоническими запорами. Нарушение дефекации может быть связано как с изменением кишечной микрофлоры, так и с воспалительными заболеваниями в различных отделах пищеварительного тракта.
Данная диета назначается в период восстановления. В острую фазу воспалительных процессов показано более щадящее питание, с исключением свежих овощей, фруктов и грубоволокнистой пищи.
Стол №3 может применяться при следующих состояниях:
Основные характеристики данной диеты заключаются в следующем:
Количество приемов пищи не должно быть менее 4 раз в день. Объем свободной жидкости – не менее 1,5 л. Ритм питания дробный, небольшими порциями. Температура пищи: 15-65°С.
Стол №3, диета, меню на неделю составляются в соответствии с общими рекомендациями, изложенными в таблице:
Основные правила, которых следует придерживаться при составлении меню, заключаются в следующем:
Существуют следующие рекомендации для приготовления блюд:
Примерное меню на неделю при запорах описано ниже по дням. Блюда можно чередовать и готовить из тех овощей, которые имеются по сезону. При плохой переносимости овощей их заменяют крупами, а макаронные изделия преимущественно употребляют в супах.
В понедельник утром натощак рекомендуется выпить стакан воды комнатной температуры. Это способствует усилению перистальтики кишечника и освобождению организма от скопившихся за ночь токсинов.
Такая традиция начинать утро с питья воды существует во многих восточных странах – японцы пьют каждое утро по 4 стакана теплой воды и лишь спустя полчаса приступают к завтраку, в Китае по утрам употребляют вместо чая и кофе обычный кипяток.
Данная практика будет также полезна тем детям и взрослым, у которых врожденное патологическое удлинение кишечника – долихосигма. Чтобы вкус питья был более приятным, можно добавить в воду 1 ч. л. сахара или несколько кристалликов лимонной кислоты.
Приготовление завтрака производится следующим образом.
На второй завтрак съесть 1 сырое яблоко и выпить 1 ст. отвара шиповника (1 ст. л. сушеных ягод на 1 ст. кипятка).
Для приготовления щей на обед в качестве первого блюда понадобятся следующие ингредиенты:
Щи из квашеной капусты готовятся следующим образом:
Для второго блюда потребуются следующие продукты:
В качестве салата можно приготовить на обед тертую свеклу со сметаной, а на десерт – компот из сухофруктов. На ужин рекомендуется гречневая каша на воде с маслом, фрукты, можно также приготовить овощную запеканку.
Для нее потребуются следующие продукты:
Запеканку готовят следующим образом:
Перед сном рекомендуется выпить 1 ст. кефира.
Во вторник перед завтраком можно выпить настой чернослива (2-3 шт. на 1 ст. кипятка). На завтрак можно доесть овощную запеканку, которая была приготовлена в понедельник вечером, или приготовить кашу из овсяных хлопьев. Для этого 60 г хлопьев засыпать в кипящую воду и варить до готовности, после чего закрыть кастрюлю крышкой и настоять 10-15 мин.
В готовую кашу положить кусочек сливочного масла и 1 ч. л. меда. В качестве питья можно использовать кофе с молоком.
Стол 3 по Певзнеру подразумевает достаточно большое количество кисломолочных продуктов, которые рекомендуется чередовать в диете. Поэтому меню на неделю включает практически ежедневное их употребление. Во вторник на второй завтрак также необходимо выпить 1 ст. кефира или простокваши и съесть 100 г черного хлеба (или хлеба с отрубями).
На обед можно приготовить салат из свежих помидоров, огурцов и маслин без косточек: по 100 г каждого ингредиента нарезать кусочками, добавить немного шинкованного лука по вкусу, соль и заправить растительным маслом.
В качестве основного блюда – картофельный суп на бульоне из курицы.
Из оставшейся отварной курицы можно приготовить запеканку.
Для этого дополнительно понадобятся следующие продукты:
Техника приготовления заключается в следующем:
В качестве питья можно приготовить компот из свежих фруктов.
На ужин рекомендуется пожарить рыбу (нежирные сорта) с гарниром в виде картофельного пюре, тушеной капусты или вареной тертой свеклы.
На ночь: стакан йогурта или ряженки, размоченный чернослив.
В среду перед завтраком можно выпить 1 ст. холодного лимонада. На завтрак рекомендуется приготовить кукурузно-ржаную кашу и некрепкий чай.
Для этого потребуются следующие ингредиенты:
На второй завтрак – стакан кефира или яблоко.
На обед рекомендуется приготовить витаминный салат из свежей моркови и свеклы, натертых в виде соломки. Овощи берут в равном количестве. Блюдо заправляют растительным маслом, посыпают рубленой зеленью. В качестве первого блюда используется суп с креветками, морскими водорослями и перловой крупой.
Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:
На второе можно запечь в горшочках филе индейки с тыквой. Для этого мясо птицы нарезают небольшими кусочками, а тыкву кубиками. Их количество выбирают в зависимости от необходимого числа порций. Ингредиенты выкладывают в горшочки, добавляют соль, рубленую зелень и выпекают при температуре 180°С полчаса.
На ужин рекомендуются салат из свежих огурцов, а также куриные рулетики со свеклой и помидорами.
Для приготовления последних потребуются следующие продукты:
На ночь: компот и фрукты, можно творог с кусочками фруктов.
В четверг с утра рекомендуется выпить стакан слегка подсоленной воды. На завтрак можно приготовить гречневую кашу с говяжьим фаршем. Фарш предварительно обжаривают на сковороде и тушат в небольшом количестве воды, затем соединяют с крупой.
В качестве источника пищевых волокон приготовить салат из тертой моркови и яблока. В него можно также добавить проростки пшеницы, а заправить кефиром. На второй завтрак выпить отвар шиповника и съесть один из фруктов.
На обед в качестве первого блюда рекомендуется сварить борщ (на мясном или овощном бульоне), а из половины отварной свеклы приготовить винегрет, заправленный маслом. На второе – сделать говяжью печень с кабачками в горшочках.
Для приготовления этого блюда потребуются следующие продукты:
В качестве десерта использовать изюм, сливы, курагу.
На ужин можно сделать диетическое блюдо в пароварке.
В качестве напитка можно использовать ряженку или фруктовые соки.
Перед сном – кефир и размоченный в кипятке инжир.
Стол №3 — диета (меню на неделю приведено для примера, поэтому его можно изменять на свое усмотрение), которая в пятницу начинается аналогично – перед завтраком следует выпить стакан кипяченой воды.
На завтрак рекомендуется приготовить мюсли с семенами подсолнечника и орехами, залив молоком или йогуртом. Также можно сделать 1 порцию творога с изюмом или другими сухофруктами. На второй завтрак выпить теплый настой чернослива и съесть кусочек ржаного хлеба. В качестве первого блюда на обед приготовить суп из семги с гречневой крупой.
Для потребуются следующие продукты:
В качестве второго блюда потушить говядину, а на гарнир сделать пюре из вареной свеклы, тушеную капусту или отварной картофель. На десерт можно приготовить творожную запеканку с яблоками.
Для запеканки потребуются следующие продукты:
На ужин приготовить 2 блюда – фаршированный сладкий перец в пароварке и салат из пекинской капусты с креветками. Для салата требуется отварить 100 г креветок в подсоленной воде, смешать с таким же количеством нарезанной капусты. Посыпать рубленой зеленью укропа и базилика, сбрызнуть соевым соусом.
Для приготовления фаршированного перца потребуются следующие продукты:
Перед сном – 1 ст. простокваши и фрукты.
В субботу на завтрак рекомендуется приготовить сладкую кашу из кукурузных хлопьев и кураги. Для этого хлопья отварить в подсоленой кипящей воде, дать каше настояться под закрытой крышкой, а курагу предварительно залить кипятком для размягчения, затем мелко нарезать. В готовую кашу добавить кусочек сливочного масла. В качестве напитка – некрепкий чай.
На второй завтрак сделать салат из свежей тертой моркови с черносливом, заправить его кефиром.
На обед в качестве первого блюда можно приготовить куриный суп с солеными огурцами.
Для этого потребуются следующие продукты:
На второе можно приготовить скумбрию с овощами в пароварке.
Для этого блюда потребуются следующие ингредиенты:
На десерт рекомендуется сделать смесь из киви, нарезанного кружочками, с йогуртом (их берут в равной пропорции), медом и шафраном. В качестве напитка можно употреблять также выдержанные вина средней крепости. Содержащиеся в них минеральные соли способствуют выработке желудочного сока и препятствуют развитию атеросклероза.
На ужин можно приготовить помидоры, фаршированные гречневой кашей и котлеты из куриного фарша.
Для первого блюда потребуются следующие продукты:
В качестве салата рекомендуется смесь из тертой вареной свеклы и яблока, заправленная сметаной.
Перед сном можно съесть 2-3 сырника с теплым некрепким чаем или отваром шиповника.
В воскресенье рекомендуется с утра выпить стакан воды, добавив в него несколько капель лимонного сока и чайную ложку сахара. На завтрак можно приготовить кашу из овсяных хлопьев с добавлением отпаренных и мелко нарезанных сухофруктов – инжира, чернослива, фиников без косточек.
Стол №3 – диета (меню на неделю, приведенное в статье, является примером схемы питания), которую можно разнообразить и другими блюдами из рекомендованных продуктов. Так, на обед в воскресенье можно приготовить салат из морской капусты и свежих помидоров (по 150 г), маслин без косточек (70 г) и заправить его растительным маслом.
В качестве первого блюда – суп, сваренный из филе цыпленка с добавлением картофеля и предварительно обжаренных каперсов.
Из отварного мяса можно сделать запеканку по аналогии той, которая предлагалась во вторник (или сделать голубцы из нежирного говяжьего фарша). Для ее приготовления в выпекаемую смесь добавляют брокколи и сладкий перец (по 150-200 г), а также зелень. На десерт – смесь йогурта с распаренным изюмом.
На ужин рекомендуется сварить гречневую кашу с добавлением инжира, а также запечь филе речной рыбы с кусочками баклажанов и молодых кабачков в горшочках (выпекать в духовке в течение 1 ч).
На ночь можно съесть пюре из вареной свеклы и стакан кефира.
Стол №3 разработан для пациентов, страдающих запорами. Для того, чтобы избавиться от них полностью, недостаточно соблюдения диеты, – необходимо устранить основное заболевание, вызывающее это состояние. В некоторых случаях может потребоваться корректировка меню на неделю, а список разрешенных продуктов и блюд нужно согласовать с лечащим врачом.
Оформление статьи: Владимир Великий
Салаты из свежих и вареных овощей, фруктов (желательно заправлять растительным маслом, йогуртом, кефиром).
Сыры неострых сортов, нежирная ветчина.
Вымоченная сельдь.
Копченые продукты.
Острые, пряные блюда.
Горчица, майонез, острые соусы.
Мясо и рыба нежирных сортов.
Сосиски, докторская колбаса (иногда).
Некрепкие бульоны.
Овощные или фруктовые супы (можно холодные, окрошку).
Блюда из овощей, богатых клетчаткой, за исключением запрещенных.
Капуста только вареная или тушеная (пекинскую можно кушать в свежем виде).
Жирное мясо или рыба, консервы.
Редька, редиска, бобовые культуры, чеснок, репа, грибы.
Картофель употреблять ограниченно.
Рис.
Манная крупа.
Ягоды, фрукты, сухофрукты только в распаренном виде, пастила, варенье.
Шоколад и прочие сладости.
Черника, хурма.
Жирные сладкие кремы.
Вчерашний хлеб, пшеничный или ржаной, сухие бисквиты и печенье.
Кисломолочные продукты и блюда из них.
Яйца не больше 2 шт. в день, омлеты на молоке.
Выпечка из муки высших сортов, дрожжевая или из слоеного теста.
Жареная яичница.
Жирная сметана, сливки.
ФЕДЕРАЛЬНЫЙ
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
Адыгея
Архангельск
Барнаул
Беларусь
Белгород
Брянск
Бурятия
Владивосток
Владимир
Волгоград
Вологда
Воронеж
Дагестан
Иваново
Иркутск
Казань
Казахстан
Калининград
Калуга
Камчатка
Карелия
Киров
Кострома
Коми
Краснодар
Красноярск
Крым
Кузбасс
Кыргызстан
Мурманск
Нижний Новгород
Новосибирск
Омск
Оренбург
Пенза
Пермь
Псков
Ростов-на-Дону
Рязань
Самара
Саратов
Смоленск
Ставрополь
Тверь
Томск
Тула
Тюмень
Удмуртия
Украина
Ульяновск
Урал
Уфа
Хабаровск
Чебоксары
Челябинск
Черноземье
Чита
Югра
Якутия
Ямал
Ярославль
Академический
Внуково
Гагаринский
Дорогомилово
Зюзино
Коньково
Котловка
Диета стол 3 , разнообразное меню и простые рецепты с фото
Стол 3 диета . Меню на неделю с рецептами пошагово, как готовить для...
Диета для тех, кто все время сидит. Меню и рецепты для лечебного стола № 3
Диета стол № 3 при запорах, меню на неделю | Рецепты блюд диеты № 3
Рецепты диеты стол № 3 , разрешенные и запрещенные продукты.
Сбросила 2 Кг И Вес Встал
Купить Диету Малышевой В Екатеринбурге
Лапароскопия Желчного Пузыря Диета
Рецепты Для Диеты 3
