Рецепт тукпэги пулькоги
Andrey Naumtchik![](/file/5c3dfc90624a88f56e516.jpg)
А вот и рецепт тукпэги пулькоги.
Ингредиенты:
Говядина (филейный край) - 300 г.
Репчатый лук - 1/2 шт.
Морковь - 1/6 шт.
Грибы шиитаке - 2 шт.
Грибы иноки и суккат - по чуть-чуть (можно опустить)
Лук порей - 1/3
Перец чили зеленый - 1 шт.
Лапша бататовая - 80 г.
Для маринада:
Темный соевый соус - 4 ст.л.
Кулинарное вино - 2 ст.л. (Можно заменить белым вином или водкой)
Сахар - 1 ст.л.
Пюре лука порея и пюре репчатого лука - по 1 ст.л.
Пюре чеснока - 1 ст.л.
Пюре имбиря - 1/3 ч.л.
Пюре груши - 6 ст.л.
Кунжутное масло - 1 ст.л.
Черный перец молотый - самую малость
Мясо порежьте длинными тонкими полосками или небольшими тонкими пластинами. Смешайте все ингредиенты для маринада и положите туда мясо. Дайте промариноваться минут 10.
За это время нарежьте соломкой морковь и грибы шиитаке, кольцами перец чили, лук порей и репчатый. Если грибы к вас сухие, предварительно замочите в холодной воде.
Бататовую лапшу замочите на 30 мин. в воде.
В хорошо разогретом горшке тукпэги сначала обжарьте мясо, добавьте воды, что в у вас получился вкусный мясной бульон, и когда он закипит кладите лапшу и все остальные ингредиенты .
Через 4-5 минут ваше блюдо будет готово.