Рецепт торта «Цифра 8»
Dr.Bakers👉 Вам понадобится:
Сахар - 140 г Сахар с натуральной ванилью Dr. Bakers - 2 г Мёд - 60 г Масло сливочное - 75 г Сода Dr. Bakers - 5 г Разрыхлитель Dr. Bakers - 5 г Яйцо - 55 г Мука - 280 г
👉 Для крема:
Творожный сыр - 350 г Сливки (33%) - 180 г Сахарная пудра Dr. Bakers - 60 г Карамельный ванилин Dr. Bakers - 2 г
👉 Способ приготовления:
① Растапливаем сахар (140 г) и сахар с натуральной ванилью Dr. Bakers (2 г), мёд (60 г) и сливочное масло (75 г) на водяной бане.
② В горячую смесь всыпаем соду Dr. Bakers (5 г) и разрыхлитель Dr. Bakers (5 г). Полученная масса должна увеличиться примерно в два раза.
③ Снимаем массу с водяной бани и слегка охлаждаем. Затем в полученную массу вмешиваем яйцо (55 г).
④ Добавляем муку (280 г) и замесите мягкое, эластичное тесто, а затем заворачиваем его в плёнку и кладём в холодильник на 1-2 часа.
⑤ Пока тесто в холодильнике, можно подготовить трафарет, чтобы вырезать тесто было проще и оно соответствовало задуманной форме.
⑥ Достаём тесто из холодильника и раскатываем его до толщины 3-4 мм, а затем вырезаем необходимую форму.
⑦ Выпекаем коржи в разогретой до 180°C духовке 7-8 минут. Коржи выпекаются буквально считаные минуты, поэтому важно находиться в этот момент рядом с духовкой. Когда все коржи выпечены, даём им остыть.
⑧ Пока коржи остывают, готовим крем. Для этого взбиваем миксером сливочный сыр (350 г), сахарную пудру (60 г) и карамельный ванилин Dr. Bakers (2 г). Затем добавляем в полученную массу сливки (180 г) и взбиваем до крепких пиков.
⑨ Готовый крем помещаем в кондитерский мешок с насадкой (можно взять насадку с большим круглым отверстием или с отверстием в виде закрытой или открытой звезды). Отсаживаем крем по внешнему и внутреннему краям коржа, а заполняем кремом пустоты между рядами.
⑩ Украшаем ягодами и шоколадными шариками от Dr. Bakers. Вуаля – идеальный подарок готов!
Приятного аппетита!
#ГотовьЛюбовь #ГотовьТренды