Рецепт супа том-ям

Ингредиенты (5 порций):

Морской коктейль Fish House — 1 уп.

Креветки развесные «Красная Цена» — 140 г (8 шт.)

Шампиньоны Global Village — 250 г (1 уп.)

Тайский жгучий перец — 5–10 г

Имбирь — 100 г

Чеснок — 30 г

Лук красный — 350 г

Кинза Global Village — 30 г

Помидор — 500 г

Молоко кокосовое — 200 мл

Лайм Global Village — 3 шт.

Основа для том ям — 1 уп.

Растительное масло

Соль, Сахар

Готовим тайский бульон:

Очищаем креветки от панцирей, нарезаем красный лук и имбирь, давим чеснок, отделяем стебли кинзы и добавляем в кипящую воду вместе с кусочком цедры лайма, варим 20–30 мин.

Готовим суп:

Нарезаем шампиньоны и помидоры, обжариваем лук, имбирь и чили на растительном масле 3 мин. Добавляем основу для том ям и обжариваем ещё 2 мин. Добавляем процеженный бульон и кокосовое молоко, доводим до кипения и добавляем сначала шампиньоны, затем через 3 мин. помидоры и в самом конце морепродукты и сразу выключаем огонь. Выживаем сок одного лайма в суп.

Доводим до вкуса солью и сахаром по вкусу.

Подаём с листьями кинзы и половинкой лайма.