Рецепт шницеля по-африкански
litara.ru
Классический шницель по-африкански - это мясное блюдо, которое пользуется большой популярностью в странах Южной Африки. Оно представляет собой тонкие ломтики мяса, чаще всего говядины или свинины, которые обваляны в смеси специй и затем обжарены до золотистой корочки.
Предлагаем вам попробовать экзотический шницель по-африкански! Это блюдо готовится из рубленого мяса, риса, яйца, овощей, зелени и специй. Оно идеально подходит для обеда или ужина.
Отличительные особенности шницеля по-африкански:
- Используется не только мясо, но и различные специи, такие как карри, паприка, тмин, чеснок, перец чили и другие, которые придают блюду яркий пряный вкус.
- Мясо отбивается до тонкого состояния, затем обваливается в специях и муке или панировочных сухарях.
- Жарится шницель во фритюре или на сковороде с растительным маслом до образования аппетитной хрустящей корочки.
- Готовый шницель может подаваться с различными гарнирами, такими как рис, фри, овощные салаты.
- Блюдо отличается сочностью мяса в сочетании с пряными нотками специй.
Шницель по-африкански: Пошаговый рецепт
Ингредиенты
- 4 куриных филе
- 1 чашка муки
- 2 яйца
- 1 чашка панировочных сухарей
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Лимон для подачи
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовьте куриное филе
- Разрежьте каждое куриное филе вдоль, чтобы получить тонкие кусочки.
- Накройте их пищевой пленкой и слегка отбейте молотком до равномерной толщины.
Шаг 2: Приготовьте три миски для панировки
- В первую миску насыпьте муку.
- Во вторую миску разбейте яйца и взбейте их вилкой.
- В третью миску насыпьте панировочные сухари, добавьте паприку, чесночный порошок, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Шаг 3: Панировка шницелей
- Обваляйте каждое куриное филе в муке, стряхните излишки.
- Окуните его в яйцо, чтобы оно полностью покрыло мясо.
- Затем обваляйте в панировочных сухарях, прижимая руками, чтобы они хорошо прилипли.
Шаг 4: Жарка шницелей
- Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
- Обжаривайте шницели по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности мяса внутри.
Шаг 5: Подача на стол
- Выложите готовые шницели на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
- Подавайте горячими с дольками лимона для свежести вкуса.
Советы хозяйке:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в панировку мелко нарезанную зелень или тертый сыр.
- Подавать шницель можно с различными гарнирами: картофельным пюре, салатом или овощами гриль.
Восхитительный и удобный рецепт для тех, кто стремится к кулинарному совершенству, вдохновленному южноафриканскими вкусами.
Приятного аппетита!