Рецепт приготовления Паштейш де Бакаляу
АСРФ![](/file/5383185a0dd98c6212c25.jpg)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Треска – 300 г
Картофель – 400 г
Яйцо – 2 шт.
Петрушка – небольшой пучок
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Перец, соль – по вкусу
Оливковое масло – 2 столовые ложки.
Масло для жарки – 150 мл.
Приправа для рыбы – 2 чайные ложки
ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ
Шаг 1. Вскипятить воду, добавить соль, приправу для рыбы, положить треску и варить 10 минут, вытащить, остудить.
Шаг 2. Картофель очистить и отварить в рыбном бульоне, который остался после трески.
Шаг 3. Треску разделить на волокна.
Шаг 4. Картофель положить в блендер и тщательно измельчить.
Шаг 5. Лук и чеснок очистить, порезать.
Шаг 6. Вылить на сковородку оливковое масло, обжарить лук, добавить к нему рыбу и, помешивая, обжаривать 15 минут. Затем остудить.
Шаг 7. Смешать рыбу с измельченным картофелем, добавить мелко порезанную петрушку, посолить, поперчить, добавить яйца. Тщательно "вымесить" полученную массу.
Шаг 8. При помощи двух столовых ложек, смазанных растительным маслом, сформировать пирожки – зачерпнуть одной ложкой массу, поддеть второй снизу и переложить на нее пирожок, проделать это несколько раз, пока не сформируется гладкий пирожок: его формирует вогнутая часть ложки.
Шаг 9. Масло для жарки разогреть в сковородке, выложить туда ложкой пирожки и жарить до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!