Рецепт пирога из Франции

Сегодня мы делимся с вами рецептом мясного пирога Пате Лорен от Елены Мазниченко. Франция.

⠀

Вам понадобится слоеное тесто, его можно как купить готовое, так и приготовить самостоятельно.

⠀

Для начинки возьмем мясо телятины и свинины. Мясо мелко рубим ножом, туда же добавляем мелко порубленный лук шалот, двух штук будет достаточно, и пол пучка петрушки. Тщательно перемешиваем, соль, перец, заливаем 100мл белого вина Рислинг или Гевюрцтраминер, и оставляем мариноваться на 6-8 часов.

⠀

После того, как мясо хорошо промариновалось, выкладываем его сверху на тесто, тщательно залепливаем и ГЛАВНОЕ - делаем отверстия в тесте, это нужно для того, чтобы пар от начинки выходил наружу.

⠀

Смазываем верх пирога желтком и ставим в духовку, разогретую до 200гр, на 45 минут, после чего уменьшаем температуру до 180 и готовим еще 20 минут.

Приятного аппетита.