Рецепт колбаски мюнхенские

Белые мюнхенские колбаски

=== Скачать файл ===

Почему копченая колбаса белеет. Колбаски называют белыми благодаря их натуральному цвету без красителей , или по-немецки Weisswurst собственно — вайссвурст , баварскими в этом регионе они появились на свет , мюнхенскими в этом городе их впервые приготовили. Приготовленные из смеси телячьего фарша и свинины 3 к 1 , приправленные пряностями и травами, утрамбованные в натуральную оболочку свиную кишку мюнхенские колбаски невероятно вкусны. Их любят не только те, кто пьет пиво, но и те, кто предпочитает обходиться без него, ведь эти колбаски изумительно пахнут и отличаются отменным вкусом. Баварские сосиски известны по всему миру, но чтобы их попробовать, необязательно ехать в Баварию. Готовят это аппетитное блюдо из телячьего фарша, свиного сала, лимонной цедры, мяса с головы теленка, зелени, лука, перца и других пряностей. В фарш добавляется и колотый лед для придания начинке пышности. Идеальными пропорциями считаются такие: Это значит, что для приготовления этих колбасок подходят не всякие свиные кишки. Такие конкретные параметры связаны со стандартами свиных кишков на свинофермах близ Мюнхена. Охладить колбаски можно в прохладной воде чтобы они легче очищались. Вновь сделать их теплыми можно, разогрев в бульоне с зеленью. Перед жаркой на решетки колбаски можно смазать аджикой. А можно полить их пивом. Как жарить баварские колбаски на сковороде: Томите под крышкой по 5 минут с каждой стороны. Потом обжаривайте колбаски со всех сторон еще около 7 минут, убрав крышку и уменьшив огонь. Как запекать баварские колбаски в духовке: Чтобы капающий жир не запачкал духовку, под решетку нужно поместить противень с водой. Как пожарить белые сосиски на гриле: Решетка должна быть смазана маслом. Всего минут — и аппетитные румяные колбаски готовы! Можно отварить колбаски до полуготовности дома, а на природе отправить их на мангал до получения румяной корочки. Это связано с тем, что в далекие времена создания белых колбасок хранить их долго было невозможно. Аппетитные белые колбаски подают с пивом, горчицей и лакомым соленым кренделем. Горчицу намазывают на колбаску, кренделем закусывают. Если вы любите жареные колбаски, то их можно отведать с капустой, картофельным салатом или той же горчицей. А вот в заведении или просто тем, кто не любит есть руками колбаски аккуратно разрезают на порционные кусочки и чинно освобождают от оболочки. Или разрезают пополам вдоль и, выпростав из оболочки, опять же мажут горчицей и едят с аппетитом. Неотемлемой частью традиционного баварского завтрака являются белые колбаски. Ещё их называют баварскими колбасками или мюнхенскими колбасками. Переехав в Мюнхен я столкнулась с этой традицией лицом к лицу. Добавьте изображение в формате jpg. Интернет-магазин Сосиски и сардельки Сосиски Сардельки Мясные деликатесы Бастурма Буженина Ветчина Вяленое мясо Мясные копчености Пастрома Сальтисон Сало Блюда из колбасы Мясная нарезка Салаты с колбасой Книги о колбасе. Виды колбасы Кровяные Сырокопченые Сыровяленые Рецепты колбасы Вареная колбаса Варено-копченая колбаса Ветчина Диетическая колбаса Кровяная колбаса Ливерная колбаса Мясо-растительная колбаса Копченая колбаса Сыровяленая колбаса Фаршированная колбаса Вегетарианская Колбаса в духовке Колбаса жареная Из какого мяса Баранина Говядина Дичь Конина Курица Свинина C добавками Технологии Добавки Оболочки для колбасы Производство Инвентарь Бытовая техника Ветчинница Мультиварка Пароварка Советы по колбасе Диеты. Как сделать белые баварские колбаски в домашних условиях 25 Май admin. Баварские колбаски или белые сосиски — это замечательная закуска к пиву. Германия славится ароматными, сытными и аппетитными колбасками. И самыми вкусными по праву считаются вайссвурсты — белые мюнхенские колбаски. Есть простой рецепт баварских колбасок в домашних условиях. Рецепт белых баварских колбасок Ингредиенты: Пропустить через мясорубку проваренный со свиной шкуркой лук. Затем смолоть на мясорубке мясо, специи и г льда. Отдельно измельчаем свиное сало. Смешиваем с фаршем, петрушкой, цедрой и оставшейся половиной льда. Варим колбаски в горячей не кипящей! Домашний рецепт мюнхенских колбасок Ингредиенты: Лимонная цедра — с половины лимона Свиной жир — г можно брать как сырое, так и вареное сало Лук — по вкусу немного Соль и белый перец по вкусу можно добавить мускатный орех, кардамон или тертый имбирь Колотый лед — г Очищенные свиные кишки Приготовление баварских сосисок: Телятину и свинину отбиваем по кремообразного состояние молоточками для мяса. Аккуратно вмешиваем белок, цедру, мелко нарезанный лук и пряности. Добавляем колотый лед и рубленную петрушку. Варим в горячей воде 15 минут. Колбаски можно готовить и в пароварке. А вот открытый огонь не годится для мюнхенских колбасок. Как подавать и с чем есть баварские колбаски Вайссвурсты принято есть на завтрак. По давней традиции, баварские колбаски подают в специальном горшке на трех ножках. В том самом, где они варились в горячей подсоленной воде кипящая вода для них не подходит. Вылавливают вайссвурсты особыми щипцами. В домашних условиях колбаски принято есть руками, высасывая фарш из оболочки. Затем намазать горчичкой — и съесть! Не нужно пытаться съесть оболочку мюнхенских колбасок. Почему копченая колбаса белеет Следующая статья: Шпикачки в домашних условиях. Свиные сардельки в домашних условиях. Поделитесь своим мнением Нажмите, чтобы отменить ответ. Купить шприц для набивки колбасы Купить колбасный шприц для колбасы в домашних условиях. Купить насадку для колбасы Купить металлическую насадку для колбасы. Купить коптильни для дома Купить коптильни разных размеров для дома. Печеночная колбаса с курицей в ветчиннице Белобока. Вареная языковая колбаса в Белобоке. Домашняя сыровяленая колбаса без оболочки без кишок. Краткая история домашней колбасы разных стран. Вязка колбас шпагатом в кольцо для копчения. Как выбрать и сохранить свежее мясо Как чистить свиные кишки для колбасы в домашних условиях Как набивать кишки фаршем для колбасы Как набить колбасу без воздуха Как сделать насадку для колбасы своими руками Как сделать домашнюю колбасу без кишок Как коптить жидким дымом Как тонко нарезать колбасу. На его страницах - рецепты домашней колбасы, советы по производству колбасных изделий дома, информация о заводах. Хотите узнать, как сделать колбасу самому? Добро пожаловать на сайт о колбасе в домашних условиях!

Политика конфиденциальности для сайта образец скачать

Во сколько можно заезжатьна мкад грузовикам

Зарегистрироваться в скайпе сейчас