Рецепт из грузинской кухни. Яичница с черемшой.

Для рецепта яичницы вам потребуется:

• яйцо - 2 шт.
• соль - по вкусу
• черный перец молотый - по вкусу
• черемша - 1 пучок
• растительное масло - 2-3 ст.л.

Рецепт приготовления яичницы:

Подготавливаем побеги черемши. Для этого снимаем с каждой луковицы тонкую полупрозрачную пленку. Это поможет рассоединить листочки черемши. Используем для изготовления оригинальной яичницы только самые молоденькие листики медвежьего лука.

Выкладываем листья на сотейник с горячим маслом. Готовим черемшу до мягкости. Посыпаем солью.

Выкладываем листочки, формируя небольшое «окошко».

Выливаем сырое яйцо в образовавшееся «окно», посыпаем солью и специями.

Готовим яичницу с черемшой, пока яйцо не схватится.

Желток должен оставаться полужидким.

Подаем яичницу с черемшой по-грузински на завтрак.

Приятного аппетита!