Рецепт из грузинской кухни. Яичница с черемшой.
GurmanTGДля рецепта яичницы вам потребуется:
- яйцо - 2 шт.
- соль - по вкусу
- черный перец молотый - по вкусу
- черемша - 1 пучок
- растительное масло - 2-3 ст.л.
Рецепт приготовления яичницы:
Подготавливаем побеги черемши. Для этого снимаем с каждой луковицы тонкую полупрозрачную пленку. Это поможет рассоединить листочки черемши. Используем для изготовления оригинальной яичницы только самые молоденькие листики медвежьего лука.
Выкладываем листья на сотейник с горячим маслом. Готовим черемшу до мягкости. Посыпаем солью.
Выкладываем листочки, формируя небольшое «окошко».
Выливаем сырое яйцо в образовавшееся «окно», посыпаем солью и специями.
Готовим яичницу с черемшой, пока яйцо не схватится.
Желток должен оставаться полужидким.
Подаем яичницу с черемшой по-грузински на завтрак.
Приятного аппетита!