Рецепт беляшей на кефире

Скачать файл - Рецепт беляшей на кефире

Когда откусываешь ломтик беляша, теснее подчистую забываешь о том, что это не вовсе пригодно, чай это немыслимо аппетитно. Тесто на кефире для беляшей готовят двумя методами: Финально, для дрожжевого теста кефир греть не надобно. Впрочем и холодным он не должен быть. Следственно достаньте его предварительно из холодильника, дабы кефир стал комнатной температуры. Помимо кефира, в тесто добавляют жир либо постное масло, яйца и муку. Начинку готовят из фарша либо мелко нарубленного мяса. Фарш может быть из всякого мяса. Дабы беляши получились сочными, в него добавляют мелко нарубленный репчатый лук. Все приправляют специями и солят. После этого фарш вымешивают. Из теста делают небольшие лепешки, в центр кладут начинку и собирают края к центру. Желанно оставить заготовки на некоторое время на расстойку. Беляши обжаривают с 2-х сторон в большом числе постного масла и выкладывают на тарелку, застелив ее бумажным полотенцем. Но беляши дозволено не только обжаривать, но и запекать в духовке. Такой метод приготовления исключительно знаменит в восточной кухне. Вылейте кефир в подходящую посуду, добавьте в него соду и перемешайте. Оставьте кефир с содой на десять минут. Через это время вбейте в него яйца, заранее взбив их с яйцами, солью и маслом. Хорошенько перемешайте и потихоньку введите муку. Замешайте мягкое тесто и разместите его в полиэтиленовый пакет на 30 мин, дабы оно передохнуло. Пока наше тесто отдыхает, приготовьте начинку для беляшей. Мясо промойте и зачистите от каждого лишнего. Лук очистите и разрежьте на четыре части. Пропустите мясо с луком через мясорубку. Полученный фарш поперчите, посолите и влейте немного молока либо питьевой воды. Перемешайте так, дабы фарш стал однородным. Тесто поделите на небольшие шары и раскатайте их в лепешки. В центр всякой положите мясную начинку и объедините края теста в центр, оставив сверху малое отверстие. В сковороду налейте довольно много масла и классно его разогрейте. В кипящее масло выложите беляши отверстием вниз, скрутите огонь и обжарьте до румяной корочки с обеих сторон. Готовые беляши выложите на решетку, дабы излишки масла стекли. Кефир не подогревайте, но он не должен быть холодным. Достаньте его заранее из холодильника, дабы он стал комнатной температуры. Перелейте кефир в большую чашку и смешайте его с яйцом. В отдельной миске смешайте муку, просеяв ее, с сухими дрожжами и сахаром. Потихоньку подсыпайте сухую смесь в кефир и замесите гибкое и мягкое тесто. Накройте емкость с тестом пленкой. Мясо зачистите от прожилок и пленок. Отменно помойте и обсушите. Нарежьте мясо кусками и измельчите с очищенным луком в мясорубке. Фарш посолите, добавьте щепотку перца и специи. Вымесите руками до однородности. Тесто выложите на доску, присыпанную мукой, и поделите его на ломтики. Всякий раскатайте в тонкую лепешку. В центр выложите начинку из мяса и объедините к центру края теста, оставив малое отверстие. Вылейте в большую сковороду постное масло. Как только оно начнет кипеть, опустите в него беляши и обжаривайте с 2-х сторон, убавив огонь, по пять минут на всякой. Готовые беляши выложите на блюдо, застеленное бумажным полотенцем. Смешайте в глубоком сотейнике кефир с маслом. Посолите и добавьте сахар. Смешайте и поставьте на неторопливый огонь. Подогрейте смесь до теплого состояния. Вылейте в большую миску и всыпьте дрожжи. Перемешивайте, пока они не растворятся. Небольшими долями всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Оставьте его в тепле на 40 минут. Фарш всецело разморозьте, если используете замороженный. Лук очистите и мелко покрошите. Добавьте его в фарш. Чем огромнее будет лука, тем сочнее получатся беляши. Пучок зелени ополосните и слегка обсушите. Измельчите зелень и так же добавьте ее в фарш. Посолите, поперчите и хорошенько вымесите руками. Поставьте фарш в морозилку минут на Тесто обомните и поделите на небольшие шары. Всякий ломтик разомните руками в лепешку. В центр положите начинку из мяса и объедините края теста в центре. Слегка прижмите ладонью и обжарьте во фритюрнице либо сковороде, в большом числе масла. Беляши спускайте в кипящее масло. В глубокой посуде смешиваем кефир с содой. Оставляем смесь на пять минут. После этого добавьте соль и сахара. Потихоньку всыпайте муку и вымесите однородное, мягкое тесто. Оставьте тесто отдыхать на 30 мин. Картошку очистите от кожуры, классно помойте и отварите до мягкости в слегка подсоленной воде. Слейте отвар в отдельную посуду и разомните картофель в ступке, подливая отвар. Если хотите, можете порезать картошку маленькими кубиками. Обжарьте измельченный лук в разогретом масле до легкой румяности. Луковую поджарку выложите в картофельное пюре, поперчите, посолите и скрупулезно перемешайте. Тесто поделите на шесть частей. Всякую раскатайте в пласт. По центру выложите начинку и соберите края теста в центре, оставив при этом малое отверстие. В сковороде разогрейте до кипения масло. Опустите в него беляши отверстием вниз и обжарьте до золотистой корочки с 2-х сторон. Выложите готовые беляши на блюда, застелив его бумажным полотенцем. Посолите и поперчите фарш. Влейте в него газированную воду, перемешайте и дайте настояться 30 мин. Позже этого слегка отожмите фарш. Очистите лук и нашинкуйте его как дозволено мельче. Добавьте его в фарш и хорошенько вымесите руками. Просейте в подходящую посуду муку, подливайте понемногу кефир и замешивайте тесто. Добавьте в него соду, погасив ее уксусом, и посолите. Должно получиться мягким и не прилипать к рукам. Накройте его полотенцем и оставьте отдыхать на 30 мин. Раскатайте тесто и вырежьте идентичные круги. На середину всякого положите фарш и заверните края к центру, оставив посередине малое отверстие. Не жалейте фарша, дабы беляши получились аппетитными. Раскалите в сковороде масло до кипения и спускайте в него беляши. Обжарьте их с обеих сторон до румяности на умеренном огне. Выложите готовые беляши на решетку и оставьте их, дабы стекло лишнее масло. Маргарин заранее положите на 30 мин в морозилку. После этого натрите его на большой терке. Добавьте к нему чашку муки и отменно разотрите все в крошку. В кефир добавьте пищевую соду, перемешайте. Вылейте его в емкость с крошкой и размешайте. Добавляйте понемногу муку и замесите мягкое тесто. Оставьте его отдыхать на 30 мин, накрыв пленкой. Фарш поперчите и посолите. Овощи очистите и помойте. Нашинкуйте их мелкими ломтиками и добавьте в фарш. Тесто еще раз разомните и поделите его на небольшие ломтики. Весь раскатайте в круг, размером с чайное блюдце. На середину положите начинку из фарша и картошки. Края теста соберите к центру, формируя малое отверстие посередине. Беляши выложите на противень, смазав его маслом. Взбейте яйцо и смажьте им беляши. Поставьте в духовку на 20 минут. Выпекайте при С. После этого выньте противень, в всякий беляш залейте ложку бульона и отправьте в духовку еще на сорок минут. Масло нарежьте ломтиками, добавьте его в муку и разотрите все ладонями в крошку. Влейте кефир и замесите гибкое, мягкое тесто. Накройте его миской и оставьте отдыхать. Нарежьте его ломтиками и выложите в емкость блендера. Сюда же добавьте порезанный внутренний жир и измельчите. К мясу добавьте остывший рис и мелко нашинкованный лук. Хорошенько все перемешайте руками, посолив и поперчив. Тесто раскатайте в кружки, размером с блюдце. На середину выложите начинку из мяса и риса. Объедините края к центру, оставив малое отверстие. Доведите масло до кипения в глубокой сковороде. Выложите в него беляши и обжарьте до золотистого оттенка с обеих сторон. Готовые беляши выложите на решетку, дабы удалить лишнее масло. Если у вас только говядина, добавьте в такой фарш колотый лед перед тем, как класть его в тесто. Делайте беляши стремительно, дабы лед начал таять в процессе выпекания. Тогда беляши получатся сочными. Беременность Дом и сад Здоровье Личная жизнь Мода Питание Путешествия Рецепты Красота. Your browser is too old! Upgrade to a different browser to experience this site. Как приготовить беляши на кефире с дрожжами и с содой. Posted by admin On Январь 12, 0 Comment. Нет, вероятно, человека, тот, что бы не любил беляши. Эти жгучие, пышные, сочные, с хрустящим тестом пирожки с мясом пользуются большой популярностью. Читайте также Химическая Курага или, как правильно варить компот из сухофруктов Нетрадиционный завтрак из обычной овсянки Рецепты приготовления прозрачных диетических бульонов Польза для здоровья от приправ и пряностей. Leave a Reply Отменить ответ. Рекомендуем Суп из брокколи и цветной капусты — оригинальное полезное первое! Необычные и традиционные рецепты супов из брокколи и цветной капусты Щи и борщи дюже знамениты, их готовят различными Жареные пельмени с сыром, грибами, помидорами, по-китайски. Разные рецепты жареных пельменей: Катрин Денёв — биография, карьера, личная жизнь, интересные факты, новости Катрин Денёв родилась во Франции 22 октября года. Чебуреки — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить чебуреки. Чебуреки — всеобщие тезисы и методы

Беляши на кефире