Рецепт абсента от заготовки трав до дегустации
Рецепт абсента от заготовки трав до дегустацииРецепт абсента от заготовки трав до дегустации
__________________________________
Рецепт абсента от заготовки трав до дегустации
__________________________________
📍 Добро Пожаловать в Проверенный шоп.
📍 Отзывы и Гарантии! Работаем с 2021 года.
__________________________________
✅ ️Наши контакты (Telegram):✅ ️
✅ ️ ▲ ✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ✅ ️
__________________________________
⛔ ВНИМАНИЕ! ⛔
📍 ИСПОЛЬЗУЙТЕ ВПН (VPN), ЕСЛИ ССЫЛКА НЕ ОТКРЫВАЕТСЯ!
📍 В Телеграм переходить только по ссылке что выше! В поиске тг фейки!
__________________________________
Рецепт абсента от заготовки трав до дегустации
Перейти к содержимому. У вас отключен JavaScript. Некоторые возможности системы не будут работать. Пожалуйста, включите JavaScript для получения доступа ко всем функциям. Отправлено 30 Сентябрь - Ljap Уважаемый, ну как все у нас сложно. Ты открываешь новую нишу в бизнесе для кого-то, почему нельзя попробовать самому попытаться организовать прибыльное дело? Ведь много народу захочет попробовать сабж. Ведь любой ночной клуб будет его брать. Ljap Заинтриговал Друг регулярно привозит из Чехии абсент, но эффект честно говоря не тот. Можно как-нибудь поприсутстовать при процессе приготовления и дегустации? В долгу не останусь. Потому что по нынешним закона содержание туйона в абсенте во много раз ниже чем во времена, скажем Мулен Ружа. Мне действительно интересно откуда автор поста достает полынь и каково там содержание туйона? Отправлено 01 Октябрь - Можно да ненужно в оптеках как показала практика зачастую качества трав плохое и полынь совсем не та что нужна. Я беру все травы, семена и коряшки у одного деда на аламединском рынке спирт можно риобрести в аптеке только нужно обязательно сказать что для приёма в нутырь. Спирт продоётся в бутыльках по 25 мл. Единственное что покупаю с аптеке это семена фенхеля и спирт. Рецепт абсента An recipe from Pontarlier,France Редактированный, то есть доведенный до понятного вида рецепт. Воспроизведя или внимательно изучив его, можно сделать любой другой. Пропорции указаны из расчёта на 1 литр напитка. Растительные вещества замачиваются в пищевом спирте. Замачивание проводится для облегчения растворения извлекаемых компонентов. При этом оно бывает либо горячее — на паровой или песчаной бане или заваривание горячей жидкостью , либо холодное, которое продолжается несколько дольше, чем горячее. При этом более твердые вещества — корни и семена размачиваются дольше, чем скажем цветы и листья. Кроме того, продолжительность зависит от растворимости — в алкоголе все эфирные масла. При замачивании на паровой бане, в закрытой колбе воникает давление. Для его отвода можно пользоватся т. Затем прибавляют 0,45 литра воды и всю смесь перегоняют в обыкновенной установке для перегонки то есть в дистилляторе. Настой перегоняется вместе с травами. Перегонка продолжается до тех пор, пока в колбе не останется жидкости и останутся только влажные травы. При этом получится примерно 0,95 литра дистиллята. Профильтровать через салфетку. Важно, чтобы травы не начали подгорать. Иначе абсент будет иметь неприятный вкус и запах. Можно продолжить дальнейшую дистилляцию. Этот остаток, содержащий очень мало алкоголя, но очень ценный, так как содержит много эфирного масла, выливается в последующую партию для дистилляции. Источником тепла при возгонке может служить плитка. Между плиткой и колбой можно положить слой теплоизолирующего материала, например, асбеста. Колбу тоже можно обложить листовым асбестом сделать асбестовую шубу , для лучшего нагрева. Колбу так же можно поставить на сковородку со слоем соли или песка. Перегонка позволяет получить из трав, самое главное в абсенте - эфирное масло, ну и впитанный спирт, конечно. С самого начала отгонки из настоя начинают испаряться пары спирта насыщенные парами эфирных масел трав, которые были в настое. Просто настояв полынь, можно получить действующий напиток. Но после перегонки такой напиток, однозначно, будет гораздо лучше по вкусовым качествам и по действенности. При нагревании спирта надо быть предельно осторожным, спирт - легковоспламеняющаяся жидкость. Надо заметить, что мягкость вкуса абсента, при всех способах его приготовления, появляется только спустя некоторое время; что растения, в особенности служащие для окрашивания, должны быть тщательно перебраны, и иметь ярко-зелёный цвет; почерневшие же листья должны быть удалены. Это надо сделать иначе получится слишком горький напиток с неприятным грязным цветом. От долгого стояния зелёный цвет абсента переходит в жёлтый, что особенно в нём ценится недели. Дистиллят, бесцветная как вода жидкость с нежным ароматом. Для превращения в абсент, ее необходимо окрасить и усилить аромат. Для окрашивания абсента в зелёный цвет берётся: мелкой, сухой и очищенной полыни 10 грамм, сушёных головок и цветков иссопа - 10 грамм, высушенной и очищенной мелиссы - 5 грамм и полученного дистиллята 0,4 литра. Все эти ингредиенты должны быть как можно измельчены, то есть порезаны, нарублены или размяты. Далее их помещают в паровую баню вместе с дистиллятом, или лучше, в специальный аппарат, колоратор, из очищенной меди, нагреваемый водой или паром, и нагревают все до температуры около 50 С. Под влиянием этой температуры, растения отдают жидкости свой натуральный краситель — хлорофилл и аромат. Затем медленно охлаждают и процеживают жидкость через фильтр, давая травам хорошо стечь. Добавляют столько воды, чтобы получить содержание 74 градуса алкоголя и получить на выходе 1 л продукта — это этап количества, затем отправляют на склад для старения — это последний этап качества. А вот рецептики. Рецепт швейцарского абсента из Монпелье Пропорции указаны на литров напитка. Рецепт швейцарского абсента из Лиона Пропорции указаны на литров напитка. Устаревшее и вышедшее из употребления растение. Трава вероники используется только в народной медицине, официальная медицина про нее умалчивает. Содержит гликозид аукубин, горькое вещество, танины. Возможно, ее можно достать у продавцов пищевых добавок и торговцев целебными травами, но гарантии качества, сами понимаете нету никакой. Рецепт бесцветного швейцарского абсента Пропорции указаны на литров напитка. Примечания: Еще две травы — альпийская полынь и пупавка благородная — специалитеты, оставшиеся в прошлом. Ароматический компонент немного пострадает, но эфирные масла близки по составу и бледно-голубому цвету. Полностью масло из ромашки извлекается только при дистилляции. Размочить и дистиллировать, как описано выше, разбавить водой до л. Окрашивать не нужно. Рецепт швейцарского абсента из Neufchatel Пропорции указаны на литров напитка. Добавить 65 л алкоголя в 85 град и 20 литров воды, затем окрасить в зеленый цвет с помощью красителей - индиго синего и карамели желтой. Заменить можно просто сахарным сиропом - он не имеет противного привкуса. Далее в книге приводятся рецепты других абсентов из готовых эссенций, меньшей крепости и подкрашенных искусственно с помощью индиго и карамели. Другие рецепты абсентов и настоек на полыни, приведенные ниже. Увлажнить небольшим количеством воды, дать впитаться. Замачивать 3 дня. Добавить 0. Замачивать ещё день. Выдержать и отфильтровать. Замачивать неделю, иногда встряхивая. Слить полученную жидкость, хорошо выжав травы. Получить около 1,5 литра зелёной жидкости. Затем жидкость должна быть перегнана. Худший рецепт позволяет пропустить этот шаг, но в этом случае данный продукт не будет абсентом. При дистилляции замените приемник, когда дистиллят станет желтым. Это некрепкая часть. Ее можно сохранить и добавить при последующих дистилляциях, но она может испортить уже дистиллированный продукт. Завершающий шаг — окрашивание ликера повторным настаиванием. Покрасить полученный продукт замачиванием в течении дней приведёнными ниже травами, отфильтруйте, разлейте в бутылки. Получится примерно 1 литр абсента крепостью около 70 град, похожего на абсент в швейцарском стиле: 4,2 грамм мяты, 1,1 грамма мелиссы, 3 грамма полыни, 1 грамм лимонной цедры, 4,2 грамм лакрицы. Лимонная цедра имеет преимущество перед лимонной коркой, тем, что не замутняет исходный продукт и дает меньше горечи. Перед снятием цедры лимон необходимо ошпарить кипятком и снимать цедру острым ножом, не задевая белый слой. Если количества настаиваемого и емкость позволяют, лучше положить лимон целиком, ошпарив его и слегка помяв, не нарушая целости кожуры. Продается в отделах специй, у торговцев на рынках и в этнических магазинах. Смешать спирт и полынь, настоять 48 часов. Раздробить травы и специи в ступке. Добавить размельченные травы в настой. Плотно закрыть и держать в тёмном месте неделю. Рецепт полынной настойки Bluehouse Recipe. Настойки - это не абсенты. Изготовление настоящего абсента подразумевает обязательную дистилляцию. Способы их изготовления выложены только для полноты картины. Настойки гораздо хуже настоящего самодельного абсента по своим вкусовым качествам и по эффекту. Сначала перемолоть семена фенхеля, кориандр и гвоздику в ступке. Добавить остальные травы. Поместить в герметичный контейнер. Смешать с 0. Позволить настояться 2 недели минимум хотя обычно надо месяца , иногда встряхивая. После настаивания надо слить жидкость через фильтр, удалив травы. Перемешать и разлить. Автор рецепта пишет, что если добавить больше аира, то напиток будет более сильным. Но за это придется 'платить' 12 часовым похмельем на следующий день. Рецепт полынной настойки грамм горькой полыни, 29 грамм перетертой горькой полыни, 29 грамм дроблёных семян аниса, одна бутылочка купленного масла из семян аниса, 29 грамм фенхеля, 2 щепотки укропа, 2 щепотки петрушки, 29 грамм аира, мл. Смешать полынь с водкой. Настоять в плотно закрытом сосуде 2 дня. Размолоть травы в ступке и добавить к водке с полынью. Продержать неделю в тёплом месте. Отфильтровать и подсластить сиропом. Отстоять настой в плотно закрытом сосуде 2 дня. Добавить к водке с полынью перечную мяту и кожуру лимона. Продержать 8 дней в тёплом месте. Травы для приготовления абсента. За материал для страницы спасибо Химозе. Перевод оригинального английского текста и комментарии её. Если воспроизводить его рецепт неподготовленному любителю возникнет ряд вопросов. Попробуем снять хоть часть из них. Итак на сайте www. BEDEL www. Английский текст можно глянуть по ссылке, в кавычках перевод, потом примечания. Алкоголь для абсента должен быть нейтрален по вкусу и запаху. Примечания: Во Франции спирт исторически производился из виноградного вина, в отличие от Германии, Польши, Чехии и Росии, где для этого использовали рожь, картофель и пшеницу. Из чего производятся современные спирты даже не хочется думать, но с другой стороны, современные спирты содержат уж точно меньше сивушных масел. Главным образом используются: полынь горькая и римская, иссоп, мята, мелисса, майоран, анис, фенхель, звездчатый анис бадьян , семена дягиля и кореандра. Бадьян вместе с фенхелем способствуют смягчению и легкости аромата, но вместе они имеют и слегка неприятный оттенок, который совершенно исправляет анис. Иссоп, мята и мелисса используются для окрашивания вместе с небольшим количеством римской полыни. Примечания: Основное количество эфирного масла сосредоточено в разных растениях по разному — в корнях, листьях, семенах и цветках. Листья и цветки лучше отделять от стеблей, так как стебли, как правило не содержат эфирного масла, а если и содержат, то такое количество, которым можно пренебречь, хотя бы потому, что они только играют роль балласта, впитывая спирт. Семена аниса, дягиля и фенхеля содержат кроме эфирного еще и жирное масло, которое высвобождается при растирании и загрязняет спирт тоже. Поэтому измельчать их не нужно. А вот корни лучше измельчить потоньше — так они впитают меньше спирта. Во избежание путаницы с местными названиями, привожу английские названия, латинские и ботанические. Собирать траву, естественно, нужно в отдаленных от дорог местах. Лучше всего готовую аптечную траву перебрать, отделив грубые стебли, так как полезных для нас компонентов они не содержат. У нас присутствует в виде декоративного садового растения. Вместо нее можно использовать или обычную полынь, или экспериментировать с другими травами — например — тархуном, тимьяном, тысячелистником. Очень нежная ароматная травка с чистым лимонным запахом. Взять можно в саду-огороде. Заменить можно другими видами мяты, можно и перечной, которая имеется в аптеках, но не имеет лимонного запаха. В этом случае можно добавить немного лимонной цедры. Травы также перечислены в рецептах. Полынь - главный компонент при приготовлении абсента. В России произрастает около видов полыни. Для производства абсента лучше всего подходит полынь горькая Artemisia absinthium В соответствии со статьей W. Arnold в 'Scientific American': Туйон содержится в различных растениях, включая пижму Tanace-tum vulgare и шалфей salvia officinalis ,а так же во всех деревьях группы Аrborvitae, одим из которых является Туя Thuja occidentalis или белый кедр. Он является так же характерной чертой вида Artemisia, рода Compositae маргариток. Полынь горькая Artemisia absinthium и Римская полынь Artemisia pontica были главными источниками туйона в абсенте. Эти ингредиенты размачивались вместе с растениями полыни. После осаждения смеси добавлялась вода и смесь перегонялась. Сухие травы, включая полынь, добавлялись в дистиллят, который затем разбавлялся спиртом до достижения примерно 75 объёмных процентов. Различные производители абсента использовали слегка различные ингредиенты, иногда используя аир, с которым связывали психоактивные эффекты. Вдобавок к этим ингредиентам, производители иногда добавляли другие другие компоненты для получения изумрудно-зелёного цвета напитка. Обыкновенно этот цвет обуславливался присутствием хлорофила из растений. Все травы должны быть очищены. Ухудшают качество одеревеневшие части стеблей. Желательно для приготовления абсента использовать верхушки растений и их цветы. Все травы необходимые для производства абсента можно купить в аптеках. Они очищены и высушены по ГОСТу. Пусть Вас не смущает, что в аптеках продают только herba artemisiai absinthii - листья и цветки полыни горькой, Полынь горькая - artemisia absinthium L. Однако, стоит отметить, что из-за негерметичной аптечной упаковки и неправильного хранения возможно пересыхание трав. Это приводит к выветриванию эфирных масел, что значительно ухудшает свойства абсента. Поэтому, для получения абсента лучшего качества, имеет смысл заготавливать травы собственноручно. Отправлено 03 Октябрь - Отправлено 04 Октябрь - Присоединяюсь к клубу.. Отправлено 08 Октябрь - Пошел в воскресенье закупил спирт 25 сом за грамм. Взял литр. На аламединском базаре купил: полынь горькая - 2 стакана по 15 сом как оказалось мало всего 20 грамм шалфей - упоковка по 30 сом 25 гр тож мало анис - 20 ложечек 20 гр. В общем рецепт будет такой на 1 литр продукта : полынь 45 гр. Иссоп я не нашел.. С химиками насчёт перегонки договорились, на след неделе покупаю спир и трафффки. Ура, абсентизация населения началась. Отправлено 10 Октябрь - Кстати Абсцент продают в магазине Миг на чуе находится не помню как улица называется с которой пересекается. Отправлено 26 Октябрь - Да нееее!!! Всё что у нас продаётся, это так раствор спирта и кокогота анисового юпи и сомарей за такое пойло извените жалко. Вопще домашний абсент рулез!!!. Ljap продали хоть бы грамм домашнего.. Ljap Может поделитесь смесю,пожалуйста,продайте пожалуйста,у друга день рождения,а у него мечта,попробовать настоящий абсент!!! Отличный подарок был бы! Хотели в магазине купить,но после ваших советов передумали!!!. Community Forum Software by IP. Войти Восстановить пароль Регистрация. Все любители абсента объеденяйтесь!!!! Клуб любителей Абсента и Абсентаварения. Автор Ljap , 26 сен Назад Страница 2 из 4 1 2 3 4 Вперед. Сообщений в теме: Отправлено 30 Сентябрь - Ljap Уважаемый, ну как все у нас сложно. Отправлено 30 Сентябрь - Ljap Если появится желание пиши в личку, подумаем. Отправлено 30 Сентябрь - Ljap Заинтриговал Друг регулярно привозит из Чехии абсент, но эффект честно говоря не тот. В долгу не останусь Потому что по нынешним закона содержание туйона в абсенте во много раз ниже чем во времена, скажем Мулен Ружа. Ну это и козе понятно. А ингридиенты почти все можно купить в аптеке. Сообщение отредактировал Ljap: 01 Октябрь - Отправлено 01 Октябрь - Ljap Уважаемый, ну как все у нас сложно. ИМХО Уважаемый меня не интересуют такие деловые предложения так как я имею стобильный приличный доход от других сфер деятельности, а это исключительно моё увлечение. Отправлено 01 Октябрь - Вот общий рецепт для того чтобы понять что к чему. Отправлено 01 Октябрь - А вот рецептики. Покрасить полученный продукт замачиванием в течении дней этими травами: 5 грамм мяты, 3 грамма мелиссы, 5 грамм римской полыни, 1,5 грамма лимонной корки, 5 грамм лакрицы. Отправлено 01 Октябрь - Травы для приготовления абсента. Видел на Ошском, там где специи продают. Отправлено 04 Октябрь - Присоединяюсь к клубу.. Отправлено 04 Октябрь - ewok Милости просим. Отправлено 08 Октябрь - Началось. Отправлено 08 Октябрь - С химиками насчёт перегонки договорились, на след неделе покупаю спир и трафффки. Отправлено 10 Октябрь - ее меня тоже не забудьте я тож хочу в ваш клуб мну нравится все что торкает. Отправлено 10 Октябрь - Кстати Абсцент продают в магазине Миг на чуе находится не помню как улица называется с которой пересекается. Эффект так се. Заинтриговал, хочу дистиллятор! Где взять!? Отправлено 26 Октябрь - Да нееее!!! Вопще домашний абсент рулез!!! Сообщение отредактировал Ljap: 26 Октябрь - Отправлено 26 Октябрь - Ljap продали хоть бы грамм домашнего.. Отправлено 26 Октябрь - ewok Как все проходит? Вы еще живы? Хотели в магазине купить,но после ваших советов передумали!!! Количество пользователей, читающих эту тему: 0 0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных. Ответить цитируемым сообщениям Очистить. Войти У вас еще нет аккаунта? Зарегистрируйтесь сейчас! Я забыл свой пароль. Запомнить меня Это не рекомендуется для публичных компьютеров. Войти анонимно Не добавлять меня в список активных пользователей.
Купить закладки наркотики в Жигулёвске
Клуб любителей Абсента и Абсентаварения. Все любители абсента объеденяйтесь!!!!
Купить закладки героин в Светлом
Рецепт абсента от заготовки трав до дегустации
Рецепт абсента от заготовки трав до дегустации
Купить Кокс Страсбург Франция Кокс Страсбург Франция
Абсент: пробуем сделать сами
Нюрнберг Купить закладку Кокаин через телеграм
Рецепт абсента от заготовки трав до дегустации
Напиток для поэтов
Рецепт абсента от заготовки трав до дегустации
Рецепт абсента от заготовки трав до дегустации
Абсент: все, что нужно знать о зеленой фее
В переводе с французского «абсент» значит «полынь». На основе полыни был сделан абсент, напиток, открывший новые горизонты мира ощущений. По некоторым лингвистическим предположениям трактовка слова полынь преподносится как «сердечные горести», что стало поводом для того, чтобы представители творческой богемы времён декаданса сделали абсент своей музой и своим символом. Полынь по латыни звучит как Артемизия Абсентум. Она была названа в честь Артемиды, древнегреческой богини охоты, плодородия и врачевания. Артемида считалась покровительницей всего живого на Земле. По версии древнеримского писателя Апулея, Артемида подарила пучок полыни другу Геракла, мудрому кентавру Хирону, который своё бессмертие и богатырское здоровье обрёл не без помощи горькой травы absinthe. Древние лекари считали полынь травой здоровья и матерью всех трав, приписывая ей достоинства стимулирующего, тонизирующего, антисептического и болеутоляющего средства. Полынь считается самым горьким растением на планете, горечь которого чувствуется даже при разведении в десять тысяч раз. С появлением этой ядовитой травы связано древнее предание, в которой повествуется о том, что полынь появилась из следа змея, покидающего рай. Полынь упоминается и в Новом завете, когда третий ангел, сошедший с небес, карает грешников, отравляя реки полынью. В древнем Египте настойкой из полыни дезинфицировали винные амфоры, а в Древнем Риме победителя гонок колесниц поили горьким напитком, приготовленным на основе листьев полыни, вымоченных в вине. Этот напиток считался эликсиром здоровья и долголетия, а кроме того отрезвляющий привкус горечи должен был сбалансировать приторную сладость победы, спустив триумфатора с высокого пьедестала на бренную землю. По мнению Пифагора полынный напиток облегчает роды, Гиппократ прописывал его при ревматизме, Авиценна рекомендовал это средство против кишечных болезней и отравлений, а Парацельс разработал противомалярийную полынную терапию. Древнерусские рукописи содержат ранозаживляющие и противовоспалительные рецепты из полыни. В те далёкие времена полынь использовали не только в медицине, но и в кулинарии в качестве приправы для нейтрализации действия жирной пищи. В современной медицине препаратами из полыни излечивают желчно-каменную болезнь и заболевания печени. Лекарства на основе полыни назначают при гриппе в качестве жаропонижающего средства, для возбуждения аппетита и усиления лечебного эффекта других препаратов. Горечь и характерный хинный привкус напитку придаёт ядовитое вещество туйон, содержащийся в полыни. Абсент может претендовать на право называться лечебным бальзамом. В его составе можно обнаружить анис и фенхель, аир и кориандр, мяту и мелиссу, кардамон и дягель, а также многие другие пряные травы и специи. Изобретение абсента принадлежит французскому доктору Пьеру Ординэру, который в году в результате экспериментов в своей лаборатории в швейцарском селении Кувэ получил уникальный состав полынной настойки. В рецептуру абсента Ординэра входили полынь, анис, иссол, фенхель, вероника, кориандр, ромашка, петрушка и даже шпинат. Это питьё стало не только лекарством, но и тоником для профилактики разных хворей. Абсент довольно быстро обрёл популярность, а вместе с известностью появился его таинственный ореол, обрастающий легендами и байками. Первенство открытия абсента оспаривают сёстры Генри из той же швейцарской деревушки Кувэ. Через пять лет после изобретения абсента французский предприниматель Анри-Луи Перно купил его рецептуру у Ординэра и построил в Кувэ первый завод по производству этой горькой настойки. Перно Pernod усовершенствовал первоначальную формулу, добавив к существующим ингредиентам лимонную мелиссу, можжевельник, мускатный орех, дягель и ясенец. Производство Перно из Швейцарии переместилось во Францию, что позволяло существенно сэкономить на импортной пошлине. К году, почти через сто лет после выпуска первого заводского абсента, семейное предприятие Дом Перно и Сыновья Maison Pernod Fils насчитывало уже 25 заводов с объёмами производства фирменного напитка тысяч литров в год. Взлёту популярности абсента в какой-то мере способствовала также и эпидемия филлоксеры, губившая виноградные лозы Европы. Полыни, в отличие от винограда, ничто не угрожало. В парижских кафе девятнадцатого века абсент стал аперитивом номер один. Распитие сопровождалось настоящим ритуалом. Мода на абсент прокатилась по Европе и даже пересекла океан. Обольстив жителей Луизианы, которая считалась самым «французским» штатом, абсент легко и быстро завоевал сердца остальных жителей американского континента. Компоненты абсента являются сильными афродизиаками, усиливающими любовное влечение, поэтому абсент причисляли также к самым эффективным соблазняющим и приворотным зельям. Самые лучшие рестораны США старались приобщиться к славе абсента хотя бы в названиях. Так, в году один из самых блестящих ресторанов Нового Орлеана был переименован в Дом Старого Абсента. Сам абсент прозвали Зелёной Феей la Fee Verte за его волшебные способности искажать и приукрашать мир. Художники и писатели отображали образы абсента в своих творениях. Абсент стимулировал творческое вдохновение и порождал яркие галлюцинации, расширяющие границы восприятия. По просьбе Тулуза-Лотрека для него изготовили трость и миниатюрной фляжкой для абсента в её рукоятке. Повальное восхищение абсентом втянуло в круг рьяных абсентистов не только представителей рафинированной аристократии, но и людей рабочих специальностей. Чрезмерное увлечение абсентом таило в себе опасность. Оно порождало симптомы новой болезни — абсентизма. Как алкоголизм или наркотическая зависимость, абсентизм брал человека в свой плен, ведя к привыканию. Уже в году в Бельгии абсент запретили на государственном уровне. Через три года к бельгийцам присоединились и швейцарцы, которых ужаснуло громкое преступление фермера, убившего семью под влиянием паров абсента. В году абсент был запрещён и в Голландии, в году был наложен запрет на импорт абсента в США, а в году, одними из последних, на этот полынный напиток наложили вето и французы. Ничтожное количество полыни оставалось лишь в составе ликёров шартреза и бенедиктина, а также итальянского вермута. Младшие братья абсента — Мастика из Болгарии, турецкая Раки и греческая анисовая водка Узо. Настоящий абсент производят в Испании на заводах потомков Анри Перно, построенных почти сто лет тому назад. Чешский абсент считается самым безопасным. Швейцария и Португалия, Италия и Россия также производят этот популярный напиток и на своих территориях. Франция — родина абсента. Отсюда родом французская марка с прямолинейным названием Абсент Absente , предназначенная для американского рынка. Она была разработана Мишелем Руа, президентом нью-йоркской компании Carillon Importers Ltd, чьё имя стало известным благодаря маркетинговым успехам водки Абсолют. Это абсент премиум класса, часто предлагаемый в подарочных упаковках с набором аксессуаров: ложечкой для сахара и специальным стаканчиком. Абсент бывает не только зелёным. Он может переливаться кровавыми рубинами или быть более голубым, чем морские волны. Главный отличительный признак абсента — не цвет, а характерный полынно-анисовый привкус. Кроме самой знаменитой в мире марки абсента Перно Pernod известны её марсельские разновидности — Рикар Ricard и Пастис Pastis , настоянные на прованских травах. История французской марки Понталье Pontarlier тесно связана с семейным делом Перно. В году майор Дюбье купил рецепт абсента у сестёр Генри из Швейцарии. По счастливому стечению обстоятельств дочь Дюбье вышла замуж за Анри-Луи Перно, уже купившего рецептуру абсента у его официального изобретателя Ординэра. Два сына Перно продолжили дело своего отца: старший Эдуард управлял заводом абсента в Кувэ, а младший Луи возглавил фабрику Pernod Fils в Понтарлье. В году, после запрета на абсент, Эдуард и Луи объединили завод и фабрику. Несколько лет спустя произошло ещё одно слияние Перно — с заводом абсента Джулии Перно. Ксента Xenta является классическим представителем высокородного семейства итальянских абсентов. Первоначально Ксента производился в Испании. Для российского рынка приобрели собственную региональную версию по имени Тунель Tunel. Этот абсент достаточно мягок. Изысканный Ксента Супериор Xenta Superior обладает богатым букетом. На дне абсента Ксента Супериор можно обнаружить веточку полыни. Терпкая горечь в обрамлении медовых ноток — воплощение благородства и изящества. Самая аутентичная и шикарная марка абсента — швейцарский Кинг оф спиритс King of spirits , выпускаемый с года. Выраженный полынный вкус поражает чистотой и постоянством. Технология производства неизменна в течение столетий и включает кропотливый ручной труд. В бутылке заспиртованы листья пряных трав. Он готовится по оригинальной рецептуре и использованием местных трав, произрастающих в экологически чистых регионах. Из чешского сырья в России выпускают абсент Винсент Ван Гог. Абсент Жак Сено Jacques Senaux имеет широкую цветовую палитру: от кристально прозрачного до непроницаемо чёрного. В свежем вкусе и аромате горечь уживается с лёгким меловым оттенком. Тяжёлая стеклянная бутылка закрывается фирменной деревянной пробкой. Исторически сложившимся способом употребления абсента является французский. В бокал наливают одну часть абсента, а две части ледяной воды добавляют к абсенту через перфорированную ложечку с кубиком сахара. Воду можно заменять толчёным льдом, при этом соблюдая пропорции От воды абсент мгновенно мутнеет и превращается из яркого и блестящего в нежный и белёсый. Известно, что Эрнест Хемингуэй вместо воды для абсента использовал шампанское. Чешский ритуал повторить труднее, но его завораживающий эффект гораздо сильнее. Через кусок сахара на ложечке пропускается чистый абсент. Сахар поджигают, и в абсент добавляют уже готовую карамель, и только после этого напиток разбавляется тремя частями воды. Этот способ требует сноровки из-за опасности воспламенения. Достаточно известен богемский ритуал как разновидность чешского. Сахар кладётся на ложку, через него льётся абсент. Подожжённый сахар капает в стакан и смешивается с абсентом, а вода добавляется позднее. Мастера богемского стекла, известного во всём мире, придумали специальную стеклянную трубку для употребления абсента. Эта трубка из стекла не обязательно из богемского по форме напоминает курительную, с той лишь разницей, что на её конце находится стаканчик, который колотым льдом, а сверху наливается абсент. Проходя через ледяную крошку, абсент охлаждается, изменяя свой градус с каждым глотком. Этот изощрённый способ позволяет «курить абсент», смакуя его вкус, медленно втягивая его микропорции. Суровый способ употребления абсента не менее трудоёмок и изобретателен. Четыре части ледяного абсента в стакане поджигают, а над пламенем держат ложечку с сахаром, который капает вниз, кристаллизуясь на дне. Когда сахар составит пятую часть напитка, ложку убирают, и залпом выпивают содержимое стакана, прокатывая его вдоль языка. Суровость этого ритуала заключается в разнице температур абсента — ледяного на дне и обжигающего на поверхности. Этот способ исключает употребление более трёх стограммовых порций. Дегустация абсента не сводится только к его выпиванию. Отдельное удовольствие — во вдыхании летучих компонентов полынной настойки. По словам Камю, «боги выражаются в появлении солнца и благоухании абсента». Русский способ отличается вычурностью и заключается в отдельном приготовлении сахарного сиропа и дальнейших манипуляций с двумя стаканами. Сахар предварительно смешивается с водой, добавляется в абсент и поджигается. Через несколько секунд пламя гасится — его накрывают вторым стаканом, а дальше происходит самое интересное: абсент переливают во второй стакан, а первый накрывают салфеткой и в свою очередь тоже переворачивают вверх дном. Туда подсовывают коктейльную соломинку, через которую можно вдыхать благоухающие пары. Получается отдельно жидкая составляющая и дополнительным бонусом — летучий компонент нагретый абсент в одном стакане и отдельно концентрированный пьянящий аромат. Для распития абсента способом Парашют нужно умение ловкого фокусника или профессионального жонглёра. Абсент наливается в коньячный фужер, который боком кладётся на стакан, поджигается и крутится. Затем абсент быстро переливают в стакан, накрывая его сверху фужером и просовывая между фужером и стаканом соломинку, через которую вдыхаем носом и ртом испаряющиеся пары. В это время в блюдце поджигается сахар, пропитанный абсентом. После вдыхания паров залпом выпивается абсент из стакана, а фужером прикрывается горящий сахар. Соломинка подсовывается между блюдцем и фужером, чтобы снова насладиться летучей составляющей. Закусывая оставшимся сахаром, человек испытывает облегчение от сложной перемены физических ощущений, обретая спокойствие и умиротворённость. Упрощённым современным ритуалом употребления абсента является программистский способ. Отдельно выпивается стаканчик абсента, предварительно подожжённого и затем потушенного, отдельно выпивается вода, отдельно съедается сахар. Этот минимизированый ритуал тоже позволяет насладиться сказочным напитком, не умаляя его достоинств. Поэт, писатель и мистик, один из наиболее известных оккультистов и каббалистов Алистер Кроули говорил: «Что делает абсент особым культом? Так и кажется, будто первый изобретатель абсента действительно был волшебником, настойчиво искавшим сочетание священных зелий, которое бы очищало, укрепляло и одаряло благоуханием человеческую душу». Абсент не потерял своей чарующей привлекательности и в наше время. Именно абсент вдохновил Мэнсона и на занятия живописью. Мэнсон даже выпустил собственную марку абсента «Mansynthe». Xenta Distilled, 0. Fruko Schulz Absinth, 0. Fruko Schulz Absinth Black, 0. Напиток для поэтов. Вам может понравиться. Xenta, 0. Вина —1 руб Вина 1 —1 руб. Вина руб. Выдержка 12 лет 18 лет 25 лет 30 лет 40 лет 50 лет ВСЕ. Выдержка 3 года 5 лет 7 лет 10 лет 20 лет 30 лет ВСЕ. Класс Премиум Супер-премиум Стандарт Ультра-премиум. Объем мл 0. Подходит для Для вин Для вин и напитков Для игристых и шампанских Для льда. Шоколад к вину Шоколад к шампанскому В подарочной упаковке В пакетиках В жестяной коробке Шоколад ручной работы Шоколад для фондю Мини-шоколад. Объем 50 мл 0.
Рецепт абсента от заготовки трав до дегустации
Простой рецепт Абсента в домашних условиях
Закладки кокаин в Снежногорске
Рецепт абсента от заготовки трав до дегустации