Рецепт абсента — приготовление в домашних условиях
Рецепт абсента — приготовление в домашних условияхРецепт абсента — приготовление в домашних условиях
______________
______________
✅ ️Наши контакты (Telegram):✅ ️
✅ ️ ▲ ✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ✅ ️
ВНИМАНИЕ!!!
ИСПОЛЬЗУЙТЕ ВПН, ЕСЛИ ССЫЛКА НЕ ОТКРЫВАЕТСЯ!
В Телеграм переходить только по ССЫЛКЕ что ВЫШЕ, в поиске НАС НЕТ там только фейки !!!
______________
______________
Рецепт абсента — приготовление в домашних условиях
Рецепт абсента — приготовление в домашних условиях
Береги уши! Рецепт домашнего абсента.
Рецепт абсента — приготовление в домашних условиях
Абсент в домашних условиях: простой рецепт
Рецепт абсента — приготовление в домашних условиях
Далеко не секрет, что современный абсент кардинально отличается от того, что производили в 19 веке. Под давлением различных законов рецептура менялась и, к сожалению, не в лучшую сторону. В составе современных абсентов вы можете найти даже пищевые красители, что говорит о качестве самого напитка в целом. Если вы хотите почувствовать оригинальный вкус этого травяного алкоголя, понять его суть, попробуйте приготовить свой абсент в домашних условиях на базе одного из восьми рецептов. Пропорции указаны из расчёта на 1 литр напитка. Учитывайте, что мягкость вкуса абсента при всех способах его приготовления появляется только спустя некоторое время. Растения, в особенности служащие для окрашивания, должны быть тщательно перебраны, и иметь ярко—зелёный цвет; почерневшие же листья должны быть удалены. Это надо сделать, иначе получится слишком горький напиток с неприятным грязным цветом. Растительные вещества замачиваются в пищевом спирте. Замачивание проводится для облегчения растворения извлекаемых компонентов. При этом оно бывает либо горячее — на паровой или песчаной бане или заваривание горячей жидкостью , либо холодное, которое продолжается несколько дольше, чем горячее. При замачивании на паровой бане, в закрытой колбе возникает давление. Для его отвода можно пользоваться т. Затем добавляют 0,45 литра воды и всю смесь перегоняют в обыкновенной установке для перегонки дистилляторе. Настой перегоняется вместе с травами. Перегонка продолжается до тех пор, пока в колбе не останется жидкости и останутся только влажные травы. Можно продолжить дальнейшую дистилляцию. Этот остаток, содержащий очень мало алкоголя, но очень ценный, так как содержит много эфирного масла, выливается в последующую партию для дистилляции. Источником тепла при возгонке может служить плитка. Между плиткой и колбой можно положить слой теплоизолирующего материала, например, асбеста. Колбу тоже можно обложить листовым асбестом сделать асбестовую шубу для лучшего нагрева. Колбу так же можно поставить на сковородку со слоем соли или песка. Перегонка позволяет получить из трав самое главное в абсенте — эфирное масло, ну, и впитанный спирт, конечно. С самого начала отгонки из настоя начинают испаряться пары спирта, насыщенные парами эфирных масел трав, которые были в настое. Просто настояв полынь можно получить исходный напиток. При длительном хранении 3—4 недели зелёный цвет абсента становится в жёлтый, что особенно в нём ценится. Дистиллят — бесцветная жидкость с нежным ароматом. Для превращения в абсент ее необходимо окрасить и усилить аромат. Для окрашивания абсента в зелёный цвет берётся: мелкой сухой очищенной полыни — 10 грамм, сушёных головок и цветков иссопа — 10 грамм, высушенной и очищенной мелиссы — 5 грамм и полученного дистиллята 0,45 литра. Все эти ингредиенты должны быть максимально измельчены. Далее их помещают в паровую баню вместе с дистиллятом, или лучше в специальный аппарат — колоратор из очищенной меди, нагреваемый водой или паром — и нагревают все до температуры около 50 градусов. Под влиянием этой температуры растения отдают жидкости свой натуральный краситель хлорофилл, а также аромат. Затем полученную жидкость медленно охлаждают и процеживают через фильтр, давая травам хорошо стечь. Добавляют столько воды, чтобы получить содержание 74 градуса алкоголя и получить на выходе 1 л продукта — это этап количества. Рецепты ниже имеют схожую последовательность приготовления конечного напитка, поэтому будут описаны лишь различия в составе и важные дополнительные замечание по приготовлению. Трава вероники используется только в народной медицине, официальная медицина про нее умалчивает. Содержит гликозид аукубин, горькое вещество, танины. Возможно, ее можно достать у продавцов пищевых добавок и торговцев целебными травами, но гарантии качества нет. Примечания: Еще две травы — альпийская полынь и пупавка благородная — оставшиеся в прошлом. Ароматический компонент немного пострадает, но эфирные масла близки по составу и бледно—голубому цвету. Размять все ингредиенты и замачивать их 24 часа в 15 литрах алкоголя 85 град, затем добавить 15 литров воды и дистиллировать только до получения 15 литров спиртуозной жидкости. Заменить можно просто сахарным сиропом, так как он не имеет противного привкуса. Слить полученную жидкость, хорошо выжав травы. Получится около 1,5 литра зелёной жидкости. Затем жидкость должна быть перегнана. При дистилляции замените приемник, когда дистиллят станет желтым. Это некрепкая часть. Ее можно сохранить и добавить при последующих дистилляциях, но она может испортить уже дистиллированный продукт. Покрасьте полученный продукт замачиванием в течении 3—4 дней приведёнными выше травами, отфильтруйте, разлейте в бутылки. Получится примерно 1 литр абсента крепостью около 70 градусов, похожего на абсент в швейцарском стиле. Перед снятием цедры лимон необходимо ошпарить кипятком и снимать цедру острым ножом, не задевая белый слой. Если количества настаиваемого и емкость позволяют, лучше положить лимон целиком, ошпарив его и слегка помяв, не нарушая целости кожуры. Любой домашний абсент, рецепт которого придется вам по вкусу, должен пройти процедуру окрашивания. Для этого используются специальные растения. Также имейте в виду, что ваш напиток останется зеленым лишь в течении двух-трех недель. Затем, ввиду старения клеток хлорофилла, он неминуемо пожелтеет; что сделает его менее эффектным, но зато в глазах знатоков он приобретет некоторую элитарность. Можно также приготовить черный абсент. Рецепт его будет отличатся от классического напитка использованием не содержащих хлорофилл корней горькой полыни вместо головок и верхушек этого растения, а также применением для последующей окраски настоя черной акации либо банального пищевого красителя. Ежели вы хотите ускорить процесс настаивания, вам следует поместить банку с жидкостью на песчаную или паровую баню, после чего уже через 12 часов можете приступать к перегонке. При этом, чтобы уменьшить давление нагреваемого спирта на стенки сосуда, последний должен быть снабжен крышкой с гидрозатвором. Не давайте травам, перегоняемым вместе со спиртом, пригореть, иначе напрочь испортите вкус напитка. Вво время дистилляции отключите дефлегматор он же сухопарник , чтобы сохранить в жидкости максимальное количество эфирных масел. Оставшуюся же в агрегате растительную массу, все еще богатую эфирными маслами, можно использовать в качестве затравки для следующей партии напитка. В случае разделения дистиллята на фракции используются следующие условные пропорции относительно одного расчётного литра продукта :. Существуют также полынные настойки, но следует понимать, что это не абсенты. Изготовление настоящего абсента подразумевает обязательную дистилляцию. Настойки гораздо хуже настоящего самодельного абсента по своим вкусовым качествам и по эффекту. Абсент: 8 рецептов в домашних условиях Далеко не секрет, что современный абсент кардинально отличается от того, что производили в 19 веке. При нагревании спирта надо быть предельно осторожным, спирт — легковоспламеняющаяся жидкость. Примечание Перед снятием цедры лимон необходимо ошпарить кипятком и снимать цедру острым ножом, не задевая белый слой. Ошибка или есть что добавить? Жми сюда Гальяно ликер — все о легендарном итальянском алкоголе. Полынные настойки: 4 рецепта в домашних условиях. Абсент Дримс Dreams : обзор вкуса и марки коротко. Ёрш: 7 рецептов пивного коктейля в домашних условиях. Наливка из шелковицы тутовника : 3 рецепта в домашних условиях. Главная Алкоголь Абсент. Контакты Подписка Правила сайта.
Рецепт абсента — приготовление в домашних условиях
Купить закладки лирика в Элисте
Рецепт абсента
Рецепт абсента — приготовление в домашних условиях
Куйбышев купить закладку NBOME
Абсент фр. Важнейший компонент абсента — экстракт горькой полыни лат. Artemisia absinthium , в эфирных маслах которой содержится большое количество туйона. Именно туйон — главный компонент, благодаря которому абсент славится своим эффектом. Рецепт абсента , рекомендуемый для первого приготовления. Воспроизведя его или внимательно изучив, можно сделать любой другой. Пропорции указаны из расчёта на 1 литр напитка. При изготовлении другого объема абсента все объемы в рецепте меняются пропорционально. Аптечную полынь можно почистить под чисткой подразумевается выборка одних лишь головок и верхушек растения без кусочков стеблей. Еще лучше использовать одни только желтые цветы полыни, собранной в июле-августе в начальный период цветения. Это даёт гораздо больший эффект от полученного напитка. Растительные вещества замачиваются в пищевом спирте. Замачивание позволяет спирту пропитать травы и начать извлечение эфирных масел из них ещё до начала дистилляции. Более твердые вещества — корни, семена и стебли размокают дольше, чем, скажем, цветы и листья. Поэтому, в отличие от цветов полыни, их желательно размалывать или толочь в ступке перед замачиванием, которое может быть 'горячим' или 'холодным'. При горячем замачивании в закрытой ёмкости возникает давление, поэтому необходимо обеспечить надёжную герметизацию или воспользоваться гидрозатвором или обратным холодильником. Смесь сразу перегоняют в самогонном аппарате , при выборе которого следует учитывать, что объём перегонного куба в идеале равен утроенному расчётному объёму. Настойка перегоняется вместе с травами до тех пор, пока в кубе не останутся только влажные травы. При этом получается 1л дистиллята. Важно, чтобы травы не начали подгорать , иначе приготовленный абсент будет иметь неприятный вкус и запах. Если воды было залито достаточно, дистилляцию можно продолжить. Дистиллят, превышающий расчётный объём продукта 'хвосты' , содержит мало алкоголя, но много эфирного масла, поэтому иногда выливается в последующую партию, заменяя собой соответствующее количество воды в указанных выше пропорциях и увеличивая крепость перегоняемой настойки и объём продукта. Источником тепла при перегонке может служить газовая или электрическая плита. Дистилляция настойки позволяет получать эфирное масло из трав с самого начала отгона. Не перегоняя настойку, можно получить действующий напиток, но его будет очень тяжело пить, если вообще возможно, из-за очень сильной горечи полыни. После перегонки такой напиток, однозначно, окажется гораздо лучше по вкусовым качествам. После перегонки у вас должна получиться слегка желтоватая жидкость с нежным ароматом. Для того, чтобы окрасить ее в зеленый цвет и сформировать 'букет' напитка вам потребуется:. При отсутствии качественного иссопа можно использовать вместо него чабрец, мяту и др. Это оправданная замена в ряде случаев, но, тем не менее, она не равноценна. Наличие иссопа важно для классического 'букета', как, впрочем, и наличие римской полыни artemisia pontica , возможная замена которой кроме указанной горькой - полынь обыкновенная artemisia vulgaris или же какая-либо из местных разновидностей в кол-ве, равном кол-ву иссопа. Перемалывать ингредиенты не стоит, так как это может привести к помутнению, устранять которое тщательным фильтрованием напитка мы не можем из-за впитывания эфирных масел в фильтрующие материалы. Выпадающий иногда со временем естественный осадок - это мелкие частички травы, которые постепенно впитывают эфирные масла из напитка и снижают эффект помутнения при разбавлении водой, воспринимаемый обычно, как показатель качества. Это же ограничивает и время окрашивания - увлекаться долгим окрашиванием не стоит, так как это создаст насыщенный вкус, но снизит опалесцирование. Основная задача на этом этапе состоит в том, чтобы извлечь хлорофилл из трав за короткое время. Свежие травы отдают его лучше сухих, и их можно использовать в окраске, однако, если аромат и вкус абсента важны более, чем опалесцирование и цвет, травы должны быть сухими. Здесь, как и при замачивании, существует 2 способа - холодный и горячий. Холодный метод окраски похож на холодный метод замачивания, но длится от нескольких часов до 2 суток. При этом методе возможно разбавление водой ещё до начала колорации для более быстрого извлечения хлорофилла. Можно использовать ту же скороварку, колбу или любую стеклянную ёмкость достаточного объема, закрытые надежно и герметично, с подогревом на водяной бане. Делать это надо крайне осторожно, так как при нагревании спирт создаст давление в ёмкости! Окрашенному дистилляту дают остыть, и процеживают через несложный фильтр, позволяя травам хорошо стечь без отжима. Оставшуюся траву и впитанный ею дистиллят можно использовать в последующих настойках или перегонках, или же, хорошо отжав, использовать полученное отдельно от основного продукта. Надо заметить, что мягкость вкуса абсента при всех способах его приготовления появляется только спустя некоторое время; что растения, в особенности служащие для окрашивания, должны быть тщательно перебраны и иметь ярко-зелёный цвет, почерневшие же листья должны быть удалены. В процессе старения зелёный цвет абсента переходит в жёлтый обычно недели. В случае разделения дистиллята на фракции используются следующие условные пропорции, относительно одного расчётного литра продукта:. Особые вкусовые качества более сложных рецептов достигаются использованием бОльшего количества ингредиентов иногда более ти , точным их соотношением в настойке и окраске, а также тщательным выполнением всех этапов приготовления, индивидуальных в каждом случае. Оглавление Ингредиенты Разбавление перед перегонкой Перегонка Окрашивание Примечания Рецепт абсента , рекомендуемый для первого приготовления. Окрашивание абсента После перегонки у вас должна получиться слегка желтоватая жидкость с нежным ароматом. Для того, чтобы окрасить ее в зеленый цвет и сформировать 'букет' напитка вам потребуется: Иссоп 10г, желательны только цветы и листья - без стеблей Мелисса 5г если есть иссоп, или же 10г в обратном случае Полынь горькая г, можно меньше или совсем без неё, если не нравится горечь Половина полученного дистиллята При отсутствии качественного иссопа можно использовать вместо него чабрец, мяту и др. Наличие иссопа важно для классического 'букета', как, впрочем, и наличие римской полыни artemisia pontica , возможная замена которой кроме указанной горькой - полынь обыкновенная artemisia vulgaris или же какая-либо из местных разновидностей в кол-ве, равном кол-ву иссопа Перемалывать ингредиенты не стоит, так как это может привести к помутнению, устранять которое тщательным фильтрованием напитка мы не можем из-за впитывания эфирных масел в фильтрующие материалы. Примечания Надо заметить, что мягкость вкуса абсента при всех способах его приготовления появляется только спустя некоторое время; что растения, в особенности служащие для окрашивания, должны быть тщательно перебраны и иметь ярко-зелёный цвет, почерневшие же листья должны быть удалены.
Рецепт абсента — приготовление в домашних условиях
Новоуральск купить закладку Кокаин HQ
Как приготовить абсент на самогоне? Три простых рецепта, обработка и хранение домашнего абсента
Рецепт абсента — приготовление в домашних условиях
Купить закладки амфетамин в Губахе
Рецепт абсента — приготовление в домашних условиях