Рецепт абсента — приготовление в домашних условиях

______________

✅ ️Наши контакты (Telegram):✅ ️

>>>🔥🔥🔥(ЖМИ СЮДА)🔥🔥🔥<<<

✅ ️ ▲ ✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ✅ ️

ВНИМАНИЕ!!!

ИСПОЛЬЗУЙТЕ ВПН, ЕСЛИ ССЫЛКА НЕ ОТКРЫВАЕТСЯ!

В Телеграм переходить только по ССЫЛКЕ что ВЫШЕ, в поиске НАС НЕТ там только фейки !!!

______________

Рецепт абсента — приготовление в домашних условиях

Абсент в домашних условиях из самогона

Рецепт абсента — приготовление в домашних условиях

Абсент в домашних условиях: простой рецепт

Рецепт абсента — приготовление в домашних условиях

Абсент, приготовленный в домашних условиях, гораздо качественней и более питкий, чем то, что нам предлагают мировые производители. Помимо прочего, это возможно единственный способ попробовать именно тот напиток, которым в своё время наслаждался Ван Гог, Пикассо, Бодлер или Мопассан. Способов изготовления абсента в домашних условиях существует великое множество, как и самих рецептов. Но все они сводятся к единой схеме:. В каждом из рецептов существенно отличается только первый этап, и то лишь многообразием трав, которые можно вымачивать в спирте. В остальном технология одинаково применима к каждому из представленных ниже рецептов. И заверяю вас, приготовить домашний абсент гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд. Сложнее всего раздобыть качественный спирт и собрать подходящий дистиллятор — остальное дело техники и опыта. Итак, начнем с азов. Абсент — это крепкий алкогольный напиток на основе нейтрального спирта и ароматных трав. Обязательными для абсента являются полынь, семена фенхеля и аниса — остальное лишь улучшает вкус и делает его богаче. Также очень важно найти иссоп — без него подкрашивание готового абсента возможно, но не желательно. Основное правило при подготовке трав для абсента: отбирать только листья и цветки, а значит, травы лучше собирать в период их цветения. Дело в том, что стебли будут выступать балластом — они просто впитают ценный спирт, забрать который очень проблематично, но в то же время они не содержат или содержат ничтожно малое количество эфирных масел. Корни использовать можно, но перед приготовлением их следует измельчить. Семена измельчать не стоит, так как они помимо эфирных масел также содержат масла жирные, загрязняющие напиток. Большинство трав вы сможете приобрести в аптеке, но они там, как правило, посредственного качества. Мой хороший знакомый, который готовит абсент уже много лет, покупает все травы на рынке, у бабушек — это самый простой и адекватный выход из ситуации. Но если вы живете рядом с лесопосадками и вам не лень отправиться за травами, то советую сделать именно так. Растет практически везде, а эфирные масла преимущественно накапливает в верхушках стеблей, листьях и соцветиях. В последних особенно, поэтому полынь следует заготавливать в период её цветения, а именно в конце июля — начале августа. Собирать соцветия и верхние листочки следует с 10 до 11 часов утра, в резиновых перчатках, так как трава имеет очень сильный, трудно выводимый аромат. Срезаем от верха см, затем высушиваем и в перчатках отбираем соцветия и листья, отделяя их от стеблей. В принципе, остальные травы можно заготавливать аналогичным образом. Преимущественно растет в Средиземноморье, но также встречается и у нас в виде декоративного садового растения. Если после долгих поисков вы её так и не смогли найти, то рекомендую экспериментировать с другими похожими травами: тархуном, тимьяном, тысячелистником. Небольшой полукустарник. Можно найти на садоводческих рынках, у бабушек, в аптеках, но с каждым годом всё реже. Чем-то напоминает по вкусу и запаху чабрец тимьян , который является лучшим заменителем иссопу. Под анисом, разумеется, понимается средиземноморская трава. Нам нужны только семена. С фенхелем и кориандром должно быть всё понятно. Обязательной травой для подкрашивания абсента является мелисса melissa officinalis — её берем в саду-огороде, если нет, заменяем турецкой мятой, в крайнем случае, перечной. Главными источниками туйона в абсенте являются полынь горькая и римская. Переходим к самому интересному. В этой главе описаны рецепты приготовления абсента, а именно наборы трав для вымачивания их в спирте. Также описан сам процесс вымачивания, так как в некоторых рецептах он имеет свои особенности и отдельную главу я решил не делать. В Сети его называют абсентом из Понтарлье. Он является самым простым. Освоив его вы сможете без каких либо проблем приготовить любой другой абсент. Пропорции даны для приготовления 1 литра напитка. Если вы желаете приготовить больше или меньше, увеличивайте или уменьшайте количество ингредиентов пропорционально. Для ознакомления с рецептом рекомендуется использовать 25 г горькой полыни, но со г получается напиток более интересный. Там же я рассказываю, где его можно найти вообще. Если вы используете аптечную полынь, то перед замачиванием её рекомендуется перебрать, удалить стебли, оставив листья и цветы, а корни — перемолоть или растолочь в ступе. Настаиваем в темном прохладном месте недели. Также следует учитывать, что при быстром вымачивании в банке возникает давление, поэтому её желательно оснастить гидрозатвором. Другими словами, лучше подождать 2 недели. Вымачивание : сначала измельченные травы и семена смочить небольшим количеством воды и дать ей впитаться. Затем залить их 1 л спирта и замачивать 3 дня в темном месте при комнатной температуре. Затем добавить 0,83 л воды и дать постоять еще 1 день. К перегонке настой уже будет готовым. Вымачивание : замачивать все травы и семена в течение недели, периодически встряхивать. Перед перегонкой добавить 0,6 л воды и вымачивать еще 1 день. В данной главе описан процесс перегонки домашнего абсента по первому рецепту. Данный процесс также применим и к остальным двум с одной лишь поправкой — в каждом из рецептов приведено необходимое количество воды, которое нужно добавить в спиртовой настой перед его дистилляцией. Для первого рецепта это мл чистой, отстоянной воды. Отчасти полагаюсь на ваш опыт и техническое оснащение. Если у вас нет самогонного аппарата, то сначала поспрашивайте у друзей и знакомых. Но если вы собираетесь готовить и другие напитки с применением дистиллятора, к примеру, джин или самбуку, рекомендую вам собрать простенький и бюджетный вариант из лабораторного стекла — все его компоненты можно купить в интернет-магазинах или на рынке. Достаточно будет приобрести:. Простейший дистиллятор для домашнего абсента. Колбу на открытый огонь ставить нельзя, поэтому для её нагрева лучше всего использовать песчаную или водяную баню взять сковородку с высокими бортами и наполнить её песком или солью, или же взять большую кастрюлю с водой и уже в неё поместить колбу. Вода к холодильнику должна подаваться снизу вверх. Колбу можно заменить любым другим перегонным кубом, к примеру, скороваркой. Если вы не знакомы с принципами перегонки домашних напитков, рекомендую к прочтению данную статью. Переливаем прямо с травами и заканчиваем перегонку после того, как в дистилляторе останется одна трава. Подогреваем на среднем огне, пока не начнут капать первые капли абсента — это головы. С первого рецепта достаточно взять 30 мл голов — их выливаем. Дальше гоним на среднем-слабом огне, чтобы в секунду капало не более капель. Мы знаем, что в итоге у нас должно получиться около мл готового напитка. В хвостах много эфирных масел, поэтому их не выбрасываем, а добавляем в следующую партию абсента прямо перед дистилляцией. Гоним досуха, но не до подгорания трав. В стеклянной колбе это видно отлично. В конечном итоге вы должны получить определенное количество бесцветной жидкости с легким ароматом полыни и других компонентов иногда жидкость имеет светлый соломенный цвет. Чтобы сделать из неё первоклассный абсент нужно её подкрасить, и довести до оптимального состояния вкус и аромат. Для этого абсент настаивают на травах, которые указаны в рецептах. Подкрашивание происходит следующим образом: забрасываете травы в банку и заливаете их мл полученного абсента остальной плотно закрываем и оставляем в стороне. Настаиваем абсент с травами пару дней, пока он не приобретет нужный изумрудный цвет или темно-зеленый, даже темно-бурый. Во втором рецепте травы готовым абсентом нужно вымачивать дней, в третьем — дня. Подкрашенную половину абсента нужно профильтровать через 4 слоя марли, хорошо отжать травы и смешать полученную жидкость с остальной частью. Обзаведитесь спиртометром и желательно электронными весами, чтобы во время приготовления абсента вы оперировали точными величинами и напиток удался. Под старением абсента здесь подразумевается его выдержка. После подкрашивания напиток имеет резковатый вкус и запах — со временем он становится мягче. Во время хранения хлорофилл, за счет которого наш абсент и стал зеленым, распадается и напиток приобретает приятный желтый оттенок — такое вы увидите только с абсентом, приготовленным в домашних условиях. Коммерческие аналоги содержат красители, поэтому напиток не теряет яркий изумрудный цвет. Так что желтение напитка — это хорошо. Замедлить распад хлорофилла можно путем хранения напитка в затемненной таре, к примеру, в темных винных бутылках. В качестве эксперимента домашний абсент можно подкрасить и в красный цвет. Если мне не изменяет память, делается это экстрактом граната. Как пить абсент мы уже описали в этой статье. Опережаю ваши вопросы. Да, абсент можно сделать и без перегонки, но это будет обычная травяная настойка. Да, я напишу рецепты. Нет, не знаю когда. Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой. Вы ввели некорректные логин или пароль. Посоветуйте сроки настаивания. При классике недели, а в др. Какое количество полыни лучше использовать, при классике до , в более ' изысканных' всего грамм? Настоял, перегнал. Аромат и вкус замечательный. Ещё не красил. При разбавлении остаётся прозрачным. Может быть слишком рано отсек хвосты? Но пошла уж слишком мутная жижа. Хвосты не вылил, стоит ли смешать с основным продуктом? Добрый день. В этой статье вы предупреждаете читателей о том, что перегонка спирта, это довольно опасный процесс. Если нет возможности перегонять абсент на даче, в частном доме, на открытом воздухе. Как перегнать его в домашних условиях, какие меры безопасности необходимо предусмотреть чтобы пары спирта не воспламенились? Может быть установить вентилятор, который бы продувал кухню, или использовать индукционную плитку, чтобы избежать открытого огня? Да, отсутствие открытого огня решает все проблемы безопасности, связанные с перегонкой спирта. Ну и адекватность самогонщика само собой. Сделал 1. Как выровнить вкус? А как вас так угораздило? Вижу только вариант разбавить вдвое спиртом же и перегнать ещё раз, можно с другой ботаникой. Вопрос градус потерялся из-за большого количества воды? А не рванет? По логике процесса дистилляции, разбавление спирта-сырца или абсента в данном случае ни как не может влиять на крепость конечного продукта - спирт испаряется при одной температуре, вода - при другой. Сильно разбавляют для более качественного разделения на фракции - для абсента это не актуально, даже вредно. Так что да, разбавлять так сильно не имеет смысла. Не рванёт. Собирал полынь три года назад, да всё руки не доходили. Можно её сейчас использовать или посвежее надо для хорошего результата? Согласно данных трактата о тибетской медицине 'Чжуд-ши' и его разделу Вайдурья Онбо в котором описаны технологии и рекомендации по сбору лекарственных трав и приготовлению лекарственных средств написано, что травы можно хранить до 5 лет в сухом месте и в тканевых мешках, но при этом лек трава не должна потерять своего запаха и вкуса, и не должна быть поражена вредителями. Здравствуйте, уважаемые! Замечательный сайт, стиль изложения лёгкий и весёлый, а содержание Спрашиваю, потому что имею куб на 23 литра, и думаю, что 2 литра там просто потеряются. Второй вопрос: Можно ли использовать свежую полынь, если да, то в какой пропорции к сухой? Самый аромат выходит с последними каплями грамм Думаю в твоём случаи аромат потеряется. Потеряется при разведении или от большого объёма куба? Я тоже делаю на двойном самогоне, около 80 градусов. Делаю по первому рецепту, но двойное количество всего. Осталось решить, до какой крепости разбавлять перед дистилляцией. Склоняюсь делать всё по рецепту. О результатах сообщу. На сколько мне известно, перегонять нужно именно в крепком состоянии. Зачем и почему сейчас не вспомню, нужно будет снова поднимать тонну информации. Что касается свежей полыни, то об её использовании ни чего не слышал - только сушеная и не только в абсенте. Думаю лучше подождать и подсушить, ведь это не так уж и долго. Здравствуйте, интересует такой момент: что делать со шлангами, подключаемыми к холодильнику? Заранее спасибо! Полагаю, подводить к нему холодную и отводить горячую воду. Вы хоть ознакомились с принципами дистилляции, что задаёте такие вопросы? Всём привет. Отличный сайт, спасибо создателем его,много интересного. Провожу эксперимент прямо сейчас. Итак, вечная проблема подгорание трав и. Дистиллятор не очень или я просто не следила за процесом, короче через раз нормально. Решила попробовать так: Настаивала по горячей 5 часов, потом забила на него на две недели, потом опять 5 часов. Вот руки дошли до него. Процедила и отжала травы НА 1л Беру эти травы заливаю водой, 3 л. И буду сейчас перегонять уже эту воду с настройкой, без единой травмами. Результатом поделюсь. Траву выброшу. Это нормально? ММммм это смотря что Вы называете голубым цветом! Если у Вас змеевик медь или медь содержащий сплав и выходит голубой дистилат по цвету похожий на раствор купороса ТО полынь ,думаю, абсолютно не причем!!!! Нужно промывать весь трубопровод из меди горячим раствором лимонной кислоты весьма концентрированным до тех пор пока не будет течь прозрачная промывочная жидкость! Мыть желательно после каждого перерыва или длительных применениях. Голубой цвет связан с солями меди. Чаще всего они появляются при нарушении кислотности браги в процессе перегона , часто фруктовых дистилатов и при 'отдыхе' аппарата лишь усиливаются и уплотняются на внутренней поверхности труб. Так что будьте осторожны! С Уважением!!!! Делал по 1 и 3 рецепту с применением сухопарника , совершенно разные вкусовые качества, но все идеальны по вкусу, без горечи! Окрасил просто свежей мелиссой и остатками полыни горькой, цвет остается изумрудным уже на протяжении месяца, без нареканий. Может кто знает, как придать цвет абсенту, как у Чешского мастера абсента Альбина Хилла, у него он бирюзовый. Ну и может рецепт его есть? Точно подсказать не смогу, просто навёл на мысли. Напиток испорчен, скорее-всего дело в полыни, может что-то пошло не так во время дистилляции, не суть. Что делать? Отсечь горечь перегонкой, думаю, дефлегматор ни к чему. Дальше пробовать дистиллят и думать, что с ним делать дальше. Раз уж это абсент, то логично, если во вкусе дистиллята еще останутся растительные ноты, сделать какую-то растительную настойку, на мяте, к примеру. Но вы праве поступать как пожелаете нужным. Травки брал в одном и том же магазине, перегон на водяной бане - даже и не знаю в чем причина. Попробую перегнать еще раз на нормальном дистилляторе. Отпишусь по итогам. Как я выяснил не я один попал в такую ситуацию. В следующий раз будем пробовать на каждом этапе изготовления. Два раза делал по 1 рецепту - все получалось отлично настаивал сразу по 3 л. В крайний раз настоял на 6 л. В итоге напиток с сильным привкусом горечи. Что сейчас с этим напитком делать-то, пить не приятно. Понимаю, что уже не актуально, но Важно понимать, на каком этапе появилась горечь - сразу после перегонки или уже после подкрашивания? Имел опыт с приготовлением мятного ликера по здешнему рецепту. Так вот, всего 50 мл отлитой мною перед перегонкой настойки мяты испортили пару литров уже перегнанного продукта - он стал горьким именно из-за настойки. Так и тут, возможно, дистиллят был нормальным, а горечь появилась в результате 'подкрашивания'. День добрый, с перегонкой пока не сталкивался, но хочу попробовать, собрал стеклянный дистиллятор. За два года комментов нет. Заглохла тема Замечу, что сразу не сказал - в красный цвет окрасить какраде суданская роза. Окрашивать сухой травой не советую - наверняка промахнетесь. Даже с растворами бывает 'пересолишь' Хлорофилл пожелтеет по-любому. Храню абсент в полной темноте. Вместо зеленого стекла лучше лишить напиток кислорода! А кто хочет зеленый устойчивый цвет - три красителя: тартразин, солнечно-закатный и синий блестящий который Е, у них разные буквенные индексы бывают. Никакой солнечный свет не страшен. Из аптечной травы особенно полыни удаляю все 'палки', так как они забирают спирт из 'болота', а его и так мало. Качество аптечной полыни - плохое, перебирать ее - тяжкий труд. А тем, кто собирает полынь самостоятельно: попробуйте покрасить абсент корнем полыни. По разговорам должен получиться черный цвет. Ну, и опубликуйте! Всем хороших напитков! На днях буду перегонять абсент и возник вопрос, нужно ли делать вторую дистилляцию или это относится к перегону браги, а при настаивание на спирту все сивушные масла уйдут при первой перегонке? Вот все пишут коменты по приготовлению только, а меня интересует эффект от употребления. Кто готовил отпишитесь какие ощущения от напитка по сравнению с обычным алкоголем? Эффект странный. Пьянит быстро, но потом переключает в какое-то эйфорическое состояние, не совсем осознанное, и длится оно долго. Боже упаси перепить домашнего абсента — у меня как-то из-за этого был жутчайший бодун целых 2 дня, страшная вещь Здравствуйте, мне нужен совет. Делал по первому рецепту. Заранее спасибо. ИМХО нада всетки сначала подкрасить, особенно если в цвете используется все таже полынь, веть ради этого и задумывается напиток ны вы поняли. Классические Авторские Безалкогольные. Главная О напитках Алкогольные крепкие. Береги уши! Рецепт домашнего абсента. Алкогольные крепкие 67 комментариев. Содержание: Подготовка трав для домашнего абсента Традиционные рецепты и вымачивание трав Рецепт абсента из Понтарлье г. Полынь горькая. Полынь римская. Перегонка спирта является очень опасным процессом, так как спирт — легковоспламеняющаяся жидкость. Не рекомендуется проводить в домашних условиях. Данная статья ни в коем случае не должна рассматриваться вами, как руководство к действию. Она написана в ознакомительных целях и носит исключительно энциклопедический характер. Дистилляция абсента выглядит примерно так. Также существует быстрый способ окраски — на водяной бане. Но он достаточно опасен и известны случаи, когда емкость лопалась, а абсент загорался. Рюмка домашнего абсента. Оценить: Похожие публикации Рецепт домашнего паштета из куриной печени. Еще один рецепт домашнего коньяка из винограда: в моей семье банка больше полугода никогда не живет. Хмельной эксперимент: реально стимулирующий абсент. Как сделать домашний абсент из обычного самогона: мой опыт. Не будь профаном: как правильно пить абсент. Выбрать файл. Добавить цитату. Отправить Отмена. Подписка Ответы к моему комментарию Все комментарии. Извините, для комментирования необходимо войти. Не знаю того, кто так делал, но по аналогии с джином думаю будет совершенно другой эффект. Не стоит. Эфирки, которая будет вызывать опалесценцию, добавиться во время окрашивания. Благодарю вас. А что если разбавить таким-же составом но без полыни? Можно, но сначала пробуйте на маленьком объеме, а то и вторую партию запорете. Не стоит, лучше свежую. Насколько мне известно, травы хранят не более ,5 лет. Понял, спасибо! Не слышал о таком. Может прощелкал А вес указан для свежих или сушеных ингридиетов? Перегнать ещё раз и сделать настойку какую-нить. Опасно воспламенением паров, пожалуй. Но это из разряда не летай на самолетах - они падают. Только одна перегонка. Подскажите, можно ли заменить полынь горькую на полынь обыкновенную или нет? Можно, но за результат не ручаюсь. Не принципиально, пожалуй, но по науке сначала развести, а потом красить. Какой в этом смысл? После разведения напиток 'побледнеет'.

Купить Мел Билибино

Заринск купить Марихуана [Amnesia Haze]

Рецепт абсента — приготовление в домашних условиях

Закладки метадон в Городе

Купить закладки наркотики в Железнодорожном

Безрецептурный наркотик для молодежи

Береги уши! Рецепт домашнего абсента.

Купить спайс в улан удэ

Закладки кристалы в Карачеве

Рецепт абсента — приготовление в домашних условиях

Закладки метамфетамин в Краснодаре

Купить закладки MDMA в Черемхове

Абсент — это крепкий алкогольный напиток от 50 до 85 об. И ею же окрашенный в яркий изумрудный или другой цвет. Современные интерпретации напитка, которые нам предлагает коммерческий сектор, сильно отличаются от традиционного его толкования. А помогут нам в этом авторитетные литературные источники, в частности французские и американские руководства по дистиллированным напиткам, опубликованные в конце го века и не утратившие актуальность по сей день. Существует огромное количество рецептов абсента, как и технических нюансов его производства, но всегда, независимо от традиций и местности, его изготовление включало четыре основных этапа:. Мацерация ботаники — Дистилляция — Окрашивание — Старение. И ни один из аспектов изготовления абсента не является столь же важным, как тщательный выбор ингредиентов ботанической смеси! Разумеется, это всего лишь основа абсента, которая не является парадигмой. Большинство производителей и домашних дистиллеров используют гораздо больший объём ботаники, в частности: мелиссу, перечную и турецкую мяту Dracocephalum moldavicum , бадьян, крапиву, корень ириса, семена и корень дягиля, корень солодки, ромашку, ясенец белый, тмин, веронику и т. Перед использованием трав их желательно измельчить в ступке или мелко нарезать. Большую часть нужных пряностей, кореньев и редких растительных ингредиентов вы можете найти в нашем каталоге. В домашних условиях традиционно используют стеклянные дистилляторы и это оправдано. Стекло не впитывает запахи, легко моется, а стеклянную колбу, которая выступает перегонным кубом, просто поместить на водяную баню или в резервуар с подогреваемым песком к примеру, в сковородке. Помимо самогонного аппарата вам понадобится:. Теперь, вооружившись качественным инвентарём и свежими ингредиентами, вы готовы приготовить настоящий абсент. И начать, безусловно, стоит с базового его рецепта, который в СНГ и за его пределами известен как абсент из Понтарлье. Оптимальная скорость: капли в секунду. Эту часть нужно вылить. Мы знаем, что должно получиться порядка 0,9 л дистиллята — хороший ориентир. После сбора мл напитка рекомендуется сменить приёмную ёмкость и отбирать по 50 мл, внимательно изучая результат, чтобы не упустить хвостовую фракцию. На данном этапе, как правило, скорость дистилляции заметно увеличится, а дистиллят терять свою прозрачность. На данном этапе у вас должен получиться прозрачный, часто соломенного оттенка дистиллят с нежным травянистым ароматом полыни. Сейчас его нужно окрасить в традиционный зелёный цвет, а также усилить и разнообразить аромат. Для этого в дистиллят добавляются травы, содержащие хлорофилл — их наименование и количество указано в рецепте. Технология окрашивания не сложная:. Также, по аналогии с технологией мацерации, существует горячий способ подкрашивания абсента, который считается классическим. Для этого его часть, вместе с ботаникой, следует поместить в медный колоратор в домашних условиях можно использовать скороварку, стеклянную колбу и т. После этого дать напитку остыть до комнатной температуры и процедить через несколько слоёв марли. Однако такой способ довольно опасен — в колораторе создаётся избыточное давление, а внутри находится легко воспламеняемая жидкость. Холодное окрашивание гораздо безопасней и всегда даёт приемлемый результат! Пробовать абсент сразу после его разбавления не стоит — он будет достаточно резким, а вкус и аромат разрозненными. Только после недель старения напиток приобретает положенную ему мягкость и баланс вкуса. Во время хранения он начнёт терять цвет, становится жёлтым. Это нормальное явление, ведь для его окрашивания использовались только натуральные ингредиенты. Чтобы замедлить процесс распада хлорофилла, домашний абсент следует хранить в тёмном прохладном месте, желательно в таре из затемнённого стекла. Абсент из Портанлье не слишком изящен и тонок, но через него должен пройти каждый дистиллер, заинтересованный этим напитком. Технология его приготовления универсальна и при её освоении, приготовить любой другой абсент будет совсем не сложно. Травы измельчить, семена залить небольшим количеством воды до впитывания. Замочить ботанику спиртом на 3 дня, затем добавить мл воды, дать отстояться 24 часа и перегнать в стандартном режиме. Холодное подкрашивание должно длиться дней. Замочить ботанику на неделю с периодическим перемешиванием. Добавить мл воды, настоять 24 часа. Перегнать в стандартном режиме. Холодное окрашивание в течение дней. Купить набор для приготовления абсента. Назад к статьям. Главная Статьи Самогоноварение Руководство по приготовлению настоящего абсента в домашних условиях. Существует огромное количество рецептов абсента, как и технических нюансов его производства, но всегда, независимо от традиций и местности, его изготовление включало четыре основных этапа: Мацерация ботаники — Дистилляция — Окрашивание — Старение И ни один из аспектов изготовления абсента не является столь же важным, как тщательный выбор ингредиентов ботанической смеси! Выбор ингредиентов для абсента Растения, которые составляют основу типичного абсента: Полынь горькая Artemisia absinthium — основной источник ряда эфирных масел, которые наделяют абсент характерным для него вкусом, в том числе туйона, с которым связывают психоактивный эффект напитка. Собирать полынь горькую, а она произрастает в дикой природе повсеместно, следует в период её цветения, с начала июля по конец августа, так как растение накапливает эфирные масла преимущественно в соцветиях. Делать это лучше в сухую погоду, с до часов дня, срезая от верха см растения. После сушки полынь рекомендуется перебрать от стеблей, которые лишь впитывают спирт выступают баластом и минимально влияют на органолептику напитка. Остальные травы можно заготавливать аналогичным образом. Аптечную полынь использовать можно, но она значительно уступает по качеству той, которую вы заготовите собственноручно. Полынь римская Artemisia pontica — ещё один важный ингредиент большинства популярных абсентов. Обычно используется в тандеме с полынью горькой, часто применяется для окрашивания. Произрастает в Средиземноморье, в горной местности. В СНГ встречается как декоративное растение. Можно заменить полынью горькой или схожими по ароматике растениями, к примеру, тархуном, тимьяном, тысячелистников. Но это будет не равноправной заменой. Зелёный анис Pimpinella anisum L. Он играет огромную роль в абсенте, поэтому к его выбору и покупке следует подходить основательно. Семена должны быть свежими и иметь зеленоватый оттенок. Иссоп Hyssopus officinalis L. Вносит существенный вклад во вкус абсента, также используется для его окрашивания. По вкусо-ароматическим характеристикам во многом напоминает тимьян, который, в очень крайнем случае, можно использовать как альтернативу. Редко встречается в аптеках, чаще на рынках, на лотках с травами. Считается, что иссоп с синими цветами содержит гораздо больше эфирных масел. Другие важные пряности: фенхель Foeniculum vulgare и кориандр Coriandrum sativum L. Они входят в состав множества популярных абсентов. Комментарии излишни. Помимо самогонного аппарата вам понадобится: точные ювелирные весы для навески ингредиентов стеклянные ёмкости для мацерации и старения абсента набор ареометров АСП Простой рецепт абсента из Понтарлье, Франция, г. Тщательно перемешать содержимое банки и плотно закрыть. По окончании мацерации подготовить вымоченный спирт к перегонке, то есть разбавить его водой. Можно приступать к перегонке. Подкрашивание и выдержка абсента На данном этапе у вас должен получиться прозрачный, часто соломенного оттенка дистиллят с нежным травянистым ароматом полыни. Технология окрашивания не сложная: Травы для подкрашивания абсента измельчить любым подходящим способом: нарезать ножом, перетереть в ступке и т. Не рекомендуется размалывать ботанику в кофемолке, до состояния порошка — напиток может получиться мутным, а его дальнейшая фильтрация отрицательно сказывается на органолептике. Измельчённые травы залить полученным дистиллятом в объеме мл, герметично закрыть и оставить на 48 часов в тёмном прохладном месте. Когда настой приобретёт яркий изумрудный цвет часто тёмно-зелёный или тёмно-бурый, что зависит от качества и свежести трав , его нужно профильтровать через несколько слоёв марли, дать травам стечь без отжима, после чего можно приступать к смешиванию и разбавлению готового напитка. Другие рецепты абсента Абсент из Портанлье не слишком изящен и тонок, но через него должен пройти каждый дистиллер, заинтересованный этим напитком. Удачных всем экспериментов и осознанных дегустаций! Задать вопрос. Я соглашаюсь на обработку моих персональных данных. Отправить Получать ответы на почту. Великий Новгород. Наурская станица. Нижний Новгород. Если Вашего города нет в списке, введите его название ниже:.

Рецепт абсента — приготовление в домашних условиях

Закладки наркотики в Октябрьском

Кто капал деткам атропин в 7 лет

Купить lsd в Онега