Разработка ассортимента и технологического процесса приготовления сладких ролл - Кулинария и продукты питания дипломная работа
Главная
Кулинария и продукты питания
Разработка ассортимента и технологического процесса приготовления сладких ролл
Роллы как популярное блюдо японской или корейской кухни: знакомство с видами, анализ истории появления. Знакомство с особенностями разработки ассортимента и технологического процесса приготовления сладких ролл. Рассмотрение способов обработки риса.
посмотреть текст работы
скачать работу можно здесь
полная информация о работе
весь список подобных работ
Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
HTML-версии работы пока нет. Cкачать архив работы можно перейдя по ссылке, которая находятся ниже.
Разработка ассортимента и исследование физико-химических процессов, происходящих при приготовлении сладких блюд. Основные правила приготовления, составление технико-технологических карт. Категории проведения контроля качества готовой кулинарной продукции. курсовая работа [726,1 K], добавлен 19.03.2012
История происхождения риса. Значение риса в питании. Подготовка риса к варке. Способы приготовления риса. Технологический процесс приготовления различных блюд из риса итальянской, грузинской, русской, татарской, узбекской, индийской, японской кухни. курсовая работа [3,0 M], добавлен 27.11.2014
Характеристика сырья и полуфабрикатов для приготовления сложных горячих блюд из фаршированной птицы. Разработка ассортимента и технологического процесса приготовления и технологической документации на сложное горячее блюдо из фаршированной птицы. дипломная работа [118,2 K], добавлен 09.06.2019
История японской кухни, культура сервировки и правила поведения за столом. Посуда и аксессуары, применяемые при приготовлении. Блюда (суши, роллы) и национальный напиток японской кухни, порядок их употребления. Технологические карты некоторых блюд. курсовая работа [42,0 K], добавлен 29.01.2015
Химический состав ингредиентов блюд. Разработка и характеристика ассортимента блюд для предприятий наценочной категории. Подбор технологического оборудования: инструмента и инвентаря, столовой посуды и приборов. Значение мясных и сладких блюд в питании. курсовая работа [362,3 K], добавлен 09.03.2011
Изучение технологии приготовления изделий из муки: банницы, баклавы, реване. Характеристика ассортимента сладких блюд, которые готовят в Венгрии. Описание основных вторых блюд польской кухни. Технология приготовления мучных кулинарных изделий в Швеции. контрольная работа [26,4 K], добавлен 25.10.2010
Современные тенденции в приготовлении, оформлении и подаче блюд из японской кухни. Анализ меню предприятия: способы приготовления, ассортимент. Разработка технологической документации на новые блюда. Рекомендации по техническому оснащению рабочих мест. дипломная работа [54,8 K], добавлен 21.07.2015
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .
© 2000 — 2021
Разработка ассортимента и технологического процесса приготовления сладких ролл дипломная работа. Кулинария и продукты питания.
Реферат по теме Англия
Реферат По Промышленной Экологии
Кредита Реферат
Реферат: Настольные СУБД 2
Любовь Мастера И Маргариты Сочинение
Реферат На Тему Перевод Работника На Другую Работу
Реферат: Царь Эдип. Скачать бесплатно и без регистрации
Курсовая работа: Метаболічні особливості фізіології та біохімії водоростей
Практическая Работа 5 7 Класс
Доклад: Высокое искусство самообразования. Скачать бесплатно и без регистрации
Реферат по теме Судебно-бухгалтерская экспертиза
Контрольная работа по теме Сучасний інвестиційний ринок
Пособие по теме Анализ использования труда и его влияния на себестоимость продукции
Реферат по теме Отличие международного публичного права от международного частного
Контрольная работа: Межбюджетные отношения и их развитие в РФ Составление проекта бюджета района
Реферат: Происхождение ощущений
Реферат: Шамхорская битва
Контрольная Работа 10 6 Класс Виленкин
Реферат: Бухгалтерские счета и двойная запись
Происхождение Государства У Восточных Славян Реферат
Структурная геология и геологическое картирование - Геология, гидрология и геодезия презентация
Аудит основных средств - Бухгалтерский учет и аудит курсовая работа
Автоматизация технологического процесса сортировки изделий с использованием микропроцессорного устройства - Коммуникации, связь, цифровые приборы и радиоэлектроника контрольная работа