Равиоли с индейкой

Ингредиенты:

Филе бедра индейки Индилайт — 400 г

Томаты в собственном соку — 400 мл

Базилик — небольшой пучок

Тонкое тесто для равиоли — 900 г

Паприка сладкая молотая — 8 г

Лук репчатый — 200 г

Шпинат свежий — 80 г

Перец чёрный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Пармезан — 120 г

Сливочное масло — для жарки

Приготовление:

1. Тонко нарежьте бедро индейки. Добавьте нашинкованный базилик, приправьте паприкой и аккуратно перемешайте начинку.
2. На сковороде растопите сливочное масло, пассеруйте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости. Посолите, поперчите и выложите несколько веточек розмарина.
3. Добавьте томаты в собственном соку и томите соус на слабом огне.
4. Раскатайте тесто в тонкий пласт, выложите начинку из индейки и сформируйте равиоли. Отварите их в подсоленной кипящей воде до готовности.
5. Подавайте равиоли с томатным соусом, сверху натрите пармезан.