Рататуй 

Ингредиенты:

• Кабачок - 1 шт. крупный 
• Баклажан - 1 шт. крупный 
• Помидоры мясистые - 2 шт.

Нарезаем овощи колечками.

• Протёртые томаты - 1 банка (500 гр.)
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Болгарский перец 
• Прованские травы 
• Соль, сахар 
• Оливковое масло - 4 ст.л.

Приготовление:

1. Нарезаем кубиками репчатый лук и чеснок, обжариваем их на подсолнечном масле. К луку добавляем нарезанный болгарский перец кубиками и снова все обжариваем пару минут. Вливаем протёртые томаты и добавляем специи, тушим массу ~ 10 минут на маленьком огне и пробиваем блендером (при необходимости).
2. Выкладываем на дно формы соус, сверху овощи - кабачок, посидор, баклажан и т.д. 
3. К оливковому маслу добавляем прованские травы и немного соли, поливаем этом маслом овощи. Накрываем фольгой и ставим выпекаться при 180 градусах на 30 минут.
4. Затем снимаем фольгу и оставляем ещё на 25 минут «подсушиться».

Приятного аппетита! t.me/receptOK