Расследование о грибах

С мифами, особенно такими, которые крепко живут из поколения в поколение, бороться бывает трудно.

Позавчера в уроке Школы для родителей о питании ответила на вопрос на счет грибов: нет никаких официальных запретов на этот вид продуктов в детском меню ;)

Конечно же, речь идет о грибах промышленного производства, а не о купленных у бабушки на рынке. Не уверены в грибах - не ешьте! Это правило справедливо для всех - и взрослых, и детей.

Кто считает грибы “тяжелой пищей”, не подходящей для детей, давайте остановимся и подумаем: на чем основывается это заключение? “Так говорят…”? Достаточен ли для нас с вами такой аргумент?

Для меня - абсолютно нет.

Смотрим рекомендации авторитетных медицинских сообществ… и видим, что нигде не написано “до года нельзя”, “до трех лет нельзя” и т.п.

А что написано? 

Uptodate нам пишет, что выбор блюд при введении прикорма обусловлен традициями, культурой и личными предпочтениями, при этом в списке продуктов, которые надо избегать детям первого года жизни ГРИБОВ НЕТ! https://www.uptodate.com/contents/introducing-solid-foods-and-vitamin-and-mineral-supplementation-during-infancy#H18

Национальный институт здоровья Великобритании предлагает в качестве примера блюда для детей 7-9 мес РЫБНЫЙ РАТАТУЙ https://www.nhs.uk/start4life/weaning/recipes-and-meal-ideas/fish-ratatouille/ (sic!) С ГРИБАМИ в рецепте (признавайтесь, чьи дети ели подобное в этом возрасте?)))

Кроме того, в качестве примера источников клетчатки для детей 1-4 лет British Nutrition Foundation приводит в т.ч. и грибы https://www.nutrition.org.uk/attachments/article/1253/BNF%205532%20Poster%202019.pdf

The Healthy Eating Advisory Service Австралии рекомендует грибы в возрасте 12 мес и старше https://heas.health.vic.gov.au/early-childhood-services/menu-planning/babies

Как и с любой пищей, бывают случаи индивидуальной непереносимости конкретных продуктов. Если вы видите, что ребенок плохо себя чувствует после грибов - уберите их на время из рациона, затем попробуйте дать снова, чтобы убедиться, что это точно от грибов.

Грибы - хороший источник белка, клетчатки, витаминов и микроэлементов, а также отличный способ разнообразить питание.

Примеры “промышленных” грибов:

Шампиньоны

Вешенки

Лисички

Опята

Еноки

Еринги (пробовали? Очень вкусные!)

Белые

Портобелло

Помним о безопасности (мухоморы есть не надо! Вдоль трассы покупать банки с грибами не надо!) и едим на здоровье!