Расчеты по выпечке хлеба

Расчеты по выпечке хлеба

Расчеты по выпечке хлеба

Мы профессиональная команда, которая на рынке работает уже более 2 лет и специализируемся исключительно на лучших продуктах.

У нас лучший товар, который вы когда-либо пробовали!


Наши контакты:

Telegram:

https://t.me/stuff_men

E-mail:

stuffmen@protonmail.com


ВНИМАНИЕ!!! В Телеграмм переходить только по ссылке, в поиске много Фейков!


Внимание! Роскомнадзор заблокировал Telegram ! Как обойти блокировку:

http://telegra.ph/Kak-obojti-blokirovku-Telegram-04-13-15

















Перед запуском расчета в справочник изделий уже должна быть добавлена продукция и введена рецептура на эту продукцию. Запускайте расчет в модуле Лаборатория — Расчеты — Расчет выхода. Если в каком-либо выбранном изделии содержится более одной рецептуры, укажите номера рецептур, для которых нужно рассчитать выход можно выбрать все рецептуры. В результате вы получите следующую печатную форму: Для определения выхода хлеба проводят пробные производственные выпечки, при этом учитывают количество израсходованной муки, другого сырья и полученного из них хлеба. При проведении пробной выпечки рассчитывают количество сырья по стадиям технологического процесса, влажность теста, технологические и производственные потери и затраты; массу готовых изделий, количество их и среднюю массу одного изделия; отмечают условия ведения технологического процесса. При периодическом приготовлении теста в дежах взвешиваются вся мука и другое сырье, предусмотренное рецептурой на данный сорт изделия. Количество готовых изделий, полученное из данной порции теста, учитывают двумя методами: Количество пробных выпечек для каждого сорта изделий должно быть не менее двух при условии получения близких результатов. При приготовлении теста на жидких дрожжах, опарах, заквасках расход муки в кг , затраченной на выработку указанных полуфабрикатов, учитывая их влажность, определяют по формуле: Обычно выход готовых изделий определяют для горячего и остывшего хлеба. При этом скидку на усушку весовых изделий принимают фактическую за определенное время хранения. При расчете выхода штучных изделий массу хлеба определяют умножением количества буханок на установленную номинальную массу 1 единицы хлеба. Одновременно рекомендуется проверить выход штучного хлеба по фактической массе готовых изделий. Определить фактический выход хлеба подового из пшеничной муки второго сорта массой 1 кг. Тесто готовят опарным способом. При разделке, на которую затрачено 1,5 кг муки, сформовано заготовок, остаток теста 0,9 кг. Определяем количество муки в жидких дрожжах: Определяем общую масса муки, затраченной на выпечку хлеба: Определяем фактический выход хлеба: При непрерывных и периодически-непрерывных способах приготовления теста выход хлеба контролируют также проведением опытной производственной выпечки, которая может быть осуществлена двумя способами: Исходя из количества израсходованной муки и количества выпеченного хлеба определяют его выход;. Исходя из количества израсходованной муки и количества выпеченного хлеба определяют его выход; наблюдением за количеством переработанного теста и выпеченного из него хлеба за определенный период времени, продолжительность которого должна быть не менее суммарной продолжительности окончательной расстойки и выпечки.

Закладки скорость a-PVP в Сочи

Расчет выхода хлеба

Мужик с кокаином

Купить Ганджа Нижняя Тура

Спайс в Новомосковске

6. Учебный вопрос: Нормы выхода хлеба.

Закладки спайс в Октябрьском

Спайс в Электрогорске

Скорость в Петровске

Расчёт выпечки

Бобров купить cocaine

Купить крисы Кунгур

Psilocybe в Жирновске

Закладки бошки в Струнине

Купить Хэш Волоколамск

Сколько заложим в тесто - столько и получим!

Stuff челябинск

Расчёт выпечки

Спайс закладки краснодар

Расчет выхода хлеба

Купить закладки MDMA в Калининске

Купить Второй Удачный

Купить Герасим Нязепетровск

Расчет выхода хлеба

Индийский гашиш

Купить Спиды Дрезна

Скорость закладки в ростове

6. Учебный вопрос: Нормы выхода хлеба.

Закладки шишки в Каспийске

Купить Бошки Петушки

Закладки скорость a-PVP в Козловке

Купить марки лсд фен бошки кокаин амфетамин мдма москва екб питер уфа

Бирюч купить Кока

Расчет выхода хлеба

Купить jwh Ставрополь закладки соли Ардатов закладки соли Нефтекамск

6. Учебный вопрос: Нормы выхода хлеба.

Купить Спайс Красновишерск

Расчет выхода хлеба

Купить Кристалы в Усть-илимске

Купить методон в Вихоревке

Купить Метамфетамин в Каргате

Расчёт выпечки

Купить Экстази Оптом Пятигорск

Купить морфин Сим

Купить Анашу Полысаево

Сколько заложим в тесто - столько и получим!

Стаф в Углегорске

Кровосток метадон

Купить Порох Малмыж

Купить соль в Кашине

Купить Пятку Магнитогорск

Сколько заложим в тесто - столько и получим!

Купить Пекс Шатура

Сколько заложим в тесто - столько и получим!

Гашиш в Котельнике

Расчет выхода хлеба

Купить Гарсон Камбарка

Слободской купить Кока

Купить lsd в Вольск

Сколько заложим в тесто - столько и получим!

Купить Гердос Югорск

Продам героин закладками

Марихуана, один из самых распространённых наркотиков в России

Сколько заложим в тесто - столько и получим!

Реагент в Донецке

Капсулы от ринита № 24

Марки в Тихорецке

Майский купить кокс

Купить Гердос Карабулак

6. Учебный вопрос: Нормы выхода хлеба.

Лирика в Твери

Расчёт выпечки