Рамен с кимчи

Прогресс дошел до российских супермаркетов, в которых теперь можно купить не только гречу и сосиски, но и импортные продукты, прямо как в развитой стране, так что иногда можно отойти от привычного рациона и приготовить что-нибудь интересное из необычных ингредиентов. Давайте попробуем?

Ингредиенты:

Лапша для рамена (я взял охлажденную домашнюю лапшу, продается, например, в пятерочке, но подойдет любая, вроде сухой яичной) – 300 гр

Говяжий бульон – 1 литр

Мясо по вкусу (я взял несколько слайсов рулета из свинины, можете просто обжарить кусочек говядины, или свинины)

Капуста кимчи – 200 гр

Соевый сыр тофу – 100 гр

Грибы шиитаке – 6-7 шт

Сушеные водоросли нори (те, в которые роллы заворачивают) – несколько листов

Зеленый лук – 1 пучок

Соевый соус – 4 ст. л.

Яйцо куриное – 2 шт

Кунжут – 2 ч. л.

Приготовление:

1.  Сухие грибы Шиитаке заливаем теплой водой и оставляем на 20-30 минут, чтобы они вернулись к жизни.

2. Отвариваем яйца всмятку, 4 минуты после закипания.

3. Нори измельчаем, кимчи нарезаем полосками, зеленый лук тонкими кружками, тофу кубиками, грибы слайсами.

4. Бульон доводим до кипения и отвариваем в нем лапшу (как написано на упаковке), добавляем туда нори, кимчи, тофу, грибы, мясо и соевый соус.

5. Варим все ингредиенты 5 минут, раскладываем по порциям, добавляем разрезанное на 2 части яйцо, посыпаем зеленым луком и кунжутом.