Рагу с забытыми овощами

Осень уже наступила, а это значит пора открывать осеннее меню. Первый раз готовила свинину и считаю эту пробу удачной!

Рагу из свинины и овощей забытых в холодильнике. Ведь у вас тоже такое бывает? Я часто покупаю овощи, а потом то руки не доходят, то не хочется и они забываются, а иногда даже и портятся в холодильнике.

Сегодня попробую рассказать как избежать порчи овощей 🙌🏼

Если вы собираетесь специально покупать овощи для этого блюда, берите сезонные овощи - так дешевле!

На 4 пацанских порций нам понадобится:

🐖 свинина для поджарки 500 гр - 151 руб

🥕 1 средняя морковка - 6 руб

🌰 1 средний репчатый лук - 3 руб

🍆🍅🌶🥒 забытые овощи в холодильнике (томаты и кабачки в моем случае) - 48 руб

🍜 паста для гарнира ( я взяла обычные Barilla макарони с прямым срезом) 76 руб

🍶 соль, перец, честнок, масло растительное - бесплатно

Моя свинина была уже нарезана, я просто ее помыла и выложила на раскалённую сковородку поджариваться. Сверху посыпала столовой ложкой муки. Делайте кусочки поменьше, чтобы они равномерно и быстро прожарились.

Как только мясо поджарилось добавляю лук, морковь и поджариваю дальше.

Посолите, поперчите, после добавления моркови.

Добавьте немного сливочного масла - оно чудесно сочетается со свининой.

Снимите кожуру с томатов и запустите в пекло. Не кладите слишком много, иначе рану получится кислым. Я положила 3 маленьких, что соответствует 1 большому помидору.