Работа с документацией на предприятии общественного питания - Бухгалтерский учет и аудит отчет по практике

Главная

Бухгалтерский учет и аудит
Работа с документацией на предприятии общественного питания

Документальное оформление заработной платы за фактически отработанное время. Методика расчета пособий по временной нетрудоспособности. Организация учета материалов на складе и в бухгалтерии. Особенности учета расчетов с поставщиками и подрядчиками.


посмотреть текст работы


скачать работу можно здесь


полная информация о работе


весь список подобных работ


Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

1. Особенности деятельности исследуемого предприятия
2. Учет денежных средств и расчетов
2.2 Учет расчетов с дебиторами и кредиторами
3.1 Сущность заработной платы, её нормативное регулирование
3.2 Организация заработной платы на предприятии
3.3 Документальное оформление и порядок расчета заработной платы за фактически отработанное время
3.4 Дополнительная заработная плата, её состав, расчёт, учет
3.5 Методика расчета пособий по временной нетрудоспособности
3.6 Удержание заработной платы и порядок её выплаты
4. Первичный учет и организация синтетического и аналитического учета МПЗ
4.1 Состав МПЗ, их классификация, оценка
4.2 Организация учета материалов на складе
4.3 Особенности учета материалов в бухгалтерии
4.4 Организация учета расчетов с поставщиками и подрядчиками
Я студентка 2 курса специальности "экономика и бухгалтерский учет" Овчинникова Анастасия Викторовна прошла учебную практику с 11 по 30 июня 2012 года в ООО "Регард" в г. Владивостоке. На рынке услуг для ресторана "Republic" существует благоприятный сегмент, куда в основном входят потребители неудовлетворенные обслуживанием конкурентов.
Особенностью, выделяющей ресторан из ряда подобных заведений, является уникальный интерьер и то, что другие предприятия общественного питания города ограничиваются выполнением лишь одной, максимум тремя функций, например, производство кулинарной продукции; ее реализация и организация потребления.
То в ресторане "Марко Поло" существует ряд дополнительных услуг и уникальных мероприятий. Ресторан "Republic" пользуется большой популярность в нашем городе. Но, как и любое другое предприятие общественного питания, это заведение не застраховано от жалоб гостей, непрофессионализма персонала, потери клиентов и полярности.
Очень сложно приобрести хороший статус среди аналогичных предприятий в городе, но еще быстрее его потерять. Потребителям постоянно нужно предлагать что-то новое. Именно поэтому, на мой взгляд, неотъемлемой частью обучения, является прохождение практики студентом в реальных условиях работы, погружение в ежедневную работу данного предприятия общественного питания.
Это позволяет использовать теоретические знания и навыки, полученные за время обучения, в реальной работе. С 19 по 30 июня я проходила преддипломную практику в ООО "Регард" помощником бухгалтера.
В период практики мною были собраны, обработаны и проанализированы фактические материалы о деятельности ООО "Регард". Анализ деятельности фирмы был произведен на основании учредительных документов, учетной политики предприятия, его штатного расписания, а так же данных бухгалтерской отчетности, включая баланс (форма№1) и отчет о прибылях и убытках (форма №2).Для этого он должен иметь не только богатый багаж теоретических знаний, но и практический опыт работы.
1. Особенности деятельности исследуемого предприятия
Общество с ограниченной ответственностью "Republic" является самостоятельным юридическим лицом и осуществляет свою деятельность в соответствии с законодательством РФ и Уставом предприятия.
ООО "Republic" учреждено в соответствии с ГК РФ, принятым Государственной думой РФ 21.10.94 г. И Федеральным законом "Об обществах с ограниченной ответственностью" от 08.02.98 г., действует на основании Устава, утвержденного 11 февраля 2005 года.
Юридический адрес: ООО"Регард ", г. Владивосток, ул.Тунгусская Общество учреждено гражданами РФ - Некроенко А.В., Козловом А.Б., Логиновой А.В.
Предприятие общественного питания "Republic" относится к классу пивных ресторанов.
В общей сложности ресторан вмещает до 95 человек. В состав здания входят: бар, зал ресторана, производственные помещения, бытовые помещения для персонала.
В состав производственных помещений входят кухня и моечная кухонной посуды. К бытовым помещениям относят раздевалку для персонала, душевую и туалетные комнаты.
В фойе предусмотрены: гардероб, туалетные комнаты, пост охраны. Интерьер зала выдержан в бежево-коричневых тонах. При отделке зала были использованы современные материалы, а так же дерево и кожа.
Организационная структура ресторана "Republic".
Сущность организационной структуры в делегировании прав и обязанностей для разделения труда. Организационная структура гостиницы является отражением полномочий и обязанностей, которые возложены на каждого ее работника.
Целью организационной структуры являются:
_ определение задач и обязанностей работников;
_ определение ролей и взаимоотношений.
Организационная структура ресторана"Republic" .
Рис.1.1. Структура организации по отделам.
Рис 1.2. Структура управления предприятием.
Оформляет документы, необходимые для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания. Обеспечивает предоставление клиентам необходимой и достоверной информации об оказываемых услугах. Осуществляет организацию, планирование и координацию деятельности ресторана. Обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. Осуществляет контроль над рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, производит оценку качества обслуживание клиентов. Заключает договоры поставки продовольственных товаров, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Предоставляет отчетность о производственной деятельности, в том числе владельцу ресторана. Представляет интересы ресторана и действует от его имени. Устанавливает служебные обязанности для подчиненных ему работников и принимает меры по обеспечению их исполнения. Принимает решения о назначении, перемещении и освобождения от занимаемых должностей работников ресторана, применяет меры поощрения отличившихся работников, налагает взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
Руководство осуществлением бухгалтерского учета и отчетности, контроль за своевременным и правильным оформлением бухгалтерской документации. Контроль за рациональным и экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов. Контроль за правильным отражением на счетах бухгалтерского учета всех хозяйственных операций и их соответствием законодательству. Осуществление экономического анализа финансово-хозяйственной деятельности по данным бухгалтерского учета и отчетности в целях выявления и мобилизации внутрихозяйственных резервов, устранения потерь и непроизводственных затрат. Формирование учетной политики с разработкой мероприятий по ее реализации. Оказание методической помощи работников подразделений и служб по вопросам бухгалтерского учета, контроля, отчетности и экономического анализа. Руководство обеспечением составления экономически обоснованных отчетных калькуляций себестоимости продукции (работ, услуг), расчетов по заработной плате, начислений и перечислений налогов и сборов в бюджеты разных уровней, платежей в банковские учреждения. Руководит работниками бухгалтерии.
Осуществляет контроль за рациональным оформлением зала, барных стоек, витрин, и т.д. Осуществляет проверку выписанных счетов и производит расчет с посетителями. Принимает меры к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций. Рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, и проводит соответствующие организационно-технические мероприятия. Принимает заказы и разрабатывает планы проведения и обслуживания юбилейных торжеств, свадеб, банкетов. Контролирует соблюдение работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены. Информирует руководство организации об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принимает меры к их ликвидации. Составляет график работы официантов, барменов и гардеробщиков. Выполняет отдельные служебные поручения своего непосредственного руководителя.
Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками на закрепленных за официантом столами. Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков, предлагаемых гостям. Прием заказов от клиента ресторана. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. Принятие мер, в рамках своей компетенции, по разрешению проблем, возникших у клиента. Создание атмосферы гостеприимства. Осуществление руководства над помощником официанта. Предоставление счета гостям. Получение платы по счетам.
Обслуживает посетителей за барной стойкой готовыми к употреблению алкогольными и безалкогольными напитками, кондитерскими изделиями и другими изделиями; Оформляет витрины и барную стойку, содержит их в образцовом состоянии; Должен составлять и предоставлять в бухгалтерию отчеты о движении и остатке товаров, учитываемых в суммовом выражении.
Обеспечивает хозяйственное обслуживание и надлежащее состояние в соответствии с правилами и нормами производственной санитарии и противопожарной защиты зданий и помещений предприятия, а также контроль за исправностью оборудования (лифтов, освещения, систем отопления, вентиляции и др.).Принимает участие в разработке планов текущих и капитальных ремонтов основных фондов (зданий, систем водоснабжения, воздухопроводов и других сооружений), составлении смет хозяйственных расходов. Организует проведение ремонта помещений, осуществляет контроль за качеством выполнения ремонтных работ. Обеспечивает подразделения предприятия, учреждения, организации мебелью, хозяйственным инвентарем, средствами механизации инженерного и управленческого труда, осуществляет наблюдение за их сохранностью и проведением своевременного ремонта. Контролирует рациональное расходование материалов и средств, выделяемых для хозяйственных целей. Организует хранение, обеспечивает сохранность инвентаря и прочего имущества предприятия в соответствии со своими функциональными обязанностями, ведет учет и составляет отчеты о сохранности и состоянии инвентаря и прочего имущества. Производит инвентаризацию, списание малоценных и быстроизнашивающихся предметов.
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления в реализацию. Составляет меню. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составляет график выхода поваров работу. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Проводит работу по повышению квалификации работников.
Обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня. Подготавливает основную продукцию, входящую в меню, и готовить обеды для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам. Соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов. Отпускать готовые блюда строго по чекам. Поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС. Проводить плановые инвентаризации. Своевременно информировать администрацию об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники.
Осуществляет пропуск клиентов в ресторан. Решают вопросы, возникающие в случае некорректного поведения клиентов.
Осуществляет прием и выдачу верхней одежды клиентов. Содержит в чистоте и порядке помещения гардеробной.
Мойка столовой посуды с применением моющих средств в течение всего рабочего дня; Очистка тарелок и стаканов от пищевых отходов; Доставка чистой посуды на раздаточные столы; Содержание в чистоте и соблюдение правил эксплуатации посудомоечной машины.
Производит уборку помещений ресторана; Вытирает пыль, подметает и моет полы, лестницы, окна, стены, плинтуса, потолки в помещениях ресторана. Расставляет урны для мусора, своевременно очищает и дезинфицирует их; Убирает и дезинфицирует туалеты и другие места общего пользования.
Для каждого цеха предприятия общественного питания должна быть определена численность работников, выполняющих ту или иную работу, технологические операции, связанные с производством и реализацией продукции, обслуживанием потребителей. Расчет численности работников производства в цехах может быть определена по нормам времени (на единицу готовой продукции).
Таблица 1.1 Основные экономические показатели за 2010-2011 года.
в том числе: по деятельности с основной системой налогооблажения
по отдельным видам деятельности (ЕНВД)
Исходя из данных таблицы, можно сказать, что экономические показатели деятельности ООО "Регард" имеют отрицательную динамику. Выручка упала на 22%, при том себестоимость продаж так же снизилась н на 24%, соответственно, я могу предположить, что в 2011 году относительно 2010 года были снижены затраты на производство или затраты при реализации продукции. Валовая прибыль уменьшилась на 21%. Увеличились прочие доходы, но это несущественно повлияло на чистую прибыль, так как вместе с ними возросли и прочие расходы. Так же снизились прибыль до налогообложения и чистая прибыль на 26%.
Анализ хозяйственной деятельности ООО "Регард" позволил определить, что несмотря на то, что предприятие стремительно развивается, имеет в своем развитии неутешительную тенденцию. Это связано с тем, что в последнее время в городе Владивостоке стало больше точек общественного питания и ресторанов, а значит непосредственных конкурентов данному предприятию.
2. Учет денежных средств и расчетов
Порядок расходования денежных средств по кассе установлен Инструкцией Центрального банка Российской Федерации. Для осуществления расчетов наличными каждая организация должна иметь кассу.
Ведение кассовых операций возлагается на материально ответственное лицо, с которым заключается договор о материальной ответственности. Материально ответственными лицами могут быть: кассиры, бухгалтеры, и другие работники организации согласно приказу руководителя.
В кассе организации можно хранить небольшие суммы денежных средств в пределах лимита, установленного банком для оплаты мелких хозяйственных расходов, выдачи авансов подотчетным лицам и др. Превышение лимита допускается лишь в течении трех рабочих дней в период выплаты заработной платы работникам организации, пособий по временной нетрудоспособности и др.
Для учета кассовых операций применяются типовые межведомственные формы первичных документов и регистров: приходные кассовые ордер (форма № КО-1), расходные кассовые ордера ( форма № КО-2), журнал регистрации приходных и расходных кассовых ордеров (форма № КО-3), кассовая книга (форма № КО-4), книга учета принятых и выданных кассиром денежных средств (форма № КО-5).
Поступление денег в кассу и выдача их из кассы производится но приходным и расходным кассовым ордерам. Они должны быть заполнены четко и ясно: подчистки, помарки и исправления не допускаются. Прием и выдача денег по кассовым ордерам может производиться только в день их составления.
Выплаты выдают из кассы не по кассовым ордерам, а по платежным или расчетно-платежным ведомостям, подписанными руководителем организации и главным бухгалтером.
Все операции по поступлению и расходованию средств кассир записывает в кассовую книгу. Книга должна быть предварительно подготовлена, т.е. листы пронумерованы, прошнурованы и опечатаны печатью организации. Количество листов в ней заверяется подписями руководителя организации и главным бухгалтером.
Записи в кассовую книгу ведут в двух экземплярах через копировальную бумагу.
Один лист отрывной, его сдают в конце дня со всеми приходными и расходными документами в качестве отчета кассира. Подчистки и неоговоренные исправления в кассовой книге не допускаются. Сделанные исправления заверяются подписями кассира и главного бухгалтера организации.
Периодичность составления отчета зависит от оборота наличных денежных средств. В конце рабочего дня кассир проводит работу, предшествующую составлению отчета: проверяются прилагаемые документы, наличие в них подписей и росписей и т.д. Все документы записываются в кассовую книгу, подсчитывается итог операций за день и выводится остаток на конец дня. Данные учета по кассовой книге сверяются с остатками денежной наличности в кассе.
Полученный остаток контролируется лимитом по кассе. Превышение лимита допускается, если отчет составляется в один из трех дней, предназначенных для выплаты заработной платы. Превышение лимита рассматривается как нарушение кассовой дисциплины.
Составленный отчет подписывается кассиром и передается бухгалтеру на проверку. Проверенный отчет подписывается бухгалтером, который принимает его и делает отметку о количестве полученных приходных и расходных кассовых документов.
Контроль за правильным ведение кассовой книги возлагается на главного бухгалтера организации.
При условии обеспечения полной сохранности документов кассовую книгу можно вести автоматизированным способом.
Таблица 2.1. Пример операций по кассе в ООО "Регард"
Операции по кассе за период 14.06. - 20.06.
Получено от Сергеенко И.В. в погашение дебиторской задолженности
Получено от Агнушевич М.Р. возврат подотчетных сумм по авансовому отчету № 53 от 14.06
Получено с расчетного счета для расчетов с подотчетными лицами
Выданы пособия работникам за счет предприятия
Поступили в кассу организации средства от продажи услуг,товаров.
Возвращены поставщикам денежные средства
По квитанции внесено на расчетный счет
Проверенные и принятые бухгалтером отчеты кассира с приложенными оправдательными документам и являются основанием для записи 8 учетные регистры. Такими регистрами является журнал-ордер № 1, ведомость № 1. Журнал-ордер № 1 построен по кредиту счета 50 "Касса" и заполняется на основании операций по расходу денежных средств от-чета кассира. По окончанию месяца журнал-ордер подсчитывается в разрезе корреспондирующих счетов, результаты которых используются для записи в Главную книгу. В дополнение к журналу-ордеру № 1 открывается ведомость № 1, в которой показываются дебетовые обороты по счету 50 и остатки на начало и конец отчетного месяца.
Основанием заполнения данных о начальном остатке по счету 50 является Главная книга. Сальдо на конец месяца получают расчетным путем, т.е. из суммы начального остатка и итога по ведомости № 1 вычитают итог журнала ордера №1. полученный остаток сверяют с остатком на конец дня последнего отчета кассира и наличными денежными средствами в кассе.
Вышеперечисленные регистры имеют линейное строение, т.е. каждому отчету кассира отводится отдельная строка.
Учет операций на расчетном счете в банке.
Каждая операция вправе открывать в любом банке расчетные и другие счета для хранения свободных денежных средств и осуществления всех видов расчетных, кредитных и кассовых операций.
Для открытия расчетного счета организация должна предоставить в учреждение выбранного ею банка следующие документы; заявление на открытие расчетного счета установленного образца; нотариально заверенные копии устава организации, учредительного договора и регистрационного свидетельства; справку налогового органа о регистрации организации в качестве плательщика Единого государственного налога; карточку с образцами подписи руководителя и главного бухгалтера с оттиском печати организации нотариально заверенную.
Между организацией и банком заключается договор на расчетно-кассовое обслуживание. После открытия расчетного счета банк присваивает ему определенный номер и выдает чековую книжку на получение наличных денежных средств.
Наличные и безналичные операции оформляются банком документами установленных форм: объявление на взнос наличными, чек(денежные), платежные поручения, платежные требования, чеки(расчетные) и др.
Сводным документом по операциям на расчетном счете являются выписки банка. В них отражены остатки на начало и конец дня, операции по зачислению и перечислению денежных средств. При получении выписок в банке необходимо проверить наличие и соответствие приложений, подтверждающих проведенные хозяйственные операции. Выписки банка являются регистрами аналитического учета операций по расчетному счёту.
Полученные выписки с приложенными документами в бухгалтерии организации подвергаются тщательной проверке, которая проводится в день их получения из банка.
Для учета хозяйственных операций по счету 51 "Расчетный счет" предназначены учетные регистры: журнал-ордер № 2 и ведомость № 2.
Журнал-ордер № 2 построен по кредитовому признаку и заполняется линейно-позиционным способом по данным выписок из банка. В основу построения ведомости № 2 положен дебетовый признак, то есть она заполняется на основе кредитовых оборотов выписок банка. В ведомости № 2 предлагается остаток на начало месяца, полученный по данным Главной книги. Остаток на конец месяца рассчитывается, то есть от суммы начального остатка и итога ведомости № 2 вычитается итог журнала-ордера № 2.
Для проведения контроля за правильностью составления учетных регистров по счету 51 "Расчетный счет" производится сверка остатка конца месяца, полученного по ведомости № 2, и остатка на конец дня последней в данном месяце выписки банка.
2.2 Учет расчетов с кредиторами и дебиторами
Задолженность организации другим юридическим и физическим лицам называется кредиторской задолженностью, а сами эти лица называются кредиторами.
К кредиторской задолженности, в частности, относятся задолженность организации поставщикам и подрядчикам за полученные от них материальные ценности (работы, услуги), задолженность своим работникам по заработной плате, задолженность по платежам в бюджет и во внебюджетные фонды, задолженность по претензиям и др.
Задолженность других юридических и физических лиц данной организации называется дебиторской задолженностью, а сами эти лица называются дебиторами.
К дебиторской задолженности, в частности, относятся задолженность покупателей и заказчиков за реализованные им товары, продукцию (работы, услуги), задолженность подотчетных лиц за выданные им подотчетные суммы, задолженность других организаций за выданные им займы и др.
Дебиторская задолженность других организаций и физических лиц может быть продана данной организацией третьим организациям (не должникам).Для организаций-покупателей дебиторская задолженность, приобретенная ("купленная") на основании уступки права требования, будет являться финансовым вложением и должна учитываться на счете 58 "Финансовые вложения".
Основными счетами, на которых отражается кредиторская задолженность организации, являются счет 60 "Расчеты с поставщиками и подрядчиками" и счет 76 "Расчеты с разными дебиторами и кредиторами".
Для отражения дебиторской задолженности основными счетами являются счет 62 "Расчеты с покупателями и заказчиками" и счет 76 "Расчеты с разными дебиторами и кредиторами".
Дебиторская и кредиторская задолженность являются объектом бухгалтерского учета, а именно, представляют собой обязательства организации. Сроки исполнения обязательств должны быть оговорены в договорах организации, заключаемых с другими юридическими и физическими лицами.
Дебиторская и кредиторская задолженности со сроком их погашения не более 12 месяцев относятся к краткосрочным обязательствам организации, а свыше 12 месяцев -- к долгосрочным обязательствам.
В практической деятельности иногда возникают ситуации, когда задолженность организаций друг перед другом по договорным обязательствам погашается несвоевременно или вообще не погашается. В этом случае организации должны руководствоваться общим сроком исковой давности, установленным частью первой ГК РФ.
Учет расчетов с подотчетными лицами.
Подотчетными лицами являются работники организации, которым выдаются под отчет суммы на хозяйственные, операционные и командировочные расходы.
Командировочные расходы определяются приказом руководителя организации. Согласно приказу подотчетному лицу выдается аванс. Размер аванса определяется предварительным расчетом. Размер суточных расходов устанавливает так же руководитель. По истечении трех дней после окончания командировки отчетное лицо обязано отчитаться в израсходованных суммах. Авансовый отчет о произведенных расходах с оправдательными документам и предоставляется в бухгалтерию организации. К авансовому отчету прилагаются: билеты, подтверждающие проезд к месту назначения и обратно, квитанции за пользование гостиницей, квитанции за пользование постелью в железнодорожных вагонах и др., которые соответствуют цели и назначению командировки.
Для выдачи подотчетных сумм на хозяйственные и операционные расходы приказом по учетной политики организации определяется срок их использования, по истечению которых подотчетное лицо обязано от-читаться об израсходованных суммах. Если данный срок не устанавливается, то подотчетное лицо обязано предоставить авансовый отчет через три дня, включая день получения аванса. К авансовому отчету прилагаются: счета, копии чека, кассовый чек, закупочные акты и другие документы, подтверждающие произведенные расходы.
После проверки авансовые отчеты подписываются бухгалтером, целесообразность расходов подтверждается руководителем соответствующих подразделений, утверждаются руководителем организации.
1. Авансовый отчет № 39 от 12.06 текущего года бухгалтера Морозовой. К авансовому отчету прилагаются следующие документы:
а) счет № 14/10 магазин "Канцелярская крыса" за приобретение бухгалтерских бланков-182р.
б) копия чека, кассовый чек магазина "Бухгалтер" за приобретение кассовой ленты - 232 р.
в) копия чека, кассовый чек книжного магазина "Книжный червь" за приобретение специальной литературы-330р.
1. Выданы подотчет Морозовой средства на хозяйственные расходы - 1000р.
2. Отражена сумма расходов, осуществленных подотчетным лицом на хозяйственные нужды- 744р.
3. Принят и утвержден авансовый отчет- 744р.
4. Возвращены в кассу неиспользованные суммы, выданные ранее под отчет работникам организации- 256р.
3.1 Сущность заработной платы, её нормативное регулирование
Заработная плата-вознаграждение за труд в зависимости от квалификации работника, количества, качества и условий выполняемой работы, а также выплат компенсационного и стимулирующего характера. Согласно Трудовому кодексу Российской Федерации оплата труда - это система взаимоотношений между работодателем и рабочими за их труд, оплата которого производится в соответствии с законом и нормативными правовыми актами. Труд является важнейшим элементом издержек производства, а заработная плата - основным источником дохода рабочих и служащих.
Основными нормативными документами, которые регулируют учет расчетов по оплате труда, являются : законодательные акты (Конституция Российской Федерации, Трудовой кодекс, Гражданский кодекс, Налоговый кодекс и др.), положение по бухгалтерскому учету, инструкции Министерства финансов и других ведомств, локальные акты.
3.2 Организация заработной платы на предприятии
Организация оплаты труда является важнейшей составляющей организации труда на предприятии. Эффективность организации оплаты труда зависит от согласования интересов государства. Работодателей и наемных работников.
Организация заработной платы строится на основе коллективных договоров. Коллективный договор - правовой акт, который регулирует трудовые, социально-экономические и профессиональные отношения между работодателем и работниками организации.
Организация заработной платы строится на основе коллективных договоров и характеризуется следующими элементами:
1. тарифной системой, которая включает тарифную сетку, ставку и тарифно-квалификационный справочник;
2. нормированием труда, которое определяется нормой времени, нормой выработки;
3. формами оплаты труда (повременная и сдельная).
Тарифная система - совокупность нормативов, с помощью которых организуется заработная плата. Она состоит из тарифных ставок и надбавок к ним, тарифных сеток, схем должностных окладов, тарифно-квалификационных справочников. Тарифная ставка определяет размер оплаты труда рабочих за единицу времени при выполнении установленной нормы работ. Тарифная сетка - межразрядные отношения каждого последующего разряда к предыдущему или к ставке первого разряда. Межразрядные отношения могут быть процентными и абсолютными, нарастающими и снижающимися, а их величина зависит от различий в квалификации работников по разрядам. Тарифно-квалификационные справочники - нормативные документы для тарификации работ и присвоения работникам квалификационных разрядов, в которых все профессии характеризуются с учетом содержания и сложности работы, их соответствия квалификации работников.
Нормирование труда проводят, чтобы установить, сколько нужно затратить труда на изготовление одного изделия, конечно, в определенных условиях организации производства. Мера затрат труда выражается в норме труда. Она имеет несколько видов.
Основной вид нормы труда -- норма времени, т.е. количество времени, необходимое для изготовления данного изделия или выполнения данной операции. Например, на изготовление ключа рабочему устанавливают норму времени 5 мин.
Другой вид нормы труда -- норма выработки, т. е. объем работы, который необходимо выполнить за час в одну смену. Например, рабочий за смену должен изготовить 96 ключей: это и есть его сменная норма выработки.
Форма оплаты труда - повременная и сдельная. Разновидности форм - это системы оплаты труда. Повременная форма включает системы: простая повременная и повременно-премиальная. Сдельная форма пред
Работа с документацией на предприятии общественного питания отчет по практике. Бухгалтерский учет и аудит.
Как Оформить Сноску В Курсовой Работе
Бедная Лиза В Современных Условиях Сочинение
Дипломные Работы На Заказ Рязань
Сочинение Мой Четвероногий Друг
Доклад по теме Блок возбуждения для дефектоскопии плоской поверхности
Рефераты По Физре Физическая Культура Личности
Реферат по теме Административная реформа в Российской Федерации
Контрольные Работы По Обществознанию 9
Современный Танец Реферат
Унитарное Государство Общая Характеристика Курсовая Работа
Реферат: Налоговая система Бельгии
Итоговое Сочинение По Произведению Старуха Изергиль
Сочинение Про Хамелеона 6 Класс
Сочинение По Картине Капитанская Дочка 8 Класс
Реферат: Муниципальная программа по раздельному сбору ТБО
Реферат: Археологические исследования средневекового христианского храма на горе Сююрю-кая. Скачать бесплатно и без регистрации
Заключение На Диссертацию Аспиранта
Контрольная работа: Роль Государственных дум в политической жизни страны
Контрольная работа по теме Иммунология в ветеринарии
Комментарий К Итоговому Сочинению 2022
Бухгалтерский отчет строительной организации - Бухгалтерский учет и аудит курсовая работа
Основные показатели системы национальных счетов - Бухгалтерский учет и аудит контрольная работа
Аудит денежных средств и денежных документов - Бухгалтерский учет и аудит реферат