ROYAL FOREST Cacao en poudre, 100 g

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La poudre de cacao est un produit issu de la transformation des graines du chocolatier. Tout d’abord, les fruits du chocolatier sont coupés à l’aide de grands couteaux montés sur des perches. Elles sont ensuite broyées à la main, les fèves de cacao sont extraites puis fermentées et séchées. Après cette procédure, les grains acquièrent l'arôme, la structure, la couleur et le goût souhaités. Pour fabriquer de la poudre de cacao, les graines de chocolatier grillées et pelées sont d'abord broyées et une partie de l'huile en est extraite, puis broyées à nouveau jusqu'à l'état de poudre. La poudre de cacao est utilisée dans l'industrie de la confiserie pour la production de bonbons, de glaçages et de produits chocolatés. La poudre de cacao peut être alcalinisée ou naturelle. L'alcalinisé est utilisé pour préparer du cacao instantané « hollandais » qui n'a pas besoin d'être bouilli. Au cours du processus de production, la poudre de cacao alcalinisée est traitée avec des alcalis, après quoi son goût, sa couleur et son arôme sont améliorés. Dans l'industrie de la confiserie, la poudre de cacao est utilisée pour faire des gâteaux, des biscuits, des gaufres, des biscuits au pain d'épices - et bien sûr dans la production de chocolat et de bonbons. Les substances bénéfiques contenues dans la poudre de cacao augmentent les performances, stimulent l'activité mentale, améliorent la mémoire et stimulent la production de « l'hormone de la joie » - l'endorphine, réduisent le risque de maladie cardiaque, améliorent la circulation sanguine dans le cerveau, la source la plus puissante d'antioxydants. , renforce le système cardiovasculaire, un excellent antidépresseur , renforce le système immunitaire. Contient des fibres - 35 g. Ingrédients Poudre de cacao naturelle.

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