РОГАЛИКИ.
@multishef![](https://sun9-73.userapi.com/impf/8MLSHqNsZevLnSOQTZ97bZLKlY2ERU-zNKUywA/czbb9zExvMo.jpg?size=415x480&quality=96&sign=0afbd6be142874c88b547cd84f429e0d&c_uniq_tag=h5LWlsoXcyLdzxloZnx3n-9lqxRmfDfGXksYqMxkZ4A&type=album)
Очень вкусные, мягкие, рассыпчатые рогалики, просто тают во рту.
Для теста 1: ✔ сметана - 200 гр ✔ мука - 300 гр ✔ разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Для теста 2: ✔ сливочное масло - 200 гр (комнатной температуры) ✔ мука - 250 гр ✔ разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Варианты начинки: ✔ ягодный джем ✔ шоколадный крем нутелла ✔ изюм ✔ орехи с сахарным песком
Приготовление: 1. Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто.
2. Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто.
3. Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой.
4. Отдельно каждое тесто раскатать в пласт толщиной около 1,5см, сложить пласты один на другой.
5. Раскатать тесто в пласт толщиной 1см и сложить конвертом.
6. Вновь раскатать в пласт и сложить конвертом. Повторить процесс складывания/раскатывания ещё 2 раза.
7. Затем сложит тесто конвертом ещё раз, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30минут.
8. Я готовила двойную норму теста, поэтому после холодильника тесто слегка раскатала и разрезала на 2 пласта, пока из одного пласта делала рогалики, второй дожидался в холодильнике.
9. На фото видно какой слоистой получается структура теста.
10. Вынув тесто из холодильника раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 0,5см, разрезать на 2 длинных полосы и каждую из полос нарезать на треугольники с основанием около 4-5см.
11. У основания треугольников уложить начинку и свернуть рогаликом, при этом слегка растягивая в стороны
12. уголки основания треугольника, чтобы середина рогалика не получилась слишком толстой.
13. Рогалики уложить на противень на некотором расстоянии друг от друга и выпекать в нагретой до 180 град С духовке до золотистого цвета (около 12-15минут).
14. Полностью охладить и присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
![](https://sun6-20.userapi.com/impf/3xFAQv2DXW9eFnLG1eGTFFELdHrdv_O6T3PB4Q/DTzeXKhalqM.jpg?size=768x768&quality=96&sign=653617bcd3d09e384cec9b5a49361802&c_uniq_tag=BMt_7gRFz5G0ZzuaEIfCiTmpQZZ0sxxV9FVLHFWtZuY&type=album)
![](https://sun9-41.userapi.com/impf/cZTtt3PgEgun5q_97idtU_1ftFNyrjWOBEoDxg/A8QtWGcjDOc.jpg?size=768x768&quality=96&sign=7614488f6ca79220266eadce6ca6af50&c_uniq_tag=Mq9GHlRFAYL6xYvU4kzHxvL6AR_4VTum1X_1oibTcDE&type=album)
![](https://sun9-76.userapi.com/impf/jycGjAjw9a_0XiT1Ej1FRM7dXOTa-Q6JNg9aDw/f0GGLbMYCPM.jpg?size=768x768&quality=96&sign=b96688215e008f546dac038bcdf23b06&c_uniq_tag=W55Bv4kTcK7xf61aC_HpJuXK6w-NNOblOKxLoiKWf08&type=album)
![](https://sun6-20.userapi.com/impf/9xkdUtSdnXPmAWUU8Yph1qPlkAkxBPqkLARkLQ/APnZhv7IlvY.jpg?size=768x768&quality=96&sign=1360f6fe78ea95dd6d202eb6de310cae&c_uniq_tag=EPWC46Uy9E_NgQjCNh5EDBPPSVAaSqEtLO3lo47n3xc&type=album)