Réservez des macarons parfaits

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Le macaron est un dessert français sophistiqué qui séduit par sa forme parfaite et son goût exquis. Il semble impossible de le cuisiner à la maison. Les mythes seuls associés à la préparation de ce produit capricieux à base de farine d'amande font peur sérieusement et pour longtemps. Nina Tarasova admet qu'elle était également effrayée par les mythes et légendes qui entourent les recettes. Elle a résolu le problème en utilisant une méthode radicale : elle s'est inscrite à un cours de pâtisserie à Paris, puis, bien sûr, a beaucoup pratiqué. Les premiers desserts étaient loin d'être idéaux, et parfois ils ne fonctionnaient pas du tout, mais après de nombreuses années de travail et d'entraînement constants et acharnés, Nina a pu atteindre la perfection. Aujourd'hui, un chef pâtissier de renommée mondiale partage avec vous ses connaissances et sa véritable expérience pratique de plusieurs années. C'est le premier livre dans lequel toutes les nuances et techniques de préparation des pâtes sont décrites avec autant de détails, toutes les erreurs possibles, sans exception, sont discutées et comment les éviter. Vous trouverez ici des recettes précises et efficaces, ainsi que des secrets qui vous aideront à obtenir de parfaits chefs-d'œuvre français en miniature dans une simple cuisine familiale. Vous apprendrez à préparer la base de base du dessert, et en plus, le livre contient plus de 50 recettes de garnitures pour tous les goûts : des gâteaux sucrés, salés, végétaliens et étonnants à base de petits biscuits macarons parfaits.

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