Пышные панкейки на кефире

Ингредиенты:

• Яйцо
• Сахар
• Соль
• Кефир
• Мука
• Растительное масло

1. Яйцо смешиваем с сахаром и солью. 
2. Кефир немного подогреваем в микроволновке, но не доводим до кипячения. Добавляем в яичную смесь, постоянно помешивая.
3. Затем небольшими порциями, добавляем просеянную муку, постоянно помешивая. Должно получится густое тесто. 
4. Соду гасим уксусом и быстро вмешиваем в тесто. Оставляем тесто на 10-15 минут и больше его не перемешиваем.
5. Хорошенько разогреваем сковороду, смазываем немного маслом. Выкладываем тесто аккуратно по столовой ложке, удобно это делать немного смоченной в воде ложкой. 
6. Жарим с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета. 
7. Идеальный завтрак, особенно в сочетании со сгущёнкой, сметаной или вареньем.