Пышные блинчики с грушей

Ингредиенты:

• Груши - 2 шт.

• Молоко - 170 мл

• Яйца - 2 шт.

• Сахар - 4 ст. ложки

• Мука - 220 г

• Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки

• Корица молотая - 1/2 ч. ложки

• Ванильный сахар - по вкусу

• Соль - 2 щепотки

Приготовление:

1. Подготовить продукты по списку.

Из указанных ингредиентов у меня получилось два пышных блинчика с грушей.

Груши лучше всего выбирать плотные и спелые.

2. Приготовить тесто для блинчиков.

В глубокую ёмкость разбить яйца.

3. Влить молоко и добавить соль.

4. Взболтать вилкой или венчиком до однородности.

5. Муку смешать с разрыхлителем и сразу всыпать в яично-молочную смесь.

6. Быстро перемешать - буквально 9-10 раз. Тесто густое, но замешивается легко, комочков не образуется.

7. Всыпать корицу.

8. Перемешать тесто ещё буквально 1-2 раза.

9. Груши вымыть и обсушить, разрезать пополам и удалить сердцевину. Нарезать груши полукружиями толщиной примерно 2-3 мм. Слишком тонко нарезать не нужно, чтобы пластинки груши не развалились.

10. Сковороду смазать растительным маслом и хорошенько разогреть на среднем огне. Моя сковорода - диаметром примерно 22 см. Сковороду лучше всего выбирать с хорошим антипригарным покрытием.

Выложить в сковороду ломтики груш веером и готовить примерно 1 минуту.

11. Присыпать груши половиной сахара (2 ст. ложки). Убавить нагрев до минимума и готовить примерно 1-1,5 минуты, пока сахар не начнет "шипеть".

12. Груши немного припустились, сахар растаял, самое время приступать к следующему этапу.

13. Поверх груш равномерно выложить половину приготовленного теста.

14. Накрыть крышкой и готовить блин на минимальном огне примерно 7-10 минут, до полного схватывания теста.

15. Переложить готовый блин с грушами на тарелку.

16. Аналогично приготовить второй пышный блин (в этот раз ломтики груш можно выложить на сковороду в хаотичном порядке).

17. Пышные блины на молоке, с грушами, готовы.

18. Подаём блины с грушей к столу, по желанию украсив листиками мяты.

Приятного аппетита!

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА