Птичий грипп [сборник]
Евгений Недильский (Конспекты Юджина)🟢 Птичий грипп H5N1 может сохраняться в сырах из непастеризованного молока до 120 дней
Результаты. Если сыр делают из заражённого молока с обычным уровнем кислотности (pH 6,6 или 5,8), вирус остаётся «живым» до 120 дней. Это значит, что даже 60-дневное выдерживание сыра, как требует закон в США, не всегда достаточно для уничтожения вируса, если сыр был из заражённого молока. Но если понизить pH до 5,0, то вирус «погибает».
Проверка на животных. Хорьки, которых кормили заражённым молоком, заболевали. Но если ели заражённый сыр, то у них не развивалась инфекция, возможно из-за меньшего количества вируса.
Люди. Переносить эти данные на людей нельзя! Авторы НЕ утверждают, что человек может заразиться от такого сыра. Нужны дополнительные исследования.
🔘 Обнаружение штамма H5N1 2.3.4.4b в программах внешней оценки качества: инициатива по обеспечению готовности к пандемии [The Lancet Microbe] (18.09.25)
🔘 Наблюдение на молочных фермах Калифорнии выявило множественные источники передачи вируса H5N1 [bioRxiv] (02.08.25)
+
Птичий грипп на молочных фермах всё-таки может передаваться воздушно-капельным путём [Scientific American] (05.08.25)
+
Птичий грипп распространяется по воздуху [Science: Adviser] (11.08.25)
🔘 Птичий грипп H5N6 у уток угрожает людям в Китае [The Lancet Microbe] (17.07.25)
🔘 Лечение осельтамивиром против поддерживающей терапии при сезонном гриппе, требующем госпитализации [JAMA Network Open] (10.06.25)