Птицеводство и технология производства яиц и мяса птицы

🛑🛑🛑 ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры
В книге изложены современные данные по биологии, генетике и физиологии птиц, рассмотрены различные аспекты технологии промышленного птицеводства, включая организацию процессов инкубации, выращивания и откорма молодняка, а также вопросы переработки и хранения продукции.
Описаны технологические процессы производства яиц, мяса и субпродуктов птицы, методы их исследования и ветеринарного контроля.
Приведены
Птицеводство и зоотехния.
Учебник для СПО
Учебное пособие
В учебном пособии изложены теоретические и практические основы технологии производства яиц, мяса птицы, кормовых и ветеринарных препаратов.
Рассмотрены особенности технологических процессов инкубации, выращивания молодняка, убоя и переработки птицы
Изложены основы технологии мяса и мясопродуктов.
Приведена классификация, характеристика и ассортимент продукции.
Даны основы технологического процесса производства мяса, мясных продуктов, мясоперерабатывающих предприятий.
Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Марта 2012 в 10:53, курсовая работа
Описание работы
Цель работы – изучить технологию производства товарных яиц и птицы.
Задачи работы: - изучить методы оценки качества яиц; - рассмотреть оборудование для содержания кур-несушек; - охарактеризовать оборудование для инкубации; - изучить оборудование для убоя и переработки птицы; - определить влияние факторов на качество яиц при производстве
Содержание работы

Автор: Пользователь скрыл имя, 18 Декабря 2012 в 22:22, курсовая работа
Краткое описание
Птицеводство - одна из важнейших отраслей сельского хозяйства.
Оно имеет большое народнохозяйственное значение.
В мире производится около 2 млрд. тонн мяса птицы и около 300 млрд. штук яиц в год.
Это составляет примерно 30% от общего объема производства мяса и яиц.
Птица имеет ряд существенных преимуществ по сравнению с другими животными.
Птицеводство
Птицеводческие хозяйства России
В России насчитывается более 7 млн. птичников, в которых содержится более 700 млн. голов птицы.
За последние 10 лет в стране построено около 100 новых птицеводческих предприятий, в основном в малонаселенных регионах.
На 1 января 2005 г. в России насчитывалось 10 млн. кур.
В птицеводстве используется почти вся территория страны.
Основные отрасли птицеводства, как и в других странах, — это промышленное, фермерское и приусадебное.
Учебник
автор Завьялов В.И. издательство Лань Разное
Cтраниц 656 твердый переплет
Аннотация:
В книге рассмотрены биологические основы, технология производства и переработки продукции птицеводства.
Для студентов вузов, обучающихся по специальности «Ветеринария» и направлениям «Зоотехния» и «Технология производства продуктов животноводства».
Изложены технологии производства яиц, мяса птицы и полуфабрикатов из них, а также технологии глубокой переработки продукции.
Автор:
Завьялов В.И.
Учебник для вузов
автор Кашин С.А. издательство Феникс Разное
Cтраниц 352 твердый переплет
Аннотация:
Освещены вопросы организации и технологии производства продукции птицеводства, приведены основные показатели производственной деятельности предприятий, методика расчета и анализа показателей производства.
Приведены сведения о содержании, кормлении и ветеринарно-санитарном обслуживании птицы, изложены способы хранения и переработки продукции птицеводства.
Учебник для бакалавров
Автор: Под ред. С. И. Самылина, В. М. Горбатова
Птицеводство и производство яиц и мяса домашней птицы в последние десятилетия стали высокорентабельными отраслями сельскохозяйственного производства.
В птицеводстве получили широкое распространение интенсивные технологии, в результате которых при сравнительно небольших затратах на производство продукции в расчете на одну голову в год получают в среднем 300 кг мяса и более 250 тыс. шт. яиц.
Автор
Розділ
Кулинария, кулинарное дело
Формат
Word Doc
Тип документу
Реферат
Продивилось
541
Скачало
61
Опис
Закачка | Замовити оригінальну роботу
а в яйце - от 11 до 17%.
В связи с этим, яйценоскость кур увеличивается до 140-150 яиц в год, что позволяет получать до 100-150 кг яичного порошка в год.
При этом яйцемасса курицы-несушки составляет примерно 40% от общей массы ее тела.
Затраты кормов на производство яиц несколько выше, чем на мясо.
Учебник для вузов
Учебник написан на основе многолетнего опыта работы автора в научно-исследовательских учреждениях и учебных заведениях, а также в сельскохозяйственных предприятиях.
Книга содержит сведения о биологии и биотехнике кур, уток, гусей, индеек, цесарок, перепелов, голубей, кур-несушек, бройлеров, мясо-яичных пород кур и др.
Как Заполнить Дневник Практики Студента Юриста
Дневник Приемного Отделения Практика
Эссе На Тему Цифровизация Hr