Пшённая каша с Филе индейки

Ингредиенты:

Филе грудки индейки Индилайт – 2 слайса

Тыква – 200 г

Пшено – 70 г

Молоко – 200 мл

Вода – 100 мл

Яйцо – 1 шт.

Сыр – 30 г

Чеснок – 2 зубчика

Розмарин – 1 веточка

Базилик – 1 веточка 

Оливковое масло – для подачи

Растительное масло – для жарки

Соль, сахар – по вкусу

Приготовление:

1. Обжариваем Филе грудки индейки на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Даем остыть и нарезаем соломкой.

2. Готовим яйцо пашот: в кипящую воду добавляем уксус и соль, ложкой создаем воронку и аккуратно вливаем разбитое яйцо, варим 3-4 минуты.

3. Обжариваем чеснок и розмарин, добавляем нарезанную кубиками тыкву и готовим 5-7 минут. Откладываем пару ложек для украшения.

4. Добавляем к тыкве пшено, молоко, воду и готовим, помешивая, на медленном огне около 15 минут. Солим, перчим, добавляем немного сахара.

5. Подаем кашу с тертым пармезаном, кубиками тыквы, яйцом пашот и обжаренными слайсами Филе грудки индейки, сбрызнув оливковым маслом и украсив веточкой базилика.