Пшено с картофелем и луком

- Пшено (ТМ "Мистраль") - 1 пакет.;
- Картофель - 4 шт;
- Яйцо куриное - 2 шт;
- Лук репчатый (большой) - 1 шт;
- Лук зеленый - 1 веточ.;
- Петрушка - 1 веточ.;
- Лист лавровый - 1 шт;
- Чеснок - 1 зуб.;
- Масло растительное - 3 ст. л.;
- Соль;
- Перец черный;

1. Подготовить продукты по списку.
2. Ставим две кастрюльки с водой. Даем закипеть, в одну добавить соль, опустить пакетик с пшеном. Ставим таймер на 20 минут.
3. Пока закипает вторая кастрюлька с водой, почистить картофель, нарезать его кубиками со стороной 1,5 - 2 см.
Закинуть в воду, посолить, добавить, лавровый лист и почищенный зубчик чеснока. Варим минут 8 -12.
Следить, чтоб не переварился, картофель разный.
Одновременно в маленькой кастрюльке залить холодной водой яйца и отварить в течении 8 минут после закипания.
4. Нарезать лук перьями, у меня большой -150 г. Чем больше лука, тем вкуснее.
Нагреть сковороду с маслом, выложить лук и обжарить на небольшом огне, помешивая, до золотистого цвета.
Яйца остудить, почистить и нарезать кубиками. Слить воду с картофеля, накрыть крышкой.
Выложить к луку яйца. Перемешать, прогреть несколько секунд.

5. Затем добавить нарезанный зеленый лук, нужные специи по вкусу.
6. Вынуть пакетик пшена из кипятка, дать стечь воде.
На блюдо выложить картофель, сверху пшено и залить луково-яичной заправкой.
Приятного аппетита!