Пряный рис с курицей

Небольшое бла-бла-бла: Знаю, что многие не связываются с рисом, потому что как бы они ни старались, в результате все равно получают рисовую кашу или вовсе лепешку прилипшую ко дну кастрюли. Для того чтобы рисок получился рассыпчатым есть два пути: варить в не эмалированной посуде и промывать его не менее 7-ми раз, добавлять в два раза больше воды чем самого риса или, ЭТТЕНШН, купить рис в пакетах. Я не знаю че они там с ним делают, но его достаточно проварить 8-10 минут, слить лишнюю воду, оставить прям, как грица, на донышке, накрыть крышкой и дать ему постоять. 15 минут и у вас чудо-рис, который разваливается/рассыпается прям как вы после новогоднего корпоратива.

Готовить, если любите пряности, рис и пожрать. (Ну, или если вы такой же латентный азиат как и я)

Время приготовления: 35-40 минут

Стоимость: 350 рублей

4 порции

Что нужно:

филе куриных бедрышек без кожи (примерно 800гр стандартная упаковка)
рис басмати (2 пакетика - пр. 200гр)
1 луковица (средняя, если любите жареный лук, можете не жалеть)
3 зубчика чеснока
куркума (1 ч. ложка), паприка сладкая (1/2 ч. ложки), чили острый (на кончике чайной ложки, если в мельнице - примерно 5-6 оборотов), сахар (1 ч. ложка без горки), черный молотый перец (на кончике чайной ложки), корица (прям децл, чуть-чуть сыпануть для аромата), молотая гвоздика (тоже совсем немного), кориандр (аналогично мало), соль
табаско классический (можно без него)

P.S Для тех кто охерел от специй: можно заменить на готовую приправу к курице (у Kamis есть отличная мельница), но, ложку куркумы и чили добавлять обязательно

1.Нарезаем лук полукольцами, чеснок мелко измельчаем и обжариваем на растительном масле

Лук лучок лучочек

2.У бедрышек обрезаем лишний жир, убираем оставшиеся осколки костей (если они есть), разрезаем на 4 части и закидываем к луку с чесноком. Ставим вариться рис.

На эту гифку можно смотреть под саундтрек Грибы - Бери Грибы, крайне зажигательное зрелище

3.Как только курица чуть-чуть обжарилась, добавляем нашу армию специй и пару капель табаско.

Обжаривать на достаточо сильном огне, постоянно помешивая, чтобы лук не пригорел.

4.Доводим курицу до приятного золотистого цвета

Обязательно поджарьте птицу, а не просто протушите, так будет вкуснее

5.Добавляем рис, перемешиваем его с курицей и даем постоять под крышкой минуты 3-5, на маленьком огне

Рис рисок рисуня

6.Садитесь, как говорится, жрать, пожалуйста.

Феномен этого риса в том, что он вкусный даже когда холодный. Если у вас есть вопросы, вы всегда можете написать мне в личку: @Polsha