Пряные кольца кальмара

Отличная закуска за 10 минут.

Ингредиенты:

500 г – кальмара

3 зубчика – чеснока

2 см – имбиря

2 ст.л – темного соевого соуса

1 ст.л – Шаосинского вина

1 ч.л – сахара

1 шт – перца чили

3 ч.л – пасты чили с чесноком

2 ст.л – растительного масла

зира по вкусу

кунжут

Приготовление:

1. В перечно-чесночную пасту (это паста на основе квашеного перца чили, чеснока и рисового уксуса) добавьте сахар, соевый соус, Шаосинское вино и перемешайте.
2. Нарежьте чеснок, имбирь и перец. Кольцами нарежьте кальмара.
3. Разогрейте на среднем огне масло в сковороде. Добавьте семена зиры, чеснок и имбирь. Чуть обжарить и выложить кольца кальмара. Перемешать. Бросаем нарезанный перец чили и заливаем приготовленным соусом. Тушим, помешивая около 5 минут (не передержите – будут жесткие).
4. Выкладываем на блюдо и посыпаем кунжутом.

https://t.me/chinese_cuisine