Пряности и специи - Кулинария и продукты питания реферат
Технология производства пряностей. Органолептические показатели пищевой поваренной соли. Отличительный кулинарный признак всех специй. Упаковка, хранение, температурный режим. Сроки сбора сырья, методы сушки. Производство сахара-песка из сахарной свеклы.
посмотреть текст работы
скачать работу можно здесь
полная информация о работе
весь список подобных работ
Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Виды и ассортимент сахара. Технологический процесс производства и требования к качеству сахара-песка, сахара-рафинада, их упаковка, маркировка и хранение. Технология производства основных видов печенья, показатели качества, правила упаковки и хранения. контрольная работа [228,6 K], добавлен 29.03.2010
История развития производства сахара-песка. Пищевая ценность и факторы, формирующие его качество. Дефекты, упаковка, маркировка, хранение сахара, экспертиза качества. Общая характеристика рынка сахара-песка Кирова. Анализ потребительских предпочтений. курсовая работа [52,9 K], добавлен 17.02.2011
Потребительские свойства товара. Частная классификация и ассортимент товарной группы. Классификация и кодирование товара, факторы, формирующие его качество. Стандарты на товар. Требования к маркировке специй и пряностей, товарная экспертиза товара. курсовая работа [136,1 K], добавлен 20.06.2011
Подготовка сахара-песка к производству, приготовление сахарной пудры. Выбор, обоснование и описание технологической схемы производства мармелада и зефира. Расчет расхода полуфабрикатов собственного производства. Организация технохимического контроля. дипломная работа [175,0 K], добавлен 19.01.2015
Классификация, ассортимент, товароведная характеристика пряностей. Факторы, формирующие и сохраняющие их качество. Дефекты и фальсификация пряностей, способы их обнаружения. Экспертиза и оценка качества: органолептические показатели, упаковка, маркировка. курсовая работа [592,0 K], добавлен 04.04.2018
Характеристика химического состава и пищевой ценности чая. Технологическая схема производства растворимого кофе. Товароведная характеристика семенных пряностей: горчица, мускатный орех. Дефекты соли, возникающие при хранении. Экспертиза качества коньяка. контрольная работа [55,9 K], добавлен 29.03.2010
Свойства и пищевая ценность продуктов питания. Энергетические, биологические, физиологические и органолептические показатели, усвояемость и доброкачественность. Виды, классификация и ассортимент сахара, его химический состав, условия и сроки хранения. контрольная работа [23,9 K], добавлен 05.10.2010
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .
© 2000 — 2021
Пряности и специи реферат. Кулинария и продукты питания.
Реферат: техника
Производственное Здание Реферат
Обучение Лексике Иностранного Языка Диссертация
Курсовая Работа На Тему Виды Причинения Вреда Здоровью
Реферат: Высадка в Италии
Финляндия Реферат По Географии
Реферат: Ethics Of Animal Testing Essay Research Paper
Реферат Устройство Современного Компьютера
Реферат: Методические рекомендации и указания по изучению дисциплины «Лечебное питание» для студентов специальности 050727 Технология продовольственных продуктов
Курсовая работа: Молодая семья в кризисной демографической обстановке
Дипломная работа по теме Антикризисное управление финансами при угрозе банкротства
Реферат: Способы формирования лексических навыков при обучении английскому языку
Муниципальные Программы Курсовая Работа
Курсовая работа по теме Абдоминальная травма
Эссе Учителя Математики Я Учитель
Практическая Работа На Тему Преодоление Иждивенческой Позиции Воспитанников Детского Дома
Реферат: Практика Конституционного Суда РФ в области защиты основных прав и свобод человека
Курсовая работа по теме Корпоративні інформаційні системи
Доклад по теме Великие географические открытия
Контрольные Работы 5 Класс Зубарева Мордкович
Организация учета денежных средств в кассе бюджетного учреждения - Бухгалтерский учет и аудит презентация
Общая характеристика Китая - География и экономическая география реферат
Российские политические реформы XV-XVIII века - История и исторические личности реферат