Пряники с трещинками

Этот рецепт по – моему уже есть у всех. Я успела его прочесть как минимум на 10 кулинарных сайтах за 5 минут. Эти пряники успели приготовить все кому не лень кроме меня. Меня даже это немного взбесило. «Как это так, все приготовили, а я?» - подумала про себя и немедленно отправилась к холодильнику в поисках масла сливочного и шоколада. Обнаружив их, вздохнула спокойно, пришла в себя и стала кашеварить.

Ингредиенты:

Шоколад горький 75 % - 175 гр.

Масло сливочное 82,5% - 75 гр.

Сахар – 120 гр.

Яйца куриные – 2 шт.

Мука пшеничная – 220 гр.

Какао порошок – 2 ст. ложки

Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки

Соль – щепотка

Сахарная пудра – для обсыпки (в моем случае мелкий сахар)

Процесс приготовления:

1. Шоколад ломаем и помещаем в одну миску вместе с маслом (его можно порезать на средние кусочки). Растапливаем в микроволновке. Импульсами по 20 секунд, при этом перемешивая каждый раз смесь. Затем отставляем в сторону для остывания.

2. Яйца взбиваем с сахаром до увеличения массы и ее побеления. На это уходит минуты 3-4 (если пользуетесь ручным миксером).

3. В отельной емкости смешиваем сухие ингредиенты.

4. Постепенно добавляем растопленный шоколад с маслом к яйцам. Перемешиваем.

5. Соединяем полученную смесь с сухими ингредиентами. Тут я уже воспользовалась лопаткой.

6. Шоколадное тесто накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2 часа. Затем достаем и формируем из него шарики произвольного размера. У меня получились одни чуть больше, другие чуть меньше. Обваливаем в сахарной пудре (или в мелком сахаре). Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и немного придавливаем стаканом.

7. Выпекаем пряники в заранее разогретой духовке при температуре 165 С около 20 минут.

8. Готовым пряникам даем немного остыть и подаем!

Приятного чаепития!

P.S. За основу взяла рецепт от Энди Шефа)