Пряники

Заварной способ

Мёд -500г

Яйцо-2шт

Сахар (пудра!) -500г

Масло сливочное -300г

Мука -1200г

Какао-50г

Сода -2ч л ( гасить)

Гвоздика, корица, мускатный орех, кардамон, Ванилин.

Мед смешиваем с пудрой, добавляем сливочное масло, ставим на водяную баню. Когда закипит, добавляем соду и взбитое яйцо. Муку смешиваем с какао и специями, завариваем тесто горячим. Хорошо вымешиваем. Даём остыть и кладём в холодильник на сутки для созревания. Потом согреваем при комнатной температуре ( около часа). Разделываем. Выпекаем на пергаменте или противне, смазанном жиром.

Глазурь: пудра Dr Worker ( например) или другая глазурь. Поливают горячим сиропом. Пряники при этом д б холодные!