Простой сырный киш

Ингредиенты:

Тесто:

120г сливочного масла

240г муки

5 ст.л. холодной воды

Начинка:

250г сыра (сулугуни и голландский, но можно любой другой)

3 яйца

200 гр сливок 20%

специи (например итальянские травы)

Приготовление (потребуется форма 25-30 см)

1) Для теста холодное масло порезать на кубики и ладонями растереть с мукой, добавить холодную воду и быстро замесить тесто. Завернуть в плёнку и отправить в холодильник на час.

2) Яйца взбить и смешать со сливками. Сыр натереть на крупной тёрке, добавить специи, перемешать.

3) Тесто раскатать, уложить с бортиками в форму и наколоть вилкой. Всыпать сыр со специями, залить сливками.

4) Выпекать при 180° 30 минут, возможно, чуть дольше - смотрите по готовности бортиков теста и хорошей румяности сыра.