Простой способ винав домашних условиях

Основные нюансы приготовления красного домашнего вина

=== Скачать файл ===

Как приготовить домашнее вино из винограда (красного или белого)

Этапы изготовления вина в домашних условиях

Виноделие — это настоящее искусство, древнее как мир имеющее свои особенные секреты и рецепты приготовления. Процесс изготовления вина творческий, но довольно-таки сложный требующий определённых знаний, умений и подчинённый строжайшей технологии приготовления этого напитка. Кроме того, качественное и натуральное вино обладает многими полезными свойствами, которые при умеренном потреблении напитка несут человеческому организму благо и помощь в борьбе с рядом заболеваний. Вообще, приготовление вина в домашних условиях, включает в себя несколько этапов изготовления этого напитка, овладев которыми можно прослыть действительно настоящим виноделом и мастером этого дела. Этот, как говорят, напиток богов готовят из винных сортов винограда, а также фруктов, ягод, мёда и варенья. Приготовленное вино в домашних условиях простой рецепт, которого поможет создать этот напиток будет намного вкуснее и полезнее, чем какой-либо бренд, купленный в магазине или супермаркете. Но ничем не уступают таким бочкам, стеклянные бутыли — имеющие герметичные плотные пробки с вставленными в них по центру резиновыми трубочками. Главное в этой конструкции чтобы все имеющиеся детали плотно прилегали друг к другу и не пропускали воздух. Если первичный продукт и так имеет высокий процент содержания сахара, то при его добавлении с излишком, может не начаться процесс брожения. Так как именно от этого процесса очищения напрямую зависит качество будущего вина. Здесь очень важно не поднять муть и осадок со дна бутылей, в связи, с чем рентабельно использовать шланг для аккуратного изъятия вина из бутылей. Собирать урожай винограда или ягод, предназначенного для приготовления вина нужно в солнечную, не дождливую погоду, для того чтобы на плодах остались дикие дрожи необходимые для брожения и создания качественного вина. Также урожай не рекомендуют мыть. Далее ягоды необходимо перебрать. Недозрелые, перезрелые ягоды и падалица испортят вкус и качество вина. Гнилые ягоды, мятые и с плесенью также необходимо утилизировать. Затем перебранные ягоды давят лучше руками , мнут, и сок с виноградинками помещают в эмалированную посуду. Тару накрывают чистой материей или марлей, убирают в тёмное и тёплое место градусов на дня. К концу первых суток виноград с соком начинает бродить, и на поверхности появляется некая шапочка из кожуры ягод, которую необходимо разбивать раза в сутки для того чтобы сусло не превратилось в уксус. Когда мезга станет светлее, приобретёт кисловатый аромат и будет производить характерное шипение, сок можно начинать отжимать. Кожуру с поверхности необходимо собрать в марлю и отжать, после чего нужно присоединить полученный сок к основной консистенции. Для того чтобы вино не перекисло его необходимо оградить от поступления кислорода, одновременно обеспечив ему отток углекислого газа, образующегося при процессе брожения. Поэтому на бутыль необходимо установить гидрозатвор, состоящий из плотной пробки с дыркой в центре и идущим из неё шлангом, второй конец которого должен быть опущен в банку с водой. После того как сусло закупорили ему необходимо предоставить все условия для активного брожения, а именно установить температурный режим не ниже 10 градусов. Оптимальной же температурой для активного брожения можно считать режим, колеблющийся от 22 до 28 градусов. Без добавления сахара вино получится крепостью не более градусов. Но если в вино добавить сахар его крепость значительно увеличится. Главное — это не переборщить. Судить о достаточной мере сахара, лучше ориентируясь на вкус вина. Сахар нужно вносить дробно небольшими порциями. Спустя пару дней после того как началось брожение сусло можно дегустировать. Если вино стало кисловатым, значит, сахар перебродил и необходимо прибавить ещё 50 грамм на литр сока. Это делается следующим образом, из бутыли сливается несколько литров сока и в нём разбавляется сахар. Далее компонент сливается обратно в бутыль, которая впоследствии взбалтывается. В первый месяц такие действия повторяют раза, до тех пор, пока сахаристость напитка окончательно не перестанет снижаться. Также вино необходимо отделять от скопившегося осадка, сливая в другую чистую бутыль через специальную трубочку. Частое переливание вина и отделение его от осадка делает напиток прозрачным и светлым. Испробовав на вкус и прейдя к мнению готовности вина, его необходимо разлить по бутылкам и убрать в тёмное прохладное место. Смородину не мытую необходимо перебрать, размять толкушкой или пропустить через мясорубку, блендер. Полученное таким образом пюре нужно выложить в бутыль или баллон, прибавить к нему сахар и залить по горлышко водичкой. Дальше на горлышко бутыли необходимо вздеть перчатку медицинскую и перетянуть её резинкой. Тару поставить в тёмное место. Когда перчатка надуется, нужно будет в ней сделать один аккуратный прокол. Температурный режим, который необходимо поддерживать для активного брожения вина должен варьироваться в пределах градусов. Настаиваться вино должно около 16 недель. Для того чтобы осветлить вино, его нужно убрать на 4 дня в холодильник, и при образовании осадка процедить слив в другую тару. Дальше вино нужно разлить по бутылкам, спустить в погреб и уложить их в горизонтальное положение. В банку с вареньем нужно налить тёплую воду и хорошо содержимое взболтать. Для того чтобы вино получилось сладким с хорошей крепостью в него можно положить немного сахара. На три литра вина примерно 0,5 стакана сахара и изюма. Затем нужно закрыть тару резиновой перчаткой, сделав в ней аккуратный прокол. Дальше сусло необходимо убрать в тёмное место и держать его там при комнатной температуре пока не окончится брожение. После того как мезга окажется на поверхности, её нужно убрать, а сусло процедить. Потом процеженное вино необходимо разлить по банкам, плотно закупорить и убрать в тёмное, прохладное место. Каждые дня напиток необходимо процеживать для того чтобы избавится от осадка и переливать в чистые банки. Такое вино, сделанное из малинового варенья, будет готово через 90 дней. Яблочки необходимо нарезать дольками и уложить в кастрюлю. Затем к яблокам нужно прибавить водички, на кончике ножика корицы и варить их до полной мягкости. Потом яблоки необходимо перетереть, используя сито и оставить на трое суток для брожения. Дальше консистенцию нужно процедить, прибавить к ней сахара по желанию. Готовое вино рекомендуется ещё раз процедить, разлить по ёмкостям и хранить в затемнённом и прохладном местечке. Вишню необходимо вымыть и очистить от плодоножек. Косточки аккуратно без потери сока изъять из ягод. Подготовленную таким образом мякоть выложить в специальные бутыли для вина. Затем горячей кипячёной водой необходимо залить вишню, а горлышки бутылей обвязать марлей. Убрать бутыли на четверо суток в тёмное место, где температурный режим составляет градусов. Когда сусло начнёт бродить, оно вспенится, пойдёт определенный запах и шипение, будущий напиток необходимо процедить через марлю, свёрнутую вдвое. Прибавить к напитку сок отжатый из двух лимонов, сахар и всё смешать. Далее сусло опять нужно слить в бутыли установив на них гидрозатвор или резиновую перчатку с маленькой дыркой. Потом сусло в бутылях необходимо убрать на месяц в тёмное место с температурным режимом около 15 градусов. Для того чтобы вино не перекисло его нужно взбалтывать в течение месяца каждый день. А когда вино перестанет бродить, посветлеет, а на дне появится осадок, его необходимо будет процедить, разлить в бутылочки и закрыть плотно крышками. Ещё тару можно обкурить серой, во избежание попадания в продукт посторонних грибков, которые могут испортить вкус. Женский форум Личная жизнь Путешествия Дом и сад Новости Все статьи Наши авторы Контакты. Вино — это натуральный продукт брожения виноградного сока. Настоящее вино имеет следующий состав: Вино в домашних условиях простой рецепт виноградного напитка Ингредиенты: При небольшом количестве сока можно использовать для приготовления вина баллоны. Вино в домашних условиях простой рецепт смородинового напитка Ингредиенты: Чем дольше выдержка у вина, тем крепче становится напиток. Вино в домашних условиях простой рецепт напитка, приготовленного из малинового варенья Ингредиенты: Вино в домашних условиях простой рецепт приготовления напитка из яблок Ингредиенты: Дальше консистенцию нужно процедить, прибавить к ней сахара по желанию Готовое вино рекомендуется ещё раз процедить, разлить по ёмкостям и хранить в затемнённом и прохладном местечке. Вино в домашних условиях простой рецепт приготовления напитка из вишни Ингредиенты: Хранить такое вино рекомендуется при 15 градусах, в тёмном месте. Ирина Унжакова Виноделие — это настоящее искусство, древнее как мир имеющее свои особенные секреты и рецепты приготовления.

38 неделя беременности что происходит с мамой

Чемпионат московской областипо бодибилдингу 2016 результаты

Расписание электричек москва ленинградская левобережной

Сонник пионы красные

Грин карт 9

Евролюкс автобусы москва ростов расписание

Как добавить поле в таблицу access vba

Проблемы российского строительства

Инженерная доска бук

Луна во сне исламский сонник

Стихи внуку 3 года

Декор деревянной рамки своими руками