Простой штрудель с яблоками
Ингредиенты:
Карамелизированные яблочки:
- Яблоки 1 кг
- Сахар 2 ст.л.
- Сливочное масло 2 ст.л.
- Корица 1 ч.л.
Тесто и начинка:
- Изюм 3-4 ст.л.
- Тесто слоеное бездрожжевое 1 шт
- Яйцо 1 шт
- Булочка сдобная 3/4 шт
- Сахарная пудра 2-3 ст.л.
- Сахар 1-2 ст.л.
- Мороженое для подачи
Приготовление:⠀
- Промой яблоки, очисть от кожицы и произвольно нарежь. (Изюм заранее промой и просуши).
- Смешай масло, сахар и корицу. Выложи на сковородку пряное масло и яблоки - обжарь до мягкости, постоянно помешивая.
- Булочку разорви на небольшие кусочки, выложи на пергамент и подсуши в духовке 10-15 минут при 200 градусах ( лучше этот момент не упускать, должны получиться подсушенные, а не сгоревшие сухари). Затем измельчи в крошку в блендере.
- На присыпанную поверхность мукой, выложи 2 пласта теста и соедини друг с другом, затем очень тонко раскатай.
- Сверху присыпь часть сухарей по всей поверхности теста, выложи яблоки, снова сухари, изюм и в конце посыпь все сахарной пудрой.
- Аккуратно сверни тесто так, чтобы яблоки оставались слоями. Защепи края и положи на пергамент швом вниз.
- Сделай надрезы, смажь штрудель взбитый яйцом и посыпь сахаром, затем выпекай в хорошо разогретой духовке 40-50 минут при 180 градусах.
- Перед подачей посыпь сахарной пудрой и выложи кружок ванильного мороженого.
Приятного аппетита! t.me/receptOK