Простой рецепт вкусной медовухи
@fotoEDA
Рецептов медовухи существует много. Изучив различные варианты, я сделал так.
Для приготовления напитка я взял килограмм мёда, четыре литра воды и литровую банку свежих шишек хмеля.
Килограмм мёда разводим водой один к четырём
Мёд с водой ставим на плиту и нагреваем, постоянно помешивая, до тех пор, пока мёд не растворится полностью. На поверхности будет образовываться пена. Её нужно собирать ложкой.
Хмель собрал на соседней даче
Когда мёд растворится, высыпаем в кастрюлю хмель и продолжаем варить ещё минут 15-20. Затем снимаем с плиты, остужаем и переливаем в банку.
Медовуха в процессе варки
Чтобы началось брожение, я бросил в банку гроздь немытого винограда.
Сначала медовуха бродила очень бурно. Через неделю шапка пены упала. Тихое брожение продолжалось около месяца.
Идёт брожение
Когда перестали выделяться пузырьки углекислого газа, я профильтровал напиток через марлю, укупорил и убрал в подвал. Медовуха там простояла три месяца. Напиток осветлился, приобрёл красивый золотисто-коричневый цвет.
И, наконец, готовый продукт
По вкусу моя медовуха оказалась больше похожа на пиво. Только крепче и пьяней.